澎湖每天電子報-大倉社區

「西嶼鄉農特產品(白膜花生)推廣」計畫【2】 (澎湖縣西嶼鄉公所廣告)

   西嶼農特產品白膜花生報導(2) 西嶼白膜花生為西嶼在地最具特色的農作物，花生品種多以維吉尼亞型(匍匐性)為主，澎湖因氣候及土質(紅色砂土)特殊，可種出風味獨特的花生，西嶼的白膜花生亦因此負有盛名。西嶼花生自播種日起約3-4個月，方可開始採收，若是要製做花生油，則需再等待30天變成紅膜花生後才能採收；早期農民用大灶煮花生，大約只煮2個半小時，主要原因是當時家家戶戶柴火不足，因此煮好的花生口感較不綿密，然因為當時大多數民眾生活皆困苦，因此大多數人的心態覺得有得吃就好，比較不講究。早期的花生農，每天清晨張開眼，就是一天忙碌的開始，他們將昨晚煮熟的花生50台斤裝成一袋，大夥人各拿一根扁擔，急忙挑起花生到竹灣碼頭集合，趕搭早上6點的交通船竹福勝前往馬公；由於當時的土豆售價高，只有有錢人家才買得起，因此到達馬公後，還必須挨家挨戶沿路叫賣，並且務必趕在中午11點前回到碼頭，才能順利搭乘中午船班返回竹灣；若是太晚錯過了船班，就只能改搭下午2點的西基號，從大菓葉碼頭下船，再花1個小時步行回竹灣，辛苦程度可想而知。