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澎湖縣政府輔導福牡蠣屋 加強澎湖海鮮美食意象

〈記者許耀彬／澎湖報導〉「福牡蠣屋」以販賣澎湖新鮮牡犡而聞名，經過店家精心挑選的牡犡來自水質潔淨的澎湖縣白沙鄉，使得店家生意絡繹不絕，為了提升澎湖海鮮美食意象，「福牡蠣屋」特別加入這次澎湖縣政府舉辦之「餐飲品質提升計畫」，透過產官學力量挹注，協助業者強化餐飲環境衛生及用餐品質、營造舒適用餐環境，並期望帶給顧客更美好的用餐體驗。

澎湖縣政府特別邀集衛生管理、視覺設計領域等專家成立輔導小組，親自到店裡進行指導，對於衛生環境注意事項、店家服務流程及視覺改善設計等給予建議，並為福牡蠣屋設計新的品牌Logo、製作主推商品中英日文菜單及品牌制服，且設計輸出主推菜色立牌，藉以強化餐點圖像化識別、增加店內點餐率。

福牡蠣屋表示，非常感謝澎湖縣政府辦理本項計畫，不僅增添用餐環境的美味氛圍，使餐飲服務更加完善，也讓店裡有了新的品牌Logo，拓展澎湖海鮮美食新意象，而店裡的牡蠣也是通過優鮮水產品質認證，且透過輔導小組建議之服務流程，大幅提升整體作業效率。

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