澎湖每天電子報-大倉社區

旅遊處場館除夕休館春節不打烊

〈記者吳清池／澎湖報導〉喜迎辛丑牛年，農曆春節期間，澎湖縣政府旅遊處經管之場館，包括張雨生故事館、潘安邦紀念館、澎湖海洋地質中心，僅除夕（2月11日)休館外，其他時間皆正常開放，陪您一起過新年，歡迎鄉親參觀走春。

旅遊處表示，為了提供民眾春節走春好去處，張雨生故事館、潘安邦紀念館及海洋地質中心，除了除夕（2月11日)休館1天，春節期間均對外開放參觀(海洋地質中心：上午8時至中午12時，下午1時至5時；張雨生故事館、潘安邦紀念館：上午8時至中午12時，下午2時至6時止)；海洋地質中心內的岩質咖啡館則於2月8日起至2月16日休息，2月17日(初六)恢復正常營業。

由於目前疫情發展仍相當嚴峻，旅遊處籲請鄉親朋友，以分流方式進出場館參觀並全程配戴口罩，落實消毒等防疫措施，如有感冒及身體不適症狀請勿入館。

清明節機位訂2月1日上午9時起開放訂位購票

〈記者許耀彬／澎湖報導〉今年清明節連續假期自110年4月2日(週五)至4月5日(週一)止，航空公司提供澎湖航線(不含澎湖-金門航線) 802架次、74,542個座位數，後續亦將視需求狀況適時增班。訂於2月1日上午9時起統一開放訂位，請鄉親逕洽各航空公司訂位專線、全球資訊網、app或7-ELEVEN ibon 、全家FamiPort訂位購票。

依交通部民航局表示，110年清明節連續假期，參考以往連續假期旅客搭機需求型態，民航局已規劃航空疏運期間將自110年4月1日(週四)至4月6日(週二)止，共計6天。該連續假期仍以航空旅運需求較大的澎湖(不含澎湖-金門航線)、金門及馬祖等離島航線為疏運重點，已要求航空公司持續注意訂位狀況，後續並將視需求適時增班。

民航局提醒旅客，此次清明節連續假期，於尖峰時段110年4月1日至4月3日臺灣出發往離島方向，以及110年4月4日至4月6日離島出發回臺灣方向之機票，加註「限當日當班次」、「逾期作廢」之使用限制，旅客如因故無法搭乘原訂航班時，務必於航班起飛前通知航空公司取消訂位，並至原開票處依原機票規定辦理退票，以維護自身之權益。

縣府旅遊處提醒鄉親，各連續假期實施機票加註「限當日當班次」、「逾期作廢」使用限制，平均旅客訂位後未搭乘比例明顯降低，執行成效良好，已使機位得以充分使用，民航局將持續實施辦理，故請鄉親儘早行程規劃，逕洽各航空公司訂位購票，如訂不到機位，請逕洽各航空公司官網及客服專線候補訂位，其候補數據為縣府協調民航局請各航空公司主動增開航班參考依據，也希望鄉親能加入縣府旅遊處fb、縣府官網LINE群組或至https://event.penghu.gov.tw/booking/，以利取得相關交通資訊。

南寮社區遊程設計工作坊打造深度旅遊模式

〈記者吳素貞／澎湖報導〉為熟悉社區旅行操作模式，瞭解深度旅行遊程設計等管理實務，澎湖縣政府於1月23日及24日於南寮社區活動中心舉辦為期2日的「社區遊程設計工作坊」，以南寮社區行程設計為範例瞭解深度旅行運作模式，設計自己社區的小旅行，深化本縣深度旅遊。

澎湖縣長賴峰偉也到場致詞勉勵學員並贈送「澎湖水師的秘密」，中午則在南寮古厝中與學員共享道地鄉村菜並分享早期農村生活。本次工作坊推動目的在於使有志於社區深度旅遊的人員能更瞭解深度旅遊的內涵，設計出符合消費者所需的產品，回饋社區居民又符合遊客需求，邀請南寮社區發展協會前任理事長陳有擇以南寮深度旅遊為元素與實例進行解說、澎湖縣新聞記者公會理事長張茂雄講授媒體議題操作事宜、呂斐婷設計師針對社區美學規劃與設計提出實務經驗、沿著菊島旅行高世澤站長則以多年來致力於深度旅遊推廣的經驗提供知能分享，另南寮社區志工媽媽也設計了道地鄉村菜提供學員享用，展現社區美食軟實力。

澎湖縣政府旅遊處表示，隨著國人重視旅遊內涵提升，社區文化體驗是未來旅遊發展趨勢，提升旅遊品質及深度化並將社區文化、生活形態、產業樣貌、人物與空間、創生經濟等融入旅遊中，進而產生社區經濟回饋社區居民，也是社區深度旅遊推動之目標。

本次除辦理社區深度旅遊工作坊外，未來也將著力於社區深度旅遊影音資料建構，加強活動推廣，並輔導更多社區以南寮模式推動深度旅遊，尤其在冬季透過深度旅遊克服澎湖東北季風對旅遊的限制，打造澎湖夏季樂水、秋冬聚落的旅遊型態，更多活動訊息請上澎湖Travel網站http://penghutravel.com/ 及澎湖Travel臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/penghutour/。

外垵漁火讚元宵活動因疫情喊暫停澎縣府籲民眾做好防疫措施

〈記者陳猛／澎湖報導〉元宵活動是澎湖最重要的年度節慶活動之一，近來因新冠肺炎疫情蔓延，澎湖縣內各宮廟陸續宣佈取消大型集會活動，縣府也宣佈原訂2月26日至2月28日於外垵漁港舉辦之「外垵漁火讚元宵」活動暫停辦理，並呼籲民眾防疫期間盡量避免前往人潮密集處，做好自我防疫措施。

澎湖縣政府旅遊處表示，「外垵漁火讚元宵」自2020年辦理首屆，獲得良好迴響，三天活動吸引近2萬人前往外垵參與，今年原訂於農曆元宵時節，以七彩福龜搭配水舞燈光和投影秀打造奇幻元宵盛會，期望再創高峰，但時值國內疫情逐漸擴散，配合中央防疫政策，各縣市也紛紛公布取消大型集會活動，縣府秉持防疫優先並維護鄉親健康安全為首要條件，跟進宣佈暫停辦理「外垵漁火讚元宵」活動。

澎湖元宵廣負盛名，台灣素有「北天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜」的說法，便是介紹台灣元宵特別的傳統習俗，澎湖人藉由乞龜象徵求得一整年平安順遂，每年乞龜活動由各宮廟設置的各種福龜，包含大米龜、高麗菜龜、啤酒龜、金錢龜等皆引人注目，今年是首度因疫情影響，縣府配合防疫措施與各宮廟協商停辦元宵活動。

原規劃水舞科技燈光秀因此波疫情配合宮廟元宵活動停辦，將視疫情控制情形擇期辦理，配合觀光活動規劃另行公布，詳情請密切關注澎湖Travel網站和澎湖Travel粉絲專頁。

2021自行車旅遊年 

賴峰偉指示以縣道為主軸 建構全島路網
 

〈記者陳猛／澎湖報導〉2021年是台灣自行車旅遊年，澎湖縣政府25日上午召開主管工作會報，工務處報告澎湖本島自行車道路網檢討，將調整路線名稱，改善自行車路網設施。澎湖縣長賴峰偉指示以縣道為主軸，建構自行車環島路網，便利自行車愛好者體驗澎湖美麗風光。

　工務處表示，澎湖縣本島自行車道路網有市郊環海線、黃金海岸線、濕地窯莊線、朝陽車道線、湖西田野線、親海田原線、椰林大道線、風車牧場線、西嶼落霞線及西嶼海濱線等10條自行車道路線，路線長度約127公里。

　工務處表示，去年9月啟動「自行車道系統路網通盤檢討」，現有自行車道路網複雜，各岔路口的路線導引不明確，此外黃金海岸線－烏崁至鎖港段自行車道建置於道路兩側，不僅鋪面老舊，標線未符合自行車專用道規定，另澎14線(南寮)至湖西排水出口東岸路段尚無法串連既有路網。

　工務處指出，依據檢討報告將改善自行車道路線導覽指標系統、黃金海岸線－烏崁至鎖港段路面結構調整(包含車道重新配置)及設置跨渠設施，使自行車道路線可串連湖西排水出口兩岸，並研議調整各路線名稱，如湖西東線、湖西北線等方式，簡化路線，方便遊客騎乘辨別。

　賴峰偉表示，澎湖海岸線綿長，約有127公里自行車道，騎乘單車可沿途欣賞美景，輕鬆享受樂活自在的感覺，因此打造便利、優化自行車道系統，串連環島自行車道，將可提供鄉親及遊客友善、安全舒適自行車道環境，帶動鐵馬旅遊風潮。 

疫情升溫 澎縣府停辦文化局三場新春表演

籲取消或延期大型活動、娘家宴

〈記者吳素貞／澎湖報導〉新冠肺炎疫情再起，澎湖縣流行疫情指揮中心24日宣布，縣府取消春節初一至初三在文化局演藝廳的三場新春賀歲演出，以及生活博物館的親子闖關尋寶活動，並呼籲各宮廟、社區取消或延期舉辦大型活動、娘家宴等。

　澎湖縣流行疫情指揮中心指出，新冠肺炎變種病毒發病期短，傳播力強，應提高警戒，衛福部長陳時中日前強烈建議各界取消或延後舉辦大型活動，內政部民政司也協請各縣市疏導各宗教團體延期或取消新春期間大型活動。

　澎湖縣流行疫情指揮中心表示，在中央呼籲後，包括台灣燈會、平溪天燈節、大甲鎮瀾宮搶頭香、彰化南瑤宮迎頭香、南投紫南宮發錢母、台南鹽水蜂炮、台東炸寒單等指標民俗活動均已配合防疫，取消或延期舉辦。

　澎湖縣流行疫情指揮中心指出，考量疫情升溫，目前馬公提標館、觀音亭、海靈殿、陰陽堂、臺廈郊水仙宮、文澳祖師廟等廟宇，已主動宣布取消元宵節活動，澎湖縣長賴峰偉已指示民政處長許智富積極其他宮廟溝通，希望能共同配合防疫。

　澎湖縣流行疫情指揮中心表示，大年初二娘家宴，因宴席桌數龐大，加上從台灣各地返鄉者眾，現階段赤崁村、紅羅村等社區為避免群聚感染已自行宣布取消，賴峰偉指示社會處長陳寶緞與其他社區協調，期許大家可共同抗疫。

　賴峰偉說，「料敵從寬、禦敵從嚴」，為降低疫情風險，縣府日前已取消縣府員工新春團拜及初一新年聯歡活動，近日本土確診病例持續增加，因此進一步取消文化局初一至初三在文化局演藝廳舉辦的十鼓擊樂團、皮皮兒童表演藝術團演出，以及生博館的親子闖關尋寶活動。

澎湖縣政府文化局表示，春節期間，生活博物館、洪根深美術館、馬公金龜頭礮臺文化園區仍將正常開放，觀迎民眾分流參觀，並落實入館戴口罩、消毒等防疫措施。

　賴峰偉24日上午邀集民政處、社會處、旅遊處、衛生局、文化局、警察局、消防局、行政處等單位召開防疫會議，討論春節大型活動防疫措施。
 

澎湖好行團體票行銷推廣合作 歡迎在地業者加入

〈記者許耀彬／澎湖報導〉澎湖好行自105年起營運，108年媽宮北環線加入隨車導覽解說服務，109年7月開闢媽宮湖西線，並於去(109)年交通部觀光局委託辦理之台灣好行路線評比營運單位榮獲優等。為了行銷推廣「低碳旅遊、慢活體驗」的旅運風潮，期能實際提升載客率，有效降低空位數，縣府特辦理澎湖好行團體票合作，歡迎在地業者加入。

好行公車「媽宮北環線」與「媽宮湖西線」採預約制，每日兩路線各一車次，專車接駁、專人導覽解說，沿途行經白沙、西嶼或湖西魅力景點，其中媽宮湖西線票券內含龍門閉鎖陣地參觀門票費，遊程超值、景點經典，竭誠邀請有興趣的在地觀光產業夥伴，共同加入行銷澎湖好行行列。

旅遊處表示，具備澎湖縣合法公(工)協會、旅行社或旅宿業資格者，得於1月20日起至1月31日止，填寫線上報名表單，經主辦單位確認無誤後，主辦單位提供一組專屬代碼給合作業者，業者收到代碼之當日起，即可進行訂位、購票與劃位。

此外，為給予業者便利性，團體票購票流程與一般民眾略

有不同，增加訂位程序，業者於遊客乘車日往前推算8日前均可事前訂位，訂位窗口初期採google表單登記或透過澎湖好行line通知客服或聯繫澎湖好行客服0906315953。並於乘車日往前推算7日前至澎湖公車總站(馬公市民族路58-1號)完成購買。最遲須在乘車日前一天晚上6點前協助遊客完成劃位。另為降低業者協助推廣之風險，業者購買團體票可辦理退票。

相關團體票行銷推廣合作事宜可洽澎湖縣政府旅遊處洪小姐(06-9262535)或澎湖好行客服0906315953或澎湖好行line。另需要更多查詢資料請至「澎湖好行」官網(https://www.penghufuneasy.com.tw/penghufuneasy/)查詢或臉書「澎湖好行」粉絲專頁。

【戀戀海味輔導系列報導之四】

通樑古榕旁的漁村料理好滋味-榕園小吃部

〈記者吳素貞／澎湖報導〉位於白沙鄉通樑古榕知名景點附近的榕園小吃部，有著近40年的歷史，此次參與澎湖縣政府2020年戀戀海味餐飲輔導計畫，透過餐飲行銷顧問團隊協助，將小店有限的用餐環境，做視覺及氛圍上的改善，也輔導設計中英文對照套餐菜單，營造雙語友善用餐服務。

榕園小吃部為家庭式餐廳，可分為廚房作業、客人用餐及衛生間等3區域，為了增加消費者於內部用餐舒適及環境整潔度，透過具有榕園意象的門簾設計，視覺上區隔餐廳不同空間，保有各自專屬且獨立場域感受，也能確保廚師專業料理作業的專屬空間。

針對榕園日益增加的散客用餐需求，縣府輔導團隊協助將「霸王海鮮粥」及「涼拌鐘螺」等老板娘傳承自媽媽手路菜的故事，設計成海報，做為牆面美化與料理特色介紹的店內裝飾品;此外，由於榕園料理多為現點、現炒，廚房由老板娘親自掌廚，人力與出菜速度都相當有限。也透過「榕園海鮮風味套餐」菜單設計，減化廚房備料及遊客點餐的複雜性，避免店、客雙方過多等待的溝通落差。

老板娘鄭羽喬感謝旅遊處此次輔導計畫，對於小餐廰視覺形象與用餐氛圍的重點改善，有很大的幫助。同時，因應未來國外背包客成長趨勢，本次輔導也設計中英文對照之套餐菜單，方便國外遊客的點餐友善性。

欲知更多的店家詳情，可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網(https://travel.penghu.gov.tw/penghu/)搜尋。

表揚109年台灣好行駕駛及導覽解說團隊

〈記者許耀彬／澎湖報導〉澎湖好行自107年至108年評比成績均為甲等，於108年媽宮北環線加入隨車導覽解說服務，獲交通部觀光局評核頒發「服務品質提升獎」及「優良駕駛人員/服務人員」2獎項。在縣府團隊共同努力下，109年更上層樓，「媽宮北環線」與「媽宮湖西線」榮獲交通部觀光局評核兩路線「優等」。   

「台灣好行」為交通部觀光局輔導各縣市政府及國家風景區管理處   景點接駁旅遊服務，提供串接國內交通運輸場站至重要觀光景點間之公車接駁。澎湖自105年加入好行營運列車，由旅遊處專責行銷推廣、公共車船管理處負責好行公車營運，歷經多次路線規劃調整，於去(109)年7月1日再開闢「媽宮湖西線」，並架設澎湖好行官網、拓展售票通路、增列票種給予滿65歲長者、具備身心障礙者及其必要陪伴者一人，以及澎湖籍鄉親優惠票價，期提供不同身分、年齡客群遊客，觀光旅運上多元選擇。

為提升好行旅運品質，於108年起由本縣導遊領隊服務工會協助北環線隨車導覽服務，109年起增闢湖西文旅路線由本縣旅遊解說協會協助隨車導覽服務。109年起每月邀集各單位召開好行工作會議外，為精進一線人員服務品質， 109年特辦理好行駕駛長服務品質推升計畫，透過乘客滿意度、客訴件數、服務整體表現等進行駕駛評比，評比結果如下，「第一名」蔡立偉獲選。「第二名」為高松年。「第三名」由林琨喬、洪文杰、蔡志良、許哲維併列。「服務獎」由辛易倫、吳家慶、郭元孝及翁俊凱獲得。

旅遊處表示，為改變澎湖旅遊型態，推動國際化景點接駁及友善慢遊環境，達成「低碳旅遊、慢活體驗」之願景，期以好行公車專車接送服務之公共運輸帶民眾深入澎湖景點，其中隨車導覽解說服務更是物超所值。乘客問券及澎湖好行官方LINE，常收到乘車後遊客對導遊團隊的好評讚揚!

未來將持續努力，營造最友善的旅運環境，期盼更多蒞澎旅人，選擇搭乘澎湖好行，深入體驗澎湖之美。

菊島好食光美食護照抽獎名單公布

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖縣政府為推廣澎湖秋冬美食主題旅遊，推出「戀戀海味澎湖美食假期」系列行銷活動，其中結合縣內各店家推出菊島好食光美食護照，以電子護照形式讓民眾消費集章，集滿五個章即可以參加抽獎，獎項包含五星級飯店住宿券、台澎來回機票、名牌精品、名產禮品等多項獎品琳瑯滿目，1月15日縣府於澎湖Travel粉絲專頁直播抽獎，總計218位幸運兒獲得獎品，為新年初始博得好彩頭。

澎湖縣政府旅遊處表示，菊島好食光美食護照自2019年首度推出，縣府努力營造便利的電子護照，讓民眾持一隻手機就可以逛遍澎湖美食店家享優惠，而美食護照合作店家也成長至破百家，販售品項包含庶民小吃、海鮮大餐、精緻美食、飲料甜品等，應有盡有，並為持續推廣並普及美食護照使用率，預計今年亦還會持續推動美食電子護照，也請餐飲店家和民眾可以持續關注澎湖Travel粉絲專頁活動訊息。

縣府感謝這次贊助美食護照抽獎品的廠商︰澎湖福朋喜來登酒店、澎澄飯店、澎坊股份有限公司(3號港)、立榮航空、華信航空、沐聯構海灣建設開發股份有限公司、社團法人澎湖縣民宿發展協會、台灣好客民宿協會、雅霖大飯店、安一大飯店、元泰大飯店、和田大飯店、澎湖海悅飯店、媽宮食品工廠、澎湖黑妞原味本舖、典醬家食品有限公司、澎湖灣行旅等贊助活動豐富的抽獎品，協力行銷推廣澎湖美食旅遊。

今日獲獎的幸運兒，縣府會在逐一聯繫確認後儘速將獎項寄出，得獎名單將公布於澎湖Travel粉絲專頁及戀戀海味澎湖美食假期活動官網，更多活動消息請密切關注澎湖Travel粉絲專頁。

「澎湖 Travel」資訊更新 歡迎民眾多加使用

〈記者吳素貞／澎湖報導〉「澎湖 Travel」網站上線屆滿2年，網站內整合澎湖歷史古蹟、活動、自然生態、文創商品、交通食宿等資訊，並提供四季主題觀光活動最新訊息，且配合中央自行車旅遊年，民眾來澎自行車旅遊亦可透過澎湖Travel查詢澎湖自行車道路線並串連至GOOGLE MAP定位，另日前金龜頭砲台照片誤植情形，澎湖縣政府旅遊處業已更正，歡迎民眾多加利用參考。

澎湖縣政府旅遊處感謝日前陳慧玲議員提醒金龜頭砲台景點照片有誤，已即刻辦理修正並檢視網站內各項景點內容以及活動資訊，並將文化資產資訊與國家文化資產網進行串接，以利提供專業無誤之旅遊資訊，後續也會持續定期檢視網站內容並更新最新活動資訊，如使用上有疑問或者檢索到錯誤訊息，也歡迎聯絡澎湖縣政府旅遊處觀光促進科（電話︰06-9268545）進行釋疑或修正。

目前澎湖Travel網站內容不僅包含活動及景點資訊，設有繁中、簡中、英文、日文及韓文五種語版外，還結合了線上語音導覽、景點快搜、旅遊諮詢、影音資料庫等應用服務，此外網站上也包含旅遊澎湖食宿玩樂資訊，民眾可以查詢澎湖合法旅宿、展覽場館、交通資訊、台灣好行、得獎店家甚至加油站資訊，旅遊處也正規劃充實網站外語內容建置，並增加多語化自動語音導覽功能，且持續增添最新旅遊資訊，建構友善且便利旅遊環境，讓遊客安心遊澎湖，更多網站詳情請參閱 https://penghutravel.com/。

春節機位供應較去年成長6％  賴峰偉指示做好疏運準備

〈記者吳清池／澎湖報導〉澎湖縣政府11日上午召開主管工作會報，旅遊處報告今年春節航空運能將有1,504班，航空公司放大機型投入疏運，提供12萬1,210個來回機位，座位數較去年增加6％，呼籲鄉親事先訂妥機位。澎湖縣長賴峰偉則指示相關單位做好春節返鄉疏運準備，滿足鄉親團聚心願。

　旅遊處指出，今年春節假期自2月10日起至2月16日(初五)止，共計7天，依往年經驗，旅客多提前返鄉過節，尖峰日落點預測為2月9日至2月10日（除夕）當日，另預估2月13日（初二）及14日（初三）為雙向尖峰日。澎湖往本島尖峰日，則為2月15日（初四）及16日（初五）。

　旅遊處表示，澎湖航線第一波班機開放訂位是去年12月8日，第二波加班機開放訂位是12月29日，考量目前國際疫情嚴重，國人出國暫緩，春節期間將有一波國內旅遊人潮，將排擠鄉親機位需求，已請民航局及各航空公司視鄉親及遊客機位需求再加開第三波加班機，提供足夠運能。

　旅遊處指出，海運部分，春節期間高雄航線臺華輪目前規劃除2月14日(初三)停航，其餘均有開航。「麗娜輪」臺南安平－澎湖航線春節期間規劃2月12日及2月14日來回一航次，不僅解決澎湖春節運輸的問題，並提供澎湖旅遊新型態的交通方式。

　賴峰偉表示，過去兩年縣府聯合候補及鄉親機位需求服務窗口機制運作良好，縣府今年循例將在疏運尖峰時段，加派人員於主要航空站協助鄉親返鄕。今年受疫情影響，因應春節國旅人潮，他指示旅遊處提早規畫準備，機動啟動加班機疏運。
 

培養南寮在地導覽解說儲備人力 發揚地方特色

（記者吳素貞／澎湖報導）澎湖擁有獨特的冬至習俗-捏搓雞母狗及元宵乞龜活動等讓人著迷且富有文化傳承作用，澎湖縣政府為發揚地方特色，鼓勵更多有志者加入導覽解說人員行列，於1月9日及10日，舉辦為期2日的「南寮解說導覽儲備人員培訓課程」，以培訓地方導覽解說人員，加強導覽人員解說技巧及瞭解文化延續的重要性，課程廣受好評，吸引民眾熱烈參與。

    本次課程是針對有志從事南寮社區旅遊解說導覽服務之民眾開設，內容豐富，邀請杜治理老師講述湖西地區人文特色與信仰及歷史並解說導覽技巧、傅靜凡老師指導旅行中餐食設計規劃技巧，以及高世澤老師分享現行旅遊模式及經驗，並由熟悉南寮在地歷史背景的前南寮社區發展協會理事長陳有擇傳承南寮在地社區巡禮與社區角落故事解說，分享縣府於2020年底輔導該協會辦理之「冬至蒙蒙趣南寮」活動成果及當地現行旅遊模式，期藉此提升學員對於澎湖文化歷史風貌的認識，強化整體導覽品質並瞭解市場規劃。

     澎湖縣政府旅遊處表示，導覽解說服務是本縣觀光旅遊重要的一環，導覽人員精彩的解說可增添遊程的樂趣與深度，也期待藉由本次培訓課程的推展，建立本縣專業導覽人員資料庫，讓觀光走入社區，並於課程結束後經社區評核後授予「南寮社區解說員」受訓證書，有機會成為社區各項活動解說師資，貢獻一己之力之餘也豐富解說生涯，達到建構澎湖縣成為優質旅遊環境，更多活動訊息請上澎湖Travel網站http://penghutravel.com/ 及澎湖Travel臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/penghutour/。

【戀戀海味輔導系列報導之二】

水晶小卷創始店-縣府輔導營造龍門海鮮職人印象

〈記者吳素貞／澎湖報導〉縣府2020年「戀戀海味Ÿ澎湖美食假期」，其中餐飲輔導計畫評選出8家特色餐飲店家，並且聘請專家學者到店家輔導，各別予以專業建議，找出店家最需要的問題與協助改善。

龍門小吃部經營至今已到了第三代，是澎湖海鮮餐廳的老店家，現任主廚洪明泉表示，市面上廣為流傳的「冰卷」，其實源自於龍門小吃部，是父親洪山木先生所創作。一直以來由於老闆對於食材品質的堅持，購買最新鮮的活小卷清燙烹調，呈現出如同生鮮小管般的晶瑩剔透，口感清脆鮮甜，因而稱之為「水晶小管」。而洪明泉更是將精緻廚藝結合創意，加上現代人的養生觀念，創作出「澎湖絲瓜生魚片」、「龍門海鮮醬」等經典菜色，讓食材海鮮的美味極致表現，將父親海鮮職人精神發揚光大。

縣府專家顧問輔導團以塑造專業的職人形象為輔導主軸，強化餐廳外觀形象及員工服務專業，為店家製作統一工作服裝，並輔導建議修正店家服務流程，以提升服務品質。更將店內招牌「水晶小卷」做大型廣告設計輸出，加強推廣「水晶小卷創始店」之美名。

欲知更多的店家詳情，可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網(https://travel.penghu.gov.tw/penghu/)。

【戀戀海味輔導系列報導之一】

 Chuju雛菊餐桌 充滿創意與異國風味的澎湖限定料理

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖旅遊與海鮮料理遠近馳名，澎湖縣政府旅遊處為延續夏天旅遊的熱潮，在秋冬持續推動澎湖旅遊美食活動 -「戀戀海味Ÿ澎湖美食假期」，2020年經過評選出8家特色餐飲店家，並且聘請專家學者到店家輔導，找出目前店家最迫切解決的問題，給予專業的指導與改善，協助老店跳脫傳統框架重新定位，提供創新思維，針對店家整體包裝行銷，結合數位行銷策略等，產出澎湖故事菜特色店家。

起源於澎湖在地的Chuju雛菊餐桌，餐點以新鮮澎湖食材，輔以獨特料理手法，抓住了顧客胃口，現在已經是出色的餐飲連鎖店。以異國料理為主的雛菊餐桌，經過溝通輔導後，更推出澎湖特有故事菜雙人分享套餐。前菜超澎湃的綜合海鮮沙拉，佛卡夏麵包，主菜是『蔥味越瓜鱸魚披薩』，以澎湖外島望安鄉特有的越瓜入味，老闆想呈現記憶裡外婆越瓜煮魚清爽甘美的味道，所以披薩採用新鮮越瓜，加上青蔥提甜，完整呈現清爽的感覺，佐以魚肉的鮮甜，結合義大利披薩的口感的在地風味，加上點心最佳配角海鮮百寶袋，澎湖食材的美味用創意料理方式呈現，充分發揮創意。

Chuju雛菊餐桌是由充滿創意的年輕人所開設，老闆姊妹是道地澎湖人，他們推陳出新的創意料理，是吸引顧客一再上門的主要原因。老闆表示此次推出的澎湖故事菜雙人分享套餐，是澎湖店才有的限定版美食，

欲知更多的店家詳情，可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網(https://travel.penghu.gov.tw/penghu/)，一起尋找心目中的故事菜佳餚，渡過精采又值得回味的澎湖美食假期吧!