澎湖每天電子報-大倉社區

餐飲品質提升計畫輔導小步廚房 身心障礙員工獲得職場成就

〈記者吳清池／澎湖報導〉「小步廚房」象徵每一個餐盒都是身障朋友辛苦努力付出的成果，雖然步伐緩慢，但卻代表著大家一小步一小步向前邁進的信心，也正是因為這樣的理念與堅持，小步廚房成為澎湖縣政府「戀戀海味‧澎湖美食假期」─「餐飲品質提升計畫」輔導餐廳之一。

澎湖縣政府旅遊處指出，「餐飲品質提升計畫」旨在協助縣內不同性質的餐廳業者提升餐飲環境，提供多面向及在地性特色服務，今年輔導10間店家，其中小步廚房是身心障礙者庇護工場，提供身心障礙者就業機會及餐飲訓練服務，並與社區連結提供友善服務及友善場地，不僅店內環境明亮整齊，店內的餐點設計更是以澎湖在地食材為主。

縣府透過產官學的資源挹注，邀集專業產學顧問組成輔導小組，以餐飲衛生、經營管理服務、行銷設計領域等專家，共同協助小步廚房提升餐廳場內場外的環境衛生、服務品質及環境營造，並建議店家強化形象服務，設計製作服務品牌門面立牌、製作精緻化菜單與服務人員制服等項目，協助小步廚房整體意象提升。

小步廚房表示，「餐飲品質提升計畫」對店家幫助很大，因為店內除了是餐廳以外，也是身心障礙者庇護工場，輔導小組的專家們親自到店內用心指導了多項內容，如菜色研發、指導外場人員解說方法、衛生安全注意事項及改善設計製作服務，讓庇護工場的孩子受到重視，非常感謝澎湖縣政府讓這群孩子能在職場上獲得光榮及成就。

只要往前邁出一小步，就是澎湖前進的一大步，「戀戀海味‧澎湖美食假期」─「餐飲品質提升計畫」的推動，讓業者深刻感受縣府積極輔導餐廳業者的決心，不僅提升澎湖美食能見度，也期使今年秋冬旅遊人數往上攀升，更多好吃、好玩的訊息請參閱官方網站: https://tastypenghu.com/penghufood