澎水百年校慶 賴峰偉、劉陳昭玲祝賀校運昌隆

 

(記者吳素貞/澎湖報導)澎湖海事水產職業學校21日舉辦百週年校慶慶祝典禮,歷屆校友及教職員回娘家,澎湖縣長賴峰偉、澎湖縣議會議長劉陳昭玲前往祝賀,並為百年校慶紀念雕塑藝術揭牌,肯定澎水培育海事水產技職人才,在各行各業都有卓越表現,並期許發揚優良校風,再創澎水百年榮光。

 賴峰偉表示,澎水走過百年風華,經歷任校長辛勤耕耘,從草創時期篳路藍縷,到如今燦爛輝煌,孕育無數技職人才與社會菁英,在政界、學界、產業界都有優越表現,邁向下一個百年,期許澎水面對挑戰,百戰百勝,精益求精,邁向卓越。

 澎湖縣政府表示,澎湖海事水產職業學校創立於日據時期大正11年(民國11年)5月24日,時為高雄州澎湖郡馬公街街立「馬公水產補習學校」,暫借馬公第一公學校教室上課,昭和13年(民國27年)遷至現今校址。

 澎湖縣政府表示,歷經日據時期8位校長及台灣光復後13任校長戮力擘劃、用心經營,幾經校名變更及學制、學科調整,始具今日具有漁業科、水產食品科、輪機科、航運管理科、航海科、水產養殖科、餐飲管理科、電子通信科規模。

 籌劃三年的澎水百週年校慶,除捐血、淨灘二項先期活動暖身外,百年校慶慶祝活動有校友捐贈的紀念藝術品揭幕儀式、慶祝大會暨表揚典禮、百年校慶園遊會、百年校慶紀錄片發表、各科世紀風華展館、時光憶廊展覽、校友大團圓辦桌晚宴暨晚會,晚間於觀音亭花火節施放花火。

 賴峰偉與校友、貴賓共同切下百年校慶慶祝蛋糕,祝賀澎水生日快樂,並表揚歷任校友會理事長、傑出校友與資深教師。

 

澎湖縣高級中等以下學校及公立幼兒園

自5月23日至27日暫停實體課程

 

(記者李復源報導)中央流行疫情指揮中心預測本土疫情將在5月下旬達到高峰,為降低學生染疫風險,澎湖縣政府20日宣布,澎湖高級中等以下學校及公立幼兒園自5月23日至27日暫停實體課程,採取遠距教學;私立短期補習班比照辦理,私立幼兒園、準公共化幼兒園,是否停課則尊重各園彈性決定。

 教育處長蘇啟昌表示,針對學童在家無人照顧、於家中遠距學習有困難、弱勢學生或有其他特殊需求者,仍可選擇到校上課;學生若有行動載具需求,可向學校申請借用,學校如有需求則可向本縣教育網路中心提出,讓學習權益不受暫停實體課程影響。

私立短期補習班暫停實體課程期間仍得實施線上教學或錄製影片等方式提供教學服務,短期補習班若因配合防疫辦理停課者,其退費規定依「短期補習班設立及管理準則」第25條第1項第3款規定,自事實發生日之次日起10日內,按事由發生後賸餘課程時數比例,退還當期開班已繳之費用。但經學生同意以補課、提供授課錄影資料或其他適當方式處理者,不在此限。

 學校採用線上教學不到校期間,弱勢學生(低收、中低收及老師認定)之相關午餐費用比照寒暑假弱勢學生補助辦理,如因家庭照顧因素須到校,學校仍需協助供應午餐,廚房工作人員仍維持正常上班,學校請協助調整進行廚房相關工作,相關經費由110學年度第2學期午餐相關補助款項支應。

 教育處指出,遠距教學視為正式課程,課務需依課程計畫進行,學校教職員工仍需到校上課上班,各校依課程內容選擇同步或混成教學,請學校務必落實遠距教學品質管理,並呼籲家長協助配合關注孩子在家學習狀況,一起努力停課不停學。有關5月24日國小5年級學生學習能力檢測則延後1週,改於5月31日辦理。

 教育處長蘇啟昌再次提醒,疫情瞬息萬變,目前疫苗還是因應日趨擴大的疫情的利器,國中小以下學校於暫停實體課程期間,有關衛生單位已排定滿5歲至17歲兒童及青少年之BNT COVID-19疫苗校園接種時間如期施打,請各學校務必通知學生屆時到校接種,亦請學校於疫苗接種前後加強衛教宣導說明。

 學校為學生密集且容易發生呼吸道傳染病群聚感染之場所,且目前最基本且最重要的防疫措施仍是:落實勤洗手、呼吸道衛生與咳嗽禮節,及生病在家休息。請師生、家長做好個人衛生防護、保持社交距離等各項措施,務必落實防疫作為、降低疫情風險。

賴峰偉、劉陳昭玲出席十方書會書法展 肯定傳承書法之美



(記者李復源報導)澎湖縣長賴峰偉、澎湖縣議會議長劉陳昭玲15日出席「十方書會書法聯展」開幕式,感謝各校師長努力推廣書法教育,並肯定澎湖學子書法表現有成,期盼更多民間力量響應,將傳統書法之美傳承下一代,弘揚中華文化。

 賴峰偉表示,書法創作是文化生活的培養,學習書法有助修身養性,自我提升,他期盼各校師長、書法學會及更多民間機構團體深耕、推廣書法,發揚真善美的書法藝術。

 劉陳昭玲表示,澎湖縣推廣書法教育成效良好,她感謝各校師長的用心教導,並給予肯定,希望書法能成為全縣運動,大家一起來寫書法。

 會長洪宏賢表示,十方書會是由20位校長、主任、教師等教育工作者所組成的書會,成員不侷限於澎湖在地教師,更拓展至旅台的教育夥伴,除推動書法教學外,更精進自己的書藝,不定期聚會,互相切磋、分享心得。

 文化局表示,十方書會每三年定期辦理書法展,今年主題為「西瀛墨緣」,此次展覽全部20位會員參與展出,書法及篆刻作品高達120件,作品中篆、隸草、行、楷五種字體皆有,傳統與創新兼具,此外特別設置「創意主題」區,內容為澎湖在地名產,推廣澎湖在地美食,提供豐富視覺創意饗宴。

 開幕式中,賴峰偉、劉陳昭玲及來賓人手一筆,書寫「西瀛翰墨情,共譜十方綠」,共襄盛舉。並頒獎表揚第二屆國際扶輪澎湖盃書法比賽得獎者。會後,所有會員現場接力揮毫,展現深厚書法功力,贏得在場與會者掌聲。 

 

賴峰偉、劉陳昭玲出席台灣美術院院士書畫創作展 

期勉藉由交流促進台澎美術發展

(記者吳清池/澎湖報導)「台灣美術院院士書畫創作展」15日在澎湖洪根深美術館開幕,澎湖縣長賴峰偉、澎湖縣議長劉陳昭玲共同出席。賴峰偉表示,希望藉由展出,促進台灣、澎湖文化藝術界的交流,藉由相互切磋觀摩,共同為台澎美術的發展奉獻心力。

 賴峰偉表示,「台灣美術院」是2010年由台灣資深藝術教授自發成立,匯集了台灣美術界教授菁英、畫壇傑出成就與具影響力者,領域含括中西藝術史學、藝術批評、油彩、版畫、水墨、書法、視覺設計等頂尖創作者與理論學者,透過美學教育提高整體社會氣質。

 賴峰偉指出,澎湖文風鼎盛,閱讀、書法、作文、音樂、舞蹈表現亮眼,他期許澎湖藝文在洪根深老師及美術館協助下能在全國藝壇發揚光大。

 劉陳昭玲表示,文化使城市偉大,她感謝台灣美術院為澎湖藝文注入生命力,議會及縣府會全力支持文化藝術的推動,讓澎湖的美術實力被看見。

 文化局表示,創作展今年3月從臺北國父紀念館出發,接著前往臺東美術館,5月來到洪根深美術館特展室巡迴展出,是台澎藝術文化的盛事。本次由24位會員參展,展出30件作品、33件著作,展期至626止。歡迎鄉親前往欣賞這高水平的藝術創作展出!

 

澎湖首屆「機關王」競賽5/1假中山國小登場 

 

賴峰偉、劉陳昭玲勉勵團隊合作展創意

(記者李復源報導)澎湖首屆「機關王」競賽1日上午在中山國小體育館登場,澎湖縣長賴峰偉、澎湖縣議會議長劉陳昭玲到場為小朋友加油,期許發揮創意與手腦並用,展現團隊默契。

 賴峰偉表示,機關王比賽強調手腦並用,因此要發揮STEAM(科學、科技、工程、藝術、數學)相關知識,培養孩子在動手過程中不斷創新思考,期許團隊展現合作默契,締造團隊佳績。

 劉陳昭玲表示,機關王競賽是12年國教自然與生活科技課程一環,「工欲善其事,必先利其器」,她感謝智高實業股份有限公司提供器材與獎品贊助,期盼各校集思廣益、發揮團隊的精神,贏得勝利。

 教育處表示,在世界各國熱烈辦理的「機關王」比賽,澎湖舉辦首屆賽事,總計有來自澎湖國中小共26個隊伍約60位選手在中山國小體育館進行一場動腦、動手又展現團隊合作的競賽。

 教育處表示,「機關王」比賽希望學生將學校中所學得的科學知識融入機關設計,過程中學生動手、動腦、團隊合作解決問題、展現創意,符合12年國教「自發、互動、共好」的精神。


 

賴峰偉表揚馬公高中合唱、打擊樂優異同學 勉勵再創佳績



(記者吳素貞/澎湖報導)澎湖縣長賴峰偉28日上午前往馬公高中頒發書法賀牌表揚獲得全國學生音樂比賽成績優異學生,勉勵學生一分耕耘,一分收獲,勇往直前,在全國舞台發光發熱。

 賴峰偉表示,30年前馬公國小校長許春波成立音樂班,播下音樂種子,如今開花結果,馬公高中打擊樂合奏、女聲合唱及混聲合唱全國學生音樂比賽中與台南市並列特優縣市,澎湖儼然已成音樂大縣。

 賴峰偉說,澎湖學子能有優異表現,他感謝廖偉曄、陳益特、林佩貞、張曼君、陳佳秀五位師長一脈相承,培養音樂人才,代代相傳,讓優美樂音洋溢社會。

 澎湖縣政府表示,今年在嘉義表演藝術中心舉行的全國學生音樂比賽南區決賽,馬公高中表現亮眼,榮獲高中職團體組打擊樂合奏特優、女聲合唱特優、混聲合唱特優、管樂合奏優、國樂合奏優等、男聲合唱優等佳績。 

 

 

合橫國小、竹灣國小聯合運動會 賴峰偉勉勵持之以恆運動



(記者吳素貞/澎湖報導)澎湖縣長賴峰偉23日上午出席合橫國小、竹灣國小學校暨社區聯合運動會時表示,身體健康才是一切的根本,他鼓勵孩子們多方嘗試各項運動,持之以恆,才會有強健的體格與充足的學習精神。

 合橫國小、竹灣國小學校暨社區運動會開幕式,由校長葉萬全及莊文啟共同主持,運動員分為黃、綠、紅隊依序進場,武術及舞蹈表演展現十足的活力與精神,西嶼鄉立幼兒園竹灣分班也參與開幕表演,獲得貴賓及家長們熱烈的掌聲。

 賴峰偉表示,他肯定學校創新經營,發展特色課程,如合橫國小的海洋暨國際教育、竹灣國小的鄉土植物教育,學校致力發展具有獨特性的在地元素,建構永續創新學校。

 賴峰偉表示,澎湖孩子的運動能力不輸人,但要有傑出的表現,必須要有健康的身體,他鼓勵多運動、多流汗,運動會讓頭腦清楚思考,讀書就會事半功倍。

 賴峰偉指出,縣府聘請多位外師駐校、協助教學,讓孩子有機會可以練習英文口語溝通及互動,進而增進英文能力,超越自我。

 合橫國小、竹灣國小學校暨社區運動會23日上午8時30分登場,師生、家長及社區民眾以歡喜心情共同參與,所有同學精神抖擻,全校師生與縣長合唱運動會歌,現場氣氛熱鬧歡騰。 

 

 

澎湖文化論壇之公民審議會議討論的文化政策

 

經網路公開票選結果揭曉

(記者陳猛/澎湖報導)澎湖縣政府文化局日前舉行兩天兩場不同形態的澎湖縣文化論壇,過程順利任務圓滿。

 

第一天讓民眾傾聽專家學者的國內外專題分享,接著第二天(4月10日)進行公民審議會議,由澎科大王明輝教授擔任總主持,並邀請謝祖銳、張弘光、許孟凱、吳琇鈴與蔡大寶等擔任分組桌長兼報告人,各小組分別選出主持人與記錄,與70多名各界代表與民眾相聚一堂,針對澎湖文化、文化資產、美術、文化創意產業、文化生活與文化旅遊等議題暢所欲言的提出精闢的建言並達成多項可行的共識結論與行動方針。
 

公民審議會議會議後總計匯整出15項方案,投放網路經過公開票選結果,最高票「建議將台電廢棄廠房或廢校或廢棄營區等設置為澎湖文創園區」建議案獲得76票支持,其次「設立澎湖文創設計中心,作藝術分享平台並協助品牌包裝與行銷」獲得63票,其他第三至六項依序「鼓勵再生創作,例如海廢、銀合歡等。研擬獎勵辦法、目標」獲53票;「規劃冬季深度旅遊,如宗教、老厝、食品體驗等文化旅行及運動賽事。」獲51票;「建立文化路徑(文化地圖),創造深度文化旅遊的質感。」獲50票;「每年舉辦跳島藝術季以跳島式文化旅遊,凝聚地方觀光與藝術家創生」獲47票。
 

透過網路公開票選活動讓更多公民共同參與來決定我們要的文化政策,及急需落實的方向,請每位投票人可複選五項可行或重要的文化政策與建議案,以提請政府部門做為未來在相關政策施行作參考。

 

 

七美國小獲全國創意戲劇特優  賴峰偉肯定推廣傳統文化

 

(記者吳素貞/澎湖報導)七美國小參加教育部110學年度全國創意戲劇決賽,榮獲傳統偶戲類傀儡戲組全國特優,澎湖縣長賴峰偉頒發獎牌,肯定在全國賽脱穎而出,並期許學校發展特色,為澎湖爭取榮譽。

 賴峰偉表示,七美國小是學生數26人的偏鄉離島小校,卻能一點一滴揮汗苦練傀儡偶戲,靈動巧手訴說七美故事,技藝超群,初試啼聲就在全國賽締造佳績。

 賴峰偉表示,離島小校得到全國競賽特優成績實屬不易,他感謝錦飛鳳傀儡戲劇團團長薛熒源、張雪香及薛詠竹老師們全心指導,讓小朋友在全國舞台發光發亮。

 澎湖縣政府表示,全國學生創意戲劇比賽來自全國173支勁旅近4,000名好手齊聚南投展開16天賽程,比賽分為傳統偶戲類、現代偶戲類、舞台劇類三大項目,七美國小首次參賽就勇奪全國特優佳績。

 

洪泰雄教授開設營養課程自序

 

如果沒有堅定的毅力與渴望追求營養更完整知識,我無法持續堅持努力走下去

 

臉書、教學、演講、上電視、廣播、寫專欄,是我傳播營養教育的方式,基於此,我必需利用早上頭腦最清醒時刻,不敢怠惰,每天早上45時起床,撰寫臉書營養相關知識並利用那個美好時刻,廣泛閲讀有關營養文獻及購書研讀。我們都知道唾手可得的網路知識不見的正確?我們能信任它嗎? 廿一世紀,網路知識充斥,知識來源十分開放,只要花十秒鐘鍵入關鍵字,就能搜尋到上百條相關網頁或知識,因為無法全然信任網路知識,我興起探索「真知識」 的想法,在不斷研讀有關營養書籍及相關國內外文獻時,經過閲讀消化、整理、思考、判斷,希望能有別於「眾口鑠金」的口傳知識;讓大家能得到「科學根據」的知識,有別於「傳抄 轉載」的網路知識,這是我追求營養知識的不二法門也是我的堅持,所以營養教育傳播不管用苦行僧或傳教士的角色,都是愉悅而雀躍,我已把它當作我一生的志業,希望粉絲也好,讀者也好,均能因此穫得完整營養知識,而能吃對食物,享瘦健康。

 

提倡健康及傳授正確營養知識,對我來說是個意外,但感受讀者對營養知識的渴望,讓我不忍釋手,繼續寫書

 

多年來我已寫了三本有關營養及瘦身的書,第一本《代謝平衡,健康瘦身》,講述了「35921」的飲食原則,出版後經過修訂、增訂,至今已銷售了五萬多本;第二本是《35921史上最強瘦身密碼:簡易掌握飲食份量,聰明吃,開心瘦》,傳授了「按喝擺食解」排除便秘的祕訣,以及如何用手邊現有的東西來測量進食的份量;第三本書是《吃出好體質》內容是我的二十堂營養課程,讓讀者了解六大基本食物如何吃,並告知如何透過胃腸的消化及吸收為小分子的胺基酸、葡萄糖、脂肪酸等成為細胞所需的營養素,經過細胞嚴密的處理,再輸出粒線體,供給全身身體細胞所需的能量,其中也讓讀者清楚知道六大營養素是什麼,每一本都是排行榜暢銷書,第四本也將以我這幾年來研讀各有關營養書籍及中、內外文獻,整理、歸納的心得而撰述淺顯易懂的營養書籍。從第一本至第四本,是用營養的概念去撰述,我相信它不同於其他減重的寫法,我更理解,任何不用融會貫通營養學的知識去編寫,也祗不過短暫的減重效果而已。我寫的書都是採通識寫法,經由深入淺出方式,讓更多人了解營養領域知識,得以自主管理飲食,達到營養健康的目的,而深具實用價值。

 

 

營養知識完整,而能夠努力去力行它,健康與瘦身必然是一個完美的結果,也是邊際效益

 

我常常告訴學生或演講的聽眾,這不是一門教減重的課,這是一門希望透過實證和營養知識相互結合的營養教育的課程。我相信減重也一定是他的邊際效益。營養教育這門課,並不好教但是我會盡力用實證或對照組研究的結果並參考文獻來把它教好、講好,以達到我想要傳播的教學及演講效果及課程目標,我也會用淺顯易懂的營養知識來傳達您們可以理解語言,避免太多生理學、生物學等專業名詞,畢竟這是一門通識而易懂的課程。營養知識不是片斷的,他是完整而且有系統的,如果沒有完整和系統的了解,很可能會造成以偏概全的知識,而因此將網路一些錯誤的知識,並奉為圭臬,而成為生活中的飲食指導原則,更甚而再透過你的Line或者FB來傳播這些錯誤的資訊,可能害人又害己,例如飯前吃水果的理論,已經有人把它當作是生活中的金科玉律,但仔細想想,如果我們不從胰島素與血糖值的關係,也不從食物消化時間來談它的話,更不會從消化的原理來看待它的話,很可能就認為飯前吃水果是對的。這就是我所說的要實證與營養生理一起去談的,要知空有學理而沒有實證,那就是泛論,如果祗有實證,而沒有營養生理去印證,那只是主觀。

 

生酮飲食到底是人人可行的飲食方式嗎?

 

最近很夯的營養話題,也就是所謂的生酮飲食,它是低碳水化合物低蛋白質高脂肪的飲食方式,到底這樣的飲食方式對不對,我可以很明確的告訴讀者,那是為了健美因素,在短期內所做的一種飲食方式,它不符合所謂的健康的飲食方式,從生酮飲食的利弊分析,並非人人可行,也沒有可以長期實施的必要。任何飲食如果跳脫了六大基本食物以個人身體狀況、不同的分量三餐去攝食,都無益於健康的增進。

 

後講師升等助理教授,對我而言,它是我人生旅程中很重要的欣慰

 

記得院教評會委員在升等助理教授的面試中,對我做如下的評價:「送審者分別在大學教授「飲食自覺與營養管理」、「營養教育與傳播」通識課程,送審人飽覽營養領群書,積極建構營養知識,並以問題導向達成教學目標,於教學中找到實證研究資訊,理論與實務並重,達到營養教育之最佳傳播效果,深受學生肯定。他歷年來教學評量均達4.46以上,歷年教學評量平均值為4.4992,深獲學生肯定。 曾經在104-1該課程修課人數上限60人,登記修課人數達1,835人,顯見送審人深受學生歡迎。送審人積極鑽研與閱覽營養領域知識,發表論文,出版專書,參與研討會,撰寫研究報告等。代表著作也刊登SCI期刊。

在印象中,我曾經回應委員的一些疑問?我答以為何蛋白質要先入口,我回答如下:「專書內容具實證依據,例如:《糖尿病治療》(Diabetes Care)期刊研究發現,從蛋白質食物開始吃,最後再吃碳水化合物,不但會增加飽足感,還能降低血糖。德國沃夫方法博士證實「先吃蛋白質,後吃碳水化合物」,能讓血糖以最慢的速度上升等。該項飲食法已推行歐洲廿國、卅五萬人使用,強調血糖值與胰島素之關係以及六大類食物消化時間不同,證實「先吃蛋白質,後吃碳水化合物」能降低血糖。」

 

醫生在行醫的旅程中,有諸多的感概與感受

 

某醫學大學營養系某教授是一位內科醫師,平時祗相信醫葯的效力,在SARS後的某一天,以38歲壯年之時突然心肌梗塞,如果不是緊急送醫,早就離開人世。他在內科病房見到太太的第一句話:「原來您們營養有這麼大的威力」,在生病之前,他從不聽進老婆的任何一句勸告的話,對於雞皮、內臟、油炸等食物無所不吃,無怪乎三條動脈阻塞了二條。另外在國內有一位消化道外科醫師在他行醫四十多年曾經操刀包含癌症在內超過兩千例的手術。從他這些治療的經驗中,發現罹癌的人有共通的飲食習慣,就是「肉食為主、蔬菜不足、鹽分過多」。從此可以看出,營養真的很重要,你我都要謹慎面對它。

 

善用腦下垂體視丘神經傳導功能,控制吃與不吃的本能

 

人類為了活下去,每天一定要吃東西,是慾望也是身體的需求,最新科學硏究發現人們可以控制想吃的慾望,而不會因此吃太飽,那是腦下垂體的下視丘(hypothalamus)的影響,它是控管食慾的地方,是瘦體素(lepton)的功能,它是脂肪細胞荷爾蒙的作用,是在脂肪裡形成的,也就是祗要您細嚼慢嚥,透過口腔所釋出的澱粉酶酵素將食物初步分解,經過食道到達胃做機械性及化學性的消化,胃的容量約1.5公斤,當食物攝入胃8分滿時,瘦體素就會透過神經傳導物質傳達訊息給你,叫您停止吃東西,如果你還繼續吃,就會過量,脂肪必囤積,另外吃東西不要不經咀嚼就吞下去,否則訊息來不及傳達給你,你已吃過量食物,如此保證你肚子很快會變大大的。

另外由胃壁也會製造的胃飢素(Ghrelin),它如同瘦體素,也會傳達訊息給腦部,但傳達的是肚子餓了要吃東西了,這是促進食慾荷爾蒙的功能,當胃中沒有食物時,胃飢素會釋出到血液裡,當腦下垂體的下視丘接收到一定量的餓飢素時,飢餓的感覺就會發生。

所以這

課程編號

(由學校填寫)

課程名稱

如何透過正確的飲食,遠離三高代謝症候群的疾病,獲得健康的身體

課程類別

學術專業  □社團活動  □生活藝能 (此由學校填寫)

授課講師

洪泰雄助理教授

教師學經歷

台灣師範大學教育研究所畢業

台灣大學、中原大學、澎科大營養教育助理教授

教師聯絡方式

手機:         0936056225              信箱: horng@ntu.edu.tw                                                              

上課週數

123小時=2學分

授課時間

隔週上課二天

18:30~21:30   (週五晚上)(上課)

12:00~ 3:00(週六下午)(上課)

授課地點

馬公市重光社區發展協會社區(澎湖縣馬公市重光里52號),聯絡電話:06-9271225

開課人數

30

人數上限

30

教材費用

購買老師四本著作,做為教材(由老師統一購買)

1、代謝平衡 健康瘦身

235921史上最強瘦身密碼:簡易掌握飲食份量,聰明吃,開心瘦

3、吃出好體質

4那些叫我吃東西的事(解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團)

 

課程編號

(由學校填寫)

課程名稱

如何透過正確的飲食,遠離三高代謝症候群的疾病,獲得健康的身體

課程類別

學術專業  □社團活動  □生活藝能 (此由學校填寫)

授課講師

洪泰雄助理教授

教師學經歷

台灣師範大學教育研究所畢業

台灣大學、中原大學、澎科大營養教育助理教授

教師聯絡方式

手機:         0936056225              信箱: horng@ntu.edu.tw                                                              

上課週數

123小時=2學分

授課時間

隔週上課二天

18:30~21:30   (週五晚上)(上課)

12:00~ 3:00(週六下午)(上課)

授課地點

馬公市重光社區發展協會社區(澎湖縣馬公市重光里52號),聯絡電話:06-9271225

開課人數

30

人數上限

30

教材費用

購買老師四本著作,做為教材(由老師統一購買)

1、代謝平衡 健康瘦身

235921史上最強瘦身密碼:簡易掌握飲食份量,聰明吃,開心瘦

3、吃出好體質

4那些叫我吃東西的事(解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團)

課程介紹

1、前言:

2010年前,飽受肥胖、睡眠呼吸中止症 與高血壓纏身之苦,2010年初,為找回健康,接觸「代謝平衡飲食法」、實踐 35921」飲食原則,四個月甩肉十七公斤,至今未曾復胖。

有感於飲養知識的重要,大量閱讀營養、飲食等健康類相關書籍、K書千冊,又參閱國內外營養文獻,興起探索「真知識」 的想法,將所吸收知識,經過消化、整理、思考、判斷,將其透過教學及出書等方式,傳播營養教育,並做為終身志業,告訴國人能吃對食物,享受健康。

先後以個人經驗出版《代謝平衡、健康瘦身》、《35921史上最強瘦身密碼:簡易掌握飲食份量,聰明吃,開心瘦 (均為原水文化出版)及吃出好體質、那些吃東西教我的事』解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團(均為新手父母出版)等四本書,數年前獲邀至台灣大學、中原大學、澎湖科技大學開設營養相關課程。

在臺大、中原大學開班授課,眾學生搶修,被媒體稱為「比江蕙票還難搶的課程」,並有國外交換生亦慕名修習營養課程,不少學生學以致用,因此而改善肥胖與失眠困擾。因其教學優良,獲選國立臺灣大學107學年度全校兼任教師優良教師。

 

2、認識洪泰雄教授(欲認識洪泰雄教授可上YouTube:打「洪泰雄」或「35921」關鍵字

 

https://youtu.be/le1XYg6YpwA

https://youtu.be/ITPfrSQe-9M

https://youtu.be/GM6HnnpfqYk

https://youtu.be/Q4zs0HJpteE

https://youtu.be/i1WVTMPjOJo

「手掌估熱量」!飲食精算 2年甩20kg

https://www.youtube.com/watch?v=yGiNR2bGG38&feature=youtu.be

 

3、現職(教育部頒發助理教授證書)

 

1.國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系,教授營養教育與傳播課程

2.中原大學、國立澎湖科技大學通識教育中心,教授飲食自覺與營養管理課程。

課程目標

1、讓學員知道吃對食物,便能享受健康、遠離疾病?知道健康瘦身的關鍵,就在代謝平衡?知道選對食物、飲食順序正確使代謝平衡,自然就能輕鬆瘦身,還能改善病症。

2、讓學員了解用對的食物、用對的方法,能了解營養對健康的重要。用我在台大、中原大學教學的內容 及百場演講經驗,以現身說法,以及營養學傳道士,苦行僧的精神,去推廣一生都受用的自主飲食管理方法,讓學員都擁有健康享瘦(受)的生活。

3、以課程主題為導向方式授課,透過互動行為,達到教學目標,經過一學期的實體上課,讓學員完整瞭解營養知識,而力行飲食行為,不僅自己健康,且能影響周邊親友。

課程與社大理念、發展之連結性

本課程符合社大開課的宗旨,屬公民應具備的素養。學員因本課程之開設,學習到如何自主管理自己的健康,因此能吃對食物享受健康

社區回饋之構想、規劃

修完本課程的學員能走入社區,對社區的居民作營養知識傳播,讓他們能對營養有一定的認識,而能慎選食物,自主健康管理,減少疾病的發生。

教學方式

線上教學  課堂面授

評量標準

上課互動及出缺席情形

上課器材等需求

投影機、麥克風、音響等

對學員選課要求

上課不能遲到、早退

課程綱要

 

隔週上課(詳細上 課日期以學校公 佈上課時間為依 據,屆時會略有異 動,唯上課時間為 隔週星期五晚上 及星期六下午不 )

隔週上課(詳細上課日期以學校公佈上課時間為依據,屆時會略有異動,唯上課時間為隔週星期五晚上(6:309:30)及星期六下午(12:003:00不變)

週次日期                     課程主題及內容

   429 (星期五) 課程介紹

   430日(星期六)

Lesson_001
營養學不用全都了,關鍵重點要知道!
營養是健康的根本,食物是營養的來源
*有時候的『吃飽』,其實建立在營養失衡之下
*『營養』是什麼?身體為何需要補充營養
*『營養』是維持生命的重要因子
*營養是健康的根本,食物是營養的來源

Lesson_002
身體組成的幕後功臣,「蛋白質」難以被取代
構造器官、修補細胞、調節機能,不能沒有它
*攝取超量蛋白質,身體健康打折扣
*發育與成長,需要「優質蛋白質」當靠山
*豆、蛋、奶、魚、肉,蛋白質含量多

Lesson_003
吃「糖」,吃「醣」,傻傻分不清楚?!
醣類=碳水化合物=能量與熱量的主要來源
*「醣」與「糖」長得像,骨子裡卻差很大!
*醣類-人體能量的最主要來源
*「醣」補充不足,小心腦子變遲鈍!

Lesson_004
健康藏在細節裡,占身體4%卻重要的元素
維生素+礦物質=調節、代謝、掌管生理機能
*健康藏在細節裡,小心吃出「隱性飢餓」
*維生素是新陳代謝的調節者
*僅占身體4%卻100%重要的元素-礦物質
*飲食換個方式,礦物質不過量也好吸收
Lesson_005
喝「水」學問大,喝對了它才是百藥之王
喝水好處多:排毒、促進代謝、維持生命
*人都是「水」做的,一點都沒錯!
*喝「水」喝對時機,才能發揮好效果
*喝「水」學問大,迷思要破解

 

   56日(星期五)

Lesson_006
消化第一關:飲食多咀嚼,營養吸收會更好
鋅、鈣、磷食物,替口腔(牙齒)健康加分數
*食物中的營養要吸收,從「多多咀嚼」開始
*良好的咀嚼習慣,愈早建立愈好
*挑選富含鋅、鈣、磷的食物,替牙齒健康加分數
*預防齟齒(蛀牙)有撇步:平日勤潔牙、定期洗牙加檢查

Lesson_007
配合食物的消化時間,進食順序要調整
 *掌握食物的消化時間,調整進時的順序
*2種消化作用合作無間,營養才能有效被吸收
*食物營養要吸收,一關接著一關過

 

 

 

 

 

 

 


 


Lesson_008
慎選食用油,正確使用油,脂肪攝取有撇步
你知道嗎?「反式脂肪」的可怕,不輸黑心油
*油脂適量攝取,4大好處報你知!
*想要聰明吃油,就要先認識油
*再不遠離「反式脂肪」,就會離健康愈來愈遠

Lesson_009
主食健康吃:用「全穀」取代「精緻白米」
開啟「全穀」飲食,延年益壽不再是空談
*穀物要吃「全部」,不要吃「部分」
*不容小覷的「全穀物」營養素
*改良「精緻」味蕾,邁向健康飲食之路
*實踐「全穀」飲食,可以延年益壽

Lesson_010
一天一顆「全蛋」,活化腦細胞、強化記憶力
蛋白質、卵磷脂、礦物質、維生素-通通都有
*吃來的「膽固醇」,遠比體內自行合成少
*成長發育黃金期,營養補給的最佳來源
*聰明吃(煮)蛋法,避免「好蛋」變「壞蛋」

    4 30日(星期六)了解每天每人應攝取的食物份量與熱量

    513日(星期五)認識消化系統、細胞的複製與凋亡六    514 (星期六)人體為何需要營養素

    527 (星期五)如何自我體重管理、168減重、生酮飲食的問題與正確方式   

    528 (星期六)35921飲食原則對健康瘦身的魅力

   63 (星期五)如何透過飲食治療三高的慢性病    

   64 (星期六)食物的酸鹼值的真相、如何透過食物避免癌症發生                                                        

十一 617     (星期五)恐怖的食品添加物

十二 618     (星期六)公民週

 

Lesson_008
慎選食用油,正確使用油,脂肪攝取有撇步
你知道嗎?「反式脂肪」的可怕,不輸黑心油
*油脂適量攝取,4大好處報你知!
*想要聰明吃油,就要先認識油
*再不遠離「反式脂肪」,就會離健康愈來愈遠

Lesson_009
主食健康吃:用「全穀」取代「精緻白米」
開啟「全穀」飲食,延年益壽不再是空談
*穀物要吃「全部」,不要吃「部分」
*不容小覷的「全穀物」營養素
*改良「精緻」味蕾,邁向健康飲食之路
*實踐「全穀」飲食,可以延年益壽

 

Lesson_010
一天一顆「全蛋」,活化腦細胞、強化記憶力
蛋白質、卵磷脂、礦物質、維生素-通通都有
*吃來的「膽固醇」,遠比體內自行合成少
*成長發育黃金期,營養補給的最佳來源
*聰明吃(煮)蛋法,避免「好蛋」變「壞蛋」


四、57日(星期六)

 

Lesson_011
魚中蛋白質易吸收,Omega-3保健心血管!
豐富DHAEPA增強腦力視力,提升免疫力
*非吃不可的「低熱量、高蛋白」食物
*魚肉中的超級好物:Omega-3DHAEPA
*聰明「選魚」的巧撇步
*聰明「煮魚」巧撇步
 

 

Lesson_012
一定要學會的「健康吃(挑)肉」4步驟
挑部位、吃適量:杜絕高膽固醇、高脂肪!
*別紅肉白肉,傻傻分不清楚!
*紅肉好?!白肉好?!適量吃,通通好
*一定要學會的「健康吃(挑)肉」4步驟
*紅肉適量吃,補充「鐵質」最有效果
Lesson_013
「牛奶」是營養聖品,想要長高,少不了它
「蛋白質」含量高,也是「鈣」的優質來源
*天然的營養聖品,CP值超高的食物
*喝牛奶就拉,怎麼辦?吃「起司」也能補鈣
*根除牛奶迷思,聰明喝牛奶才健康
 

 

Lesson_014
垃圾食物最佳替代品,解饞改吃「堅果類」
高纖維+低GI→血糖上升慢,又有飽足感
*吃慣垃圾食物,小心上癮危機
*堅果=高膳食纖維(有飽足感)+低GI(血糖上升慢)
*學會怎麼吃堅果,才能吃出健康
*堅果中的模範生:榛果、核桃、杏仁、腰果

Lesson_015
「蔬菜」的顏色,隱藏不同的健康密碼
混搭白黃綠紅紫黑色,吃菜,臉色不菜菜
*蔬菜顏色不一樣,隱藏營養大不同
*蔬菜這樣挑、洗、煮,鮮度營養都保存
 

 

五、513日(星期五)

Lesson_016
水果好處多,適量適時才能避免反效果
想減肥就吃水果當三餐?!小心愈吃愈肥
*水果這樣吃,營養健康不怕胖
*水果好處多,纖維質、礦物質、維生素通通有
*「酵」力驚人的水果,多吃助消化!

Lesson_017
蹲到雙腳都麻掉了,還是「嗯」不出來!
「膳食纖維」幫助腸胃蠕動,遠離便祕
*開啟便祕雷達,看看自己「順便」嗎?
*食物中的沒用物質-膳食纖維,搖身成為腸胃清道夫
*膳食纖維的攝取-天然ㄟ尚好
*不想「嗯不出來」的聰明挑食法
 

 

Lesson_018
胃就像個無底洞,一天到晚吃個不停?
「瘦體素」的濃度,關乎「飢餓」出現率
*瘦體素是控制「想吃」的關鍵
*細嚼慢嚥,有效維持「瘦體素」最佳濃度
*吃對順序,瘦體素才能適時發揮效果

Lesson_019
小時候胖就是胖!60%胖小孩長成胖大人
用「基礎代謝率」算出每天應攝取「熱量」
*『基礎代謝率』是維持生命的最低熱量需求
*人的『基礎代謝率』,因年齡與活動量有差異
*學會基礎代謝計算法,變成易受體質不是夢!
 

 

Lesson_020
外食如何選、如何搭配,才能享瘦又健康?
親子一起執行35921原則,外食均衡又營養
*減肥減到營養失衡,小心像吹氣球一樣復胖
*飲食牢記35921,健康享『瘦』不復胖
*自助第一,便利第二,外食也能健康吃

 

六、514日(星期六)

減掉「可怕」數字

瘦子滿街跑,只有自己圓滾滾

「瘦不了」的痛,你有嗎?

減重方法百百款,你試過幾種?

我們吃下的熱量都往哪裡去了

一、讓你輕飄飄的數字密碼

二、你以為自己瘦了嗎?其實,身體欺騙了你

三、按照消化時間表進食,吃得飽又不怕胖

造成減重失敗的六大錯誤認知

一、節食不是萬靈丹

二、熱量攝取不能低於基礎代謝率

三、飲食內容不控制是越減越肥的幫兇

四、不是少吃就能瘦,怎麼吃也很重要

五、運動要到位,做得不夠,形同沒做

六、體重要天天量才能自我提醒

35921」不能只是口號,落實才有效--我就是這麼瘦下來的!

 

賴峰偉、劉陳昭玲出席澎湖文化論壇致詞勉勵

盼集思廣益 促進地方進步

(記者陳猛/澎湖報導)澎湖縣政府文化局9日辦理「澎湖縣文化論壇-當文創遇見美學」,澎湖縣長賴峰偉、澎湖縣議會議長出席開幕典禮時,期盼藉由公開多元參與方式,廣納對澎湖文化、文創美學、地方創生議題的意見,做為未來執行文化政策的參考。

 賴峰偉表示,文化論壇是一個交流的平台,透過討論,讓民眾、專家、政府對話,發展屬於在地的文化願景,使政府文化政策更符合民間需求,讓文化政策與時俱進。

 賴峰偉說,他希望大家能展現創意,賦與文化新生命,讓文化成為澎湖向上提升的另一股力量。

 劉陳昭玲指出,文化使城市偉大,她希望在與會者腦力激盪下,將想法變成政策,再由文化局擬定計畫、編列預算、付諸行動。

 「澎湖縣文化論壇」為期兩天,9日邀請專家學者於澎科大國際會議廳分享學理與經驗,10日在洪根深美術館辦理的審議式民主討論,結論報告將提供公部門列入政策參考。
 

 

澎湖縣文化論壇活動4 9 日上午 9 時登場

●活動時間:

110 4 9 日(星期六)上午 9

●活動地點:

澎湖科技大學 海洋科技大樓(北棟) 國際會議廳

(880011 澎湖縣馬公市六合路 300 )

備註:本活動業已公開報名額滿,不接受現場報名,參加者請遵守座位實名制、載口罩、雙手酒精消毒等防疫規定。

●活動說明:

2022 澎湖縣文化論壇─當文創遇見美學」4 9 日上午 9 點於國立澎湖科技大學國際會議廳隆重登場,邀請關心澎湖文創發展之各界人士齊聚參加論壇。

 

 據了解,文化論壇係依據文化基本法,為保障人民文化權利,擴大文化參與,落實多元文化,促進文化多樣發展,並確立國家文化發展基本原則及施政方針之目的而舉辦。今年文化論壇兩階段分別於 4 9 日辦理「專題會議」,4 10 日「公民審議」的方式辦理。

 

 本屆論壇著重三大議題:「美術設計與文創」、「文化資產與文創」、「文化與生活、旅遊」等,以及「國內外藝術與文創發展之交流」、「澎湖文化特色之文創發展契機」、「澎湖石滬、花宅聚落、歷史建築、海洋地質公園之文創發展」、「澎湖的文化資產、文化創意產業與社區創生」、「澎湖海洋文化旅遊之展望」、「文旅與文創產官學之合作創新」、「生活美學與社區創生」等子議題。

 

 文化論壇會議第二天 4 10 日「公民審議」在洪根深美術館舉辦,上午 9 點至下午 5 點,採審議式民主論壇方式進行,邀請社團代表與報名參加人員,就美術、設計、文化資產、生活與旅遊等主題分組討論與回饋意見以形成共識,其結論報告將提供予公部門列入政策評估。活動網站:https://cultural.penghu.biz/

 

 

馬公市立幼兒園將招生  42324日受理登記

(記者吳清池/澎湖報導)馬公市立幼兒園將展開111學年度招生作業,招收方式一律採申請登記,登記時間自111423日起至424止,有意入園之幼童家長,請持戶口名簿正本於此二日上午8時至下午330分辦理登記,逾時不受理,亦不接受提前收件,522辦理抽籤。

 

市立幼兒園表示,111學年度招收名額分別為園本部幼幼班24名、小班75名;東衛分班幼幼班16名、小班45名;澎南分班幼幼班16名、小班45名。登記地點分別為園本部辦公室(電話9274645)、東衛分班辦公室(電話9213082)、澎南分班辦公室(電話9952095)

 

幼兒園強調,每位小朋友只能報名一個園所,若重複報名將取消資格;若登記人數超過招收名額時,馬公市立幼兒園將依規定辦理抽籤,抽籤日期為111522(星期日)上午十時。有需要報名資料者,請至馬公市立幼兒園官網下載附件後登打,登打完畢後自行列印,俟報名當日再至欲就讀的學校繳交給負責的工作人員即可。(官網招生網頁: https://reurl.cc/AKoMNd 請有意就讀馬市幼之幼童家長,記得把握時間。

 

 

澎湖最大文化「沿菊書店」43日正式開幕

 

縣府與產業合作推動地方創生 文化力深耕篤行十村


 (記者吳素貞/澎湖報導)縣府近期於潘安邦紀念館旁整建完工之篤行十村歷史建築,將由在地網路平台「沿著菊島旅行」成立的「沿菊書店」進駐,43正式於篤行十村開幕並展開試營運,預計開幕後將成為澎湖重要的文化地標。


  沿菊書店為篤行十村11號及3號之日式眷村建築活化運用,室內館區共計達60,包含推廣閱讀的島讀館以及以澎湖文化創生主題的文創館,沿菊書店為澎湖最具規模的獨立書店,並結合在地與旅外設計師、藝術家,社區與文化工作者攜手打造澎湖文化力,透過書店的經營致力於澎湖傳統文化的活轉與創新,並以閱讀與知識為媒介提供澎湖創新思維,使澎湖在全國藝文空間活化的潮流中展現在地力量。


    縣府旅遊處表示,此次以委託經營管理模式進行活化,特與「沿著菊島旅行」攜手合作打造澎湖最大的文化書店,期待透過在地文化力量與文化人的整合,尋找澎湖文化在產業與旅遊,以及藝文的出口,旅遊處未來將與沿菊書店合作推動社區創生、地方產業知識升級、文化旅行等服務,這不僅是澎湖文化整合重要的里程碑,更是歷史空間活化的重要標竿。


   沿菊書店創辦人高世澤(一筆)表示,書店第一年包含開辦與經營管理預計投入500萬資金,島讀館常態維持2000本新書,都為店長精心嚴選的書籍,對提升澎湖知識力深具意義,文創館則結合包含本地嘗鮮企業、喔麵包、長絲藝術、南寮社區、謝祖銳藝術家、風向空間、翁明煌、以及旅外文創工作者陳志盛、光質作、百木工坊、禾日香氛、薛宏瑋畫家等等、展現澎湖設計及設計澎湖的成果,沿菊書店未來將辦理各項藝文講座,課程,定期舉辦市集,進而推動在地創生的生產,走入社區推廣社區文化,沿菊書店扮演不只是一間書店更是一處文化平台的角色。此外書店於三月招募創始會員至今已經超過200人加入,包含澎湖在地鄉親,旅外鄉親及遊客都展現支持力道。
 

高世澤也表示在澎湖開辦一間具規模的書店並不容易,但也唯有透過閱讀與對話帶來的知識力量提升,才能提升澎湖下一代的競爭力,沿菊書店或許面對艱困的藝文經營環境,但澎湖仍需要一間書店,並發展為文化平台,作為歷史的澎湖與未來澎湖對接的窗口,因此沿著菊島旅行仍投入相當金額完成書店的開辦,期許鄉親一起支持,成就書店更長遠的路。
 

沿菊書店試營運開放為每週四至週二,每日上午930分至下午630分,除提供書籍販售與文創品展售外,也供應莊園精品咖啡與客製化獨家點心,歡迎縣民閒暇前往一親澎湖新的藝文地標。

 

藝遊味盡嘉年華會1
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藝遊味盡嘉年華會2
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2022澎湖花火遊程

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