澎湖每天電子報-大倉社區

賴峰偉宣示兩年內全縣設置共廚  提升午餐品質 

並減輕教師負擔
 

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖縣長賴峰偉3日上午視察五德國小共廚廚房時，要求教育處未來兩年內在五鄉一市完成設置共廚，透過多校共同供餐，提升學校營養午餐品質，減輕教師行政負擔。

賴峰偉在教育處長蘇啟昌、共廚學校群校長陪同下前往五德國小瞭解共廚營運狀況、食材驗收作業，並進行豬肉萊克多巴胺快篩試劑檢測，檢驗結果豬肉萊克多巴胺殘留量為零。

　五德國小校長翁清課表示，共廚廚房自109學年度開始進行供餐，萬事起頭難，但因為是對的事，所以責無旁貸。校群們突破困境在計畫啟動後半年內順利供餐，運作期間不斷修正，透過學校及校群同仁的努力及縣長、教育處的大力支持，目前每日供餐約356人，未來將持續精進，嚴格把關餐食品質。
 

教育處表示，109學年度起，學校營養午餐所用的豬、牛肉品必須全面使用國產肉品，不得檢出萊克多巴胺，相關供貨契約已於去年全面完成換約作業。教育處並完成採購萊克多巴胺快篩試劑，發放至全縣國中小及幼兒園74個供餐廚房自主抽驗。
 

教育處表示，校園食材採用國產時可追溯食材(有機、產銷履歷、CAS及臺灣可追溯農產品)，嚴格把關學生食安，提供安全的學習環境，縣府將持續推動五鄉一市的共廚作業。

賴峰偉說，做對的事情，不怕困難，他鼓勵校長持之以恆，積沙成塔，不斷「試誤學習」，一一解決學校共廚問題，充實共廚設備，提升學生營養午餐品質。
 

賴峰偉表示，縣府與議會立場一致，堅持豬肉萊劑「零檢出」，縣府已啟動防堵機制，加強肉品萊劑檢測，全縣公私立幼兒園、國中小、老人餐食全面採用國產豬肉，嚴格稽查標章、食材，落實標示規定，並設置澎湖進口豬肉儀表板，提供民眾查詢。
 

「馬公高中美術班第27屆畢業美展」改至2月24日展出

●文化局在中興畫廊舉辦「國立馬公高級中學美術班第27屆畢業美展」展出，開幕日期原訂2月21日上午10時，改至110年2月24日上午11時10分，地點不變，特此週知【相關照片係摘錄自國立馬公高級中學美術班教育網站】【110年02／18下午發布】。 

吃辣椒到底會不會傷害胃，造成胃潰瘍或息肉？

                                台大註冊主任  洪泰雄

前言
　印尼人平均壽命從1970年的40歲提高至1990年的60歲，比台灣人短命許多，是不是喜吃辣椒有關，我曾看到一位印尼看護工，常吃辣椒，而且吃到流眼淚，做胃鏡檢查，有五顆息肉分散在胃部各處，她不以為意，仍每天吃辣椒，到最後暈倒而送醫急救。
有感而寫此篇。

辣椒營養素
　根據食品營養成分資料庫(新版)，辣椒富含維生素A、維生素C、維生素B6…等。

胃的構造及蠕動的原則
　胃位於上腹部，胃的入口稱為賁門（cardia），出口則為幽門（pylorus），下接十二指腸。 胃可分成三部分，分別為包括：底部（fundus）、體部（body）及竇部（antrum）。 胃是消化系統中重要的一個器官，具有儲存、磨細、消化、殺菌、排空等功能。
　胃的消化功能是依靠機械和化學作用來完成的。食物進入胃後，胃開始運動，胃壁逐漸舒張來受納食物。當食物刺激胃壁，通過中樞神經引起反射性、有規律的胃壁蠕動，將胃內食物進一步磨碎和胃液充分混合，形成粥樣食糜，分批送入十二指腸。胃的完全排空約需4～6h，排空時間的長短與食物的質和量有關。
　胃壁一般由黏膜層（內層），漿膜層（外層），平滑肌組成的肌層（中間）構成，胃分泌三種消化液，胃酸消化食物，胃蛋白酶將蛋白質消化成中分子（胜肽），胃液就如同女人面膜貼在胃壁上，保護胃在蠕動過程中不受傷害。

為避免胃黏膜受傷而潰瘍，到底辣椒該怎麼吃？
　雖然辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，但過量食用，因這些食物會刺激胃液分泌或使胃液黏膜損，會有胃發炎，產生息肉之虞，如果潰瘍面長期不癒合，導致潰瘍邊緣的上皮細胞反覆遭到破壞，機體不斷修復潰瘍面的過程中，就有可能會失控，出現癌細胞。
　吃過量辣椒會進一步加重胃黏膜受到的刺激，墨西哥的科學家1994年的流行病學研究中，證實大量吃紅辣椒的族群罹患胃癌的機率明顯更高。
　然而，目前對於怎樣判定「過量」並沒有一個非常嚴格的標準，所以只能得到一個結論，適量的辣椒防癌，但是過量的辣椒，也許會增加胃癌的發生率。 

要戰勝意外與不幸,我們最重要的是提升所有免疫力! 

　　　　　　　　　　　　　　　　台大註冊主任  洪泰雄

●在同一輛巴士上,有人會被病毒傳染,有人平安無事,這是身體的免疫力。

　同樣的封城隔離,有人一年吃喝不愁,有人一星期就拮据,這是財務的免疫力。

　一樣的災難,有人陽光積極向上,有人怨天尤人,甚至仇視他人,這是心裡的免疫力。

　同樣呆在家裡,有人在讀書,學技能,運動,直播開會也有人睡覺,看電視,玩遊戲,這是價值的免疫力。

　這場天災,是一個大浪淘沙的過程,對所有人的身體,閱歷,認知,人性,良知,勇氣,思想,靈魂,價值觀等,都是一場赤裸裸的篩選。

　要戰勝意外與不幸,我們最重要的是提升所有免疫力! 

賴峰偉出席文化局「新書交享閱」新書發表會

盼文化札根開枝發芽

（記者許耀彬／澎湖報導）澎湖縣政府文化局23日舉辦《征風戰水遷八罩 澎湖望安七美古厝聚落姓氏圖鑑》及《什麼都有商號-澎湖水師的秘密》新書發表會，澎湖縣長賴峰偉出席活動時表示，文化是立縣根本，2本新書都是以澎湖事為書寫主軸，透過採集、考據及輕鬆易讀漫畫圖文方式，再現澎湖過去記憶，讓澎湖小朋友更加認識家鄉歷史。

　賴峰偉表示，《征風戰水遷八罩 澎湖望安七美古厝聚落姓氏圖鑑》一書，以全方位姓氏文化展示相關研究成果，清晰地呈現澎湖文化的廣度與深度，他感謝蔡光庭老師致力推廣姓氏文化，成為地方學極為重要文獻。

　賴峰偉表示，《什麼都有商號-澎湖水師的秘密》將明、清時期澎湖水師的官兵事蹟、船艦陣法、碑匾文物、四大戰役等豐富精彩故事，以生動活潑漫畫呈現，兼具知識性與趣味性，期盼推廣中小學，讓小朋友都能吸收瞭解家鄉歷史。

　文化局表示，繼出版《揚帆棹槳 澎湖北山嶼古厝聚落姓氏圖鑑》，與第二本《大海洋洋總是田 澎湖西嶼澳古厝聚落姓氏圖鑑》書籍後，蔡光庭老師遠赴望安七美採集文獻，調查訪問，出版第三本《征風戰水遷八罩 澎湖望安七美古厝聚落姓氏圖鑑》書籍。

　文化局表示，《什麼都有商號-澎湖水師的秘密》腳本撰稿者黃惠鈴小姐，學有專精，主編書籍曾獲五座圖書金鼎獎，漫畫繪圖者林耀煌先生，家學淵源，漫畫資歷豐富獎項無數，兩人組合是黃金陣容。 

你以為你較健康長壽？ 事實不然？
 

　　　　　　台大註冊主任  洪泰雄

●現代人較長壽，但不見得較健康，原來如此：「想要擁有高品質的健康生活，除了壽命的延長，同時也必須擁有健康的生理和心理。現代人的平均壽命雖然延長，但卻普遍存在慢性疾病纏身的現象。像是自體免疫疾病，癌症，心臟血管疾病，糖尿病，高血壓，腎臟病，骨質疏鬆，這些健康問題，可簡單歸咎於四個原因，分別是：飲食不當、身心壓力、睡眠品質差及缺乏運動。

　現代人因為工業化飲食，都市生活的發展，形成了不健康的飲食型態：外食和購買外賣熟食的次數過多，導致攝取太多的加工食品與食品添加物，讓身體發炎，又不吃抗氧化食物，導致癌細胞增生，走入癌症之路。三餐的營養分配不宜，早餐過於簡單，而晚餐過於豐盛。夜生活盛行，常導致晚餐進餐時間太晚，影響睡眠品質。

　這些不健康的生活型態，長期下來會導致「體內發炎，進而影響免疫功能。一旦生理功能出現失調，會嚴重影響健康和生活品質。

　日本人的平均壽命男性為八十五歲，女性為八十七歲，全世界排名第一。 健康的飲食習慣應該是功不可沒。

由此可知，良好的飲食習慣對於身體健康，有著絕對性的關鍵。

　為了矯正飲食習慣，建議大家從回歸家裡餐桌用餐開始，讓自家廚房成為「健康的基地」。 建立正確的營養學觀念，三餐都要正常吃，並要依照我創造的「35821」飲食法則，養成正確的飲食態度，才能讓自己擁有健康。

　此外，完整的健康概念，要身心靈兼顧，壽命長短，就算健康檢查的結果一切正常，但也僅是生理上，並不完全算是一個健康的個體。均衡適量的營養、運動和高品質的睡眠，才是擁有健康最真實的保證，和人生中最佳的投資。

　你以為然否？早上起床後有感而發 

馬公高中全國校友會協助各地成立校友會 歡迎踴躍加入

〈記者陳猛／澎湖報導〉馬公高級中學全國校友會於109/11/7在台北正式成立後，截至110/1/19日止已有201名會員，筆者在110/1/19日接獲該會秘書長黃肇國該項訊息後，自即日起將義務投入宣導行列，未來歡迎國內外校友皆能踴躍申請入會，使大家緊密連結在一起，讓馬中的精神更加發揚光大。

　秘書長黃肇國表示：馬公高級中學全國校友會的宗旨之一是協助各地成立校友會。目前除了高雄馬中校友會已歷史悠久運作順暢，其餘各地正陸續規劃中；此次全國校友會能順利成立，是非常重要而美好的第一步，期待未來還能有更多的學弟妹一起加入。

　茲將馬公高級中學全國校友會入會及繳費相關說明如下：
1.若參加「個人會員」請繳交新台幣1,000元整(含入會費500元及常年會費500元)
2.若參加「永久會員」請繳交入會費新台幣10,000元整，日後不須繳交常年會費。
●帳戶資訊如下：
帳戶銀行：台灣土地銀行澎湖分行
帳戶名：馬公高級中學全國校友會
帳號：040-001-108-711
●請各位會員注意以下繳費事項：
1.銀行臨櫃繳費或網路匯款時，請於繳款單上備註會員姓名，以供確認入帳。萬一忘了備註會員姓名，請於繳費後告知黃秘書長會員姓名及轉帳帳戶後5碼。
2.ATM繳費時，請於繳費完畢後告知黃秘書長會員姓名及轉帳帳戶後5碼。
3.繳費時請同時填寫入會申請書：https://forms.gle/WcQq7rihbxboQ3418
4.創會特刊預計110/2/28完成編輯，在2/15之前加入的會員將列名在創會特刊以茲紀念，入會及捐款收據也會併同創會特刊寄給會員。

第三屆全縣學生英語文演說朗讀比賽精彩登場

推手張宗元會長出錢出力，學生展現令人刮目

〈記者吳素貞／澎湖報導〉財團法人張文津基金會第三屆全縣學生英語文演說、朗讀比賽於1月16日登場，今年有超過200位學生報名參賽，朗讀類國中67名、國小97名，演說類高中8位、國中16位、國小14位，還有不少小朋友也躍躍欲試，顯示家長及老師的重視，對本縣英語文的提升值得肯定。

今年一樣是由馬公國小承辦，校長吳妙娟除了校內推動雙語學習，更帶領同仁犧牲假期全力推動本縣英語文教育。吳校長表示:「澎湖在進步，感謝縣長的卓越領航，教育處長積極推動國際教育雙語學園。校友財團法人張文津基金會張宗元會長的努力值得敬佩，再次提撥經費，增益本縣學子英語文教育說讀能力，家長開心，老師也發揮了專業。經過三年的嘗試推動，除朗讀的訓練膽識外，演說主題從多元面向聚焦為澎湖特色，今年更是實用的「自我介紹、我的學校、給父母或師長的信、我喜歡和不喜歡的事」，都是學生們面對升學甄選或平時互動時可運用的題材。未來除了向下紮根，更會提升學生的自學能力。相信假以時日，澎湖孩子有了外語溝通能力，將如魚得水遊走世界舞台。」

比賽分三個場地展開，家長、老師、學生穿梭校園為一年一次的比賽盛事全力以赴。孩子們不再害怕開口說，台風穩健，有板有眼，各個都是練家子，值得我們喝采。精彩賽事在一次次掌聲激烈競爭下陸續揭曉成績，教育處副處長親臨指導，勉勵學生持續精進，更上一層樓，謝謝為提升英語力盡心盡力的老師們。張宗元會長也親自頒獎鼓勵學生們繼續加油，學生都開心接受表揚，喜上眉梢，互約明年再見。

今年比賽得獎名單如次:

澎湖監獄舉辦110年教化技訓成果展 展期至1／22止

〈記者陳猛／澎湖報導〉為展現收容人教化藝文技訓之成果，法務部矯正署澎湖監獄於110年1月13日在「澎湖縣政府文馨畫廊」舉辦「 110年教化藝文及技能訓練成果展」揭幕儀式，法務部矯正署指派專門委員江慶隆蒞臨，在現場也準備由澎湖監獄的澎鼎美食坊精心製作的各式糕餅點心、咖啡及茶飲等美食，供與會貴賓們品嚐。

法務部矯正署專門委員江慶隆表示，監獄不該只是監獄，伴隨著刑事政策的演進，現今的「監獄」一詞已有不同的詮釋，希望透過矯正人員「信心、希望、真愛、幸福」的核心理念，協助收容人建立自信，並在多元教化藝文的薰陶及扎實的技能訓練下，從中沉澱自我、洗滌心靈，習得實用性專業技能，進而蛻變而順利復歸家庭與社會。

該監長期以來敦聘具有特殊技藝專長教師入監傳授才藝技能，讓收容人能學有一技之長。尤其自典獄長林明達就任以來，更是開辦了手工皂、咖啡、瓷器彩繪等符合就業趨勢的班別，希望收容人出監後可以順利就業及照顧家庭，。

本次成果展展期自110年1月13日起至1月22日止，展出的作品計有書法、國畫、砂畫、石雕、竹編、草編、瓷器彩繪等創作等90餘件，歡迎社會大眾踴躍前往參觀。

「軟質棕櫚油」及「脂肪酸聚合甘油酯」是什麼東西？

                                                    台大註冊主任  洪泰雄

　請大家買東西時，看產品有標示「軟質棕櫚油」及「脂肪酸聚合甘油酯」能理解一下它們是什麼東西？

　棕櫚油最常見的三大粗分提物為硬質棕櫚油 、棕櫚油中間分提物及軟質棕櫚油 、相較於棕櫚油，軟質棕櫚油的飽和脂肪較少，但我仍認為飽和脂肪酸也高達百分之三十八之多，也易引起LDL膽固醇增加。

　另外脂肪酸聚合甘油酯就是乳化劑，多添加在蛋糕、麵包、巧克力、冰淇淋等食品中，乳化劑的作用是讓這些食品製作的過程中水性、油性的物質可以均勻的混合在一起，提高食品的酥度、彈性，以及光澤。

　脂肪酸甘油酯內反式脂肪酸較高，長期或大量使用，可能對引發心血管疾病 、高血壓等疾病發作，建議應盡量少吃。 

空軍馬公基地勤務隊龍門閉鎖陣地軍事遺址巡禮

〈本報訊〉空軍馬公基地勤務隊日前舉辦軍士官團活動-軍事之旅，由隊長蕭上校率官兵前往湖西鄉龍門閉鎖陣地體驗歷史，藉由歷史建築-機槍堡、戰防砲堡及地下指揮所等戰備設施巡禮，瞭解陣地從日據時起至國軍接管年代所具重要戰備地位，以紓解官兵平日工作辛勞。

蕭隊長表示，本次透過體驗歷史重要的地下軍事坑道，讓官兵體驗澎湖在歷代戰爭中所具重要的戰略及軍事地位外，也藉此活動讓官兵揮別過去，迎向未來嶄新的挑戰。

澎科大舉辦年終成果發表會暨校園地景藝術揭幕儀式記者會

〈記者吳素貞／澎湖報導〉國立澎湖科技大學於12月29日早上10點整，假海洋科技大樓國際會議廳辦理「109年度成果發表會暨校園地景藝術揭幕儀式」記者會。自高雄海專在澎湖設校以來，澎湖科技大學堂堂邁入30周年。雖然澎湖科技大學在全國眾多大專院校而言，尚屬年輕的學校，但是許多主客觀因素限制下，經過教育部、澎湖縣府、地方鄉親耆老、歷任校長及所有全校教職員工共同努力下，雖然不若明星大學般閃耀奪目，澎湖科技大學已經慢慢成為眾多院校中的一顆明珠。尤其近年以來，澎湖科技大學在軟硬體建設成效相當豐碩，無論在學生學習、在校生活、教師研究、產學合作及社區服務上都有很大進步。

這次年終發表會首先由翁進坪校長簡報學校各大重要方針成效、校園場地興建計畫以及海葡萄系列產品的開發成果，希望能帶動澎湖地方的發展與共榮。成果發表會後，接著表揚張宗元董事長捐款興學致贈感謝牌，最後翁進坪校長一行人為校園地景藝術進行揭幕儀式。

澎湖科技大學地景藝術係委由當地藝術家吳飛達先生創作建造，分別以「呵護」、「生命之母」、「期待」及「海歌」為名，於校園中軸花圃裝設四組地景藝術作品，以美化校園環境。翁校長表示藉由校園藝術的設置，帶動學校藝術氣息，並希望地方鄉親父老來校陶養身心。

產業新尖兵試辦計畫—數位行銷競賽活動和成果展

為因應未來產業新型態的行銷方式，國立澎湖科技大學進修推廣部辦理產業新尖兵—數位行銷實務人才培訓班於109年12月27日結訓，並在當日上午9:00於澎科大教學大樓E210教室舉辦數位行銷競賽活動和成果展，活動圓滿落幕。

此次競賽活動和成果展，澎科大進修推廣部邀請澎湖就業服務中心陳家全主任、進修推廣部主任鄭玲玲、教師林青峰、蔡培軒擔任指導。透過此次活動，強化參訓學員在數位行銷課程中的學習動力，以提升學員們對於問題的解決能力以及激發出在數位行銷中的創新觀念。本次是由澎科大進修推廣部辧理數位行銷相關課程，並且聘請多位數位行銷專業教師前來授課；課程包含設計規劃、提案、撰寫企劃書、建立網路行銷流程與模型、社群、拍攝互動式影片以及媒體行銷和策略方法、網路直播影音等相關課程。此次課程之成果展和競賽活動，展現出學員們在課程中所學數位行銷的專業技能，以其所學應用在實作作品之中，提升學員們未來進入職場的競爭能力，成為產業中最耀眼的數位行銷高手。

澎科大表示，為因應地區發展需要，會在110年繼續辧理產業新尖兵之計畫課程，歡迎澎湖鄉親來電洽詢(電話:9264115分機1405陳進宏)。

賴峰偉出席劍橋英語認證頒獎授證 

勉學生強化英語溝通對話能力

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖縣長賴峰偉26日出席威莉文理補習班舉辦「第七屆劍橋英語認證頒獎授證典禮暨年度英語教學成果展」時表示，英語是國際化溝通語言，澎湖未來10年將邁入國際化城市，他鼓勵學生勇敢說英文，強化英語溝通對話能力，在未來人生道路上提升競爭力。

　賴峰偉表示，過去資訊不對等，澎湖英文能力普遍比台灣差，這兩年澎湖學生英語能力表現突出，馬公國中盧瑋澤同學參加雙語國家校園創意短片比賽，用英語介紹自己的家鄉奪得全國第一殊榮，代表澎湖學生潛力十足。

　賴峰偉表示，澎湖目前有中興、文澳、白沙英語村外，今年新設西嶼、湖西雙語學園，七美、望安雙語學園正加緊腳步建置，希望5鄉1市學生英文能力向上提升，拉近城鄉差距。

　賴峰偉表示，威莉文理補習班在澎湖深耕17年，輔導600餘人通過劍橋英語初、中級英語檢定，提升澎湖整體英文水準。

　威莉英文補習班成立於民國92年，17年來致力英語教育，注重學童學習英語的聽、說、讀、寫四項能力，除在教學現場積極努力提升學生的學習興趣外，更引進全球最權威最具公信力的英文檢定及教學系統--劍橋國際英語檢定，已成功陪伴600餘位學生通過初、中級英語檢定。
 

賴峰偉出席普仁獎頒獎典禮 表揚清寒品德楷模學子

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖縣長賴峰偉25日出席「靈鷲山普仁獎第18屆澎湖地區第11屆頒獎典禮」，鼓勵逆境中學子，平日除了課業學習外，更要養成良好品德，品德大於生活物質追求，生活才能心安理得，以正向力量推動溫馨向善社會。

　賴峰偉表示，獲獎同學雖然在困苦家庭環境成長，但是面對人生挑戰，總是積極樂觀進取，熱心助人，分擔家務，不畏環境艱難，用正向人生態度迎向陽光。

　賴峰偉表示，「品德是通往成功的途徑」，品德教育在培養學生誠實、友善、仁慈、寬厚等價值，他期勉學生繼續保持高尚的品德修養和豐富的精神生活，以正向力量感染生活周遭的人，推動社會良善風氣。

　靈鷲山慈善基金會25日在澎湖科技大學國際會議廳舉行「靈鷲山普仁獎第18屆澎湖地區第11屆頒獎典禮」，今年澎湖計有國中組36位、國小組26位共62位學生通過嚴謹評審及家庭訪視獲得肯定。

　澎湖縣政府表示，普仁獎源自靈鷲山創辦人「心道禪師」的精神，以「生命教育與品德教育」為成立宗旨，切合社會、時代的需要，藉由嚴謹用心的甄選過程，選拔，表揚品德優秀的孩子。