澎湖每天電子報-大倉社區

「愛澎湖 好幸福-海洋聖誕FUN喜年」

12/24縣府廣場平安好禮FUN送

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖縣政府將於12月24日晚間在縣府廣場打造一場璀璨燈光秀，以「愛澎湖 好幸福-海洋聖誕FUN喜年」為主題，搭配璀璨燈光和美麗聖誕樹熱鬧整個縣府廣場，晚間7時在縣府前廣場將由菊之音管弦樂團以悠揚的樂聲開場，接續由馬公市立幼兒園、明圓幼兒園及琦琦舞蹈班的小朋友們帶來歡樂的舞蹈，8時則帶來三分鐘燈光秀，歡迎民眾到場共襄盛舉。

旅遊處表示，為推廣落實海洋保育理念，縣府廣場前的聖誕樹以海廢再生利用、簡約高雅為設計理念，打造出時尚與環保兼具的聖誕樹，主要材料以漁網分置內外兩層，並掛上由海廢浮球塗裝成的金、銀色系球體加以裝飾，再以燈光投射與地上的可變色圓球燈，營造出溫馨暖人的氣氛。澎湖四面環海，以海立縣，縣長賴峰偉致力推行海洋友善教育並維護海洋環境與生態，縣府旅遊處以漁網和浮球打造這座海洋風格聖誕樹，更是呼應縣政焦點，並期望澎湖鄉親以海為榮，與海共存，深愛澎湖這片幸福島嶼。

聖誕將至，佳節活動越來越精彩別緻，縣府在活動現場聖誕糖果點心與現場民眾分享溫暖，也呼籲民眾配合中央防疫政策，人潮密集處請戴口罩，服務台也備有酒精消毒，同時縣府旅遊處、政風處、建設處、民政處、消防局、農漁局、警察局、稅務局、社會處、行政處、教育處也聯席到場發送小禮品，期待在寒冷的夜晚讓每一位民眾留下美好的回憶。更多活動相關訊息請上澎湖Travel網http://penghutravel.com/  及澎湖Travel臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/penghutour/。

王者歸來—漁翁島燈塔整建完成 不朽傳奇即將開放

〈記者吳清池／澎湖報導〉建築是歷史的印記，漁翁島燈塔自清代光緒元年點燈啟用，迄今已照亮臺灣海峽145年之久，它是我國臺澎地區歷史最悠久的燈塔，也是臺澎地區創建最早的預鑄式建築，在當時短短不到5個月內完工，為我國早期罕見之工程，目前在燈塔入口門楣上還留有當時設計者「DAVID M.HENDERSON 1874」的凸鑄字體，同時也是目前唯一採用人工操作，以重錘鋼索發條牽引齒輪，帶動水銀槽式旋轉鏡機的燈塔。為延續這悠久的歷史，交通部航港局歷經2年整建更新，準備迎接這座古老的燈塔王者華麗歸來。

航港局指出，漁翁島燈塔是澎湖地區珍貴的文化資產之一，為維護百年燈塔，航港局自106年起進行傳統技藝調查研究、規劃設計及施工，歷時2年完成整建更新，全區將重新對外開放參觀。本次整建工程大幅改善燈塔房舍及園區環境，同時提供民眾探索燈塔多元文化，瞭解燈塔文物及歷史，另有互動多媒體設施，提供參觀民眾友善且多元的遊憩新體驗。

航港局表示，漁翁島燈塔位於澎湖地區最西端西嶼鄉，百餘年來矗立在海濱，迎風屹立，照亮著臺灣海峽往來船隻，也見證了朝代的更迭，本次翻新，如王者歸來，將續寫它與時代的歷史，締造不朽傳奇，歡迎民眾攜伴前來領略其百年風範。

聯 絡 人：航安組  賴億昌科長

聯絡電話：02-8978-8098、0952-684-587

白沙鄉員貝國小淋浴間工程招標12／29日上午截止投標

〈記者吳清池／澎湖報導〉為深化員貝嶼旅遊內涵，活化據點旅遊深度，縣府針對員貝國小校區活化再利用，規劃轉型為露營基地，為配合整體環境整理及服務設施提升，旅遊處辦理員貝國小淋浴間工程招標，期許打造設施完善之休閒空間。
 

白沙鄉員貝國小淋浴間工程預算金額150萬元(後續擴充100萬元，總計250萬元)，押標金5萬元，施工90日曆天，已於12月14日公告，預定於12月29日上午10時截止投標，歡迎有意願之廠商，積極參與投標，詳情請至「政府電子採購網」查詢領標。
 

旅遊處指出，為推廣澎湖北海島嶼觀光，員貝國小露營基地「員貝樂營」積極施工整備中，也加強各項服務設施及整體景觀更具美感與特色，希望透過妥善規劃，並帶入綠色旅遊概念，深化離島旅遊內涵，營造員貝獨特海島休閒度假嶄新風貌，也期望未來有效刺激當地需求產業，促進經濟活絡，增加當地就業機會，更使在外打拼的遊子，有返鄉服務的機會。 

2020「澎湖故事菜創新推廣暨輔導計畫」入選業者

獲縣府頒贈推薦獎牌

〈記者吳素貞／澎湖報導〉縣府今年推動之「澎湖故事菜創新推廣暨輔導計畫」，於本(12)月14日縣務會議中，由縣長賴峰偉親自頒發推薦獎牌予澎湖故事菜獲選業者及戀戀海味美食輔導認證店家。

縣府表示，美食是生活中最重要的一環，澎湖以其特殊的人文景觀及豐富的四季海鮮魚產，造就了多樣的飲食文化，今年縣府持續推動「戀戀海味‧澎湖美食假期」系列活動，希望延續推廣在地鮮食美味、吸引觀光客前來品嚐道地小吃美食、體驗特有的飲食文化。

今年所入選「澎湖故事菜行銷徵選活動」之料理，包括海鮮佳餚、在地特色農家菜、異國料理、傳統美食、銅板小吃，更包含豐富多元的冰品及甜點等，皆有其特色；透過本縣餐飲業者運用說故事的方式，包裝形塑美味佳餚，本次入選業者獲頒推薦獎牌，以鼓勵業者行銷推廣澎湖美食品牌形象，賦予在地鮮食美饌嶄新風貌。

今年戀戀海味美食輔導計畫，本次徵選出8家有特色的在地餐飲業者，縣府委託專業團隊邀請各餐飲領域專家針對店家之不同需求進行個別諮詢與輔導，包括經營管理、故事行銷、體驗服務、數位應用、品牌設計、創新料理、影片宣傳等領域之專家顧問親自到店指導，並順利完成業者最適宜的輔導方案。

餐飲輔導計畫是透過產官學資源挹注，協助縣內不同性質的餐飲業者多面向及在地性服務，帶領餐飲業者美化用餐環境、強化場域塑造及提升服務品質，更能型塑本縣美食品牌形象，協助美食輔導店家展現自我特色，成為觀光旅遊人氣名店，共同攜手促進澎湖觀光旅遊經濟。

歡迎報名

南寮解說導覽儲備人員培訓暨社區小旅行設計養成工作坊

〈記者吳素貞／澎湖報導〉為輔導南寮社區發展協會培力深耕，發揚地方特色，澎湖縣政府特別在南寮社區策辦一系列工作坊課程，時間訂於明(110)年1月9日及10日辦理「南寮解說導覽儲備人員培訓課程」，以及1月23日及24日以南寮社區行程設計為範例，辦理「社區小旅行設計養成工作坊」，前者有機會進入南寮社區聘用導覽人才資料庫，後者可使各社區瞭解深度旅行運作模式，設計自己社區的小旅行，歡迎民眾踴躍參加，一起打造澎湖社區旅遊經濟學。

澎湖縣政府旅遊處表示，澎湖旅遊正朝向社區化、深度化、體驗化及優質解說等方向發展，近年來除南寮社區以綠色觀光據點名聞遐邇，致力推動社區深度小旅行外，包括龍門閉鎖陣地的社區經營管理模式，另外亦將規劃員貝露營區管理經營型式，皆是未來觀光策展走向；為建立南寮社區導覽解說模式及培育人力，並使各社區有志發展社區深度小旅行者熟悉社區旅行操作模式，瞭解市場規劃、顧客關係、文創包裝、營利操作、特色內容開發及社區旅行行政管理等實務作業，縣府正積極輔導與協助社區成為旅行設計與供給者，創造文化創生也打造社區知識經濟學，使社區有更多的人才引入以及創意發想。

本次兩梯次的培訓課程，將協助南寮社區建立屬於社區的導覽解說人才資料庫，充足社區軟服務人力，提升社區旅遊服務品質，參加「導覽儲備人員培訓課程」將有機會獲得110年起南寮社區解說導覽聘用的機會。另「社區小旅行設計養成工作坊」則希望以南寮及各社區小旅行設計為主題，在本縣各社區致力於深度旅行推廣時，可以養成更完整的知能，針對遊程設計、品牌管理、市場開發、顧客關係及營運管理等邀請師資上課，旅遊處邀請本縣各社區協會成員以及有志推動社區觀光產業發展的民眾踴躍參加課程，一起打造澎湖社區旅遊經濟學。

本次活動分為兩個梯次，每梯次僅受理20個名額報名，採取小班制工作坊，每梯次課程時間約為1天半，可選擇不同主題課程報名但須全程參與，本次邀請師資包含南寮社區發展協會前理事長陳有擇、澎湖縣新聞記者公會理事長張茂雄、文史工作者杜治理老師、嚐鮮企業傅靜凡老師、寶兒設計呂斐婷設計師、沿著菊島旅行一筆站長等，師資陣容堅強，報名請洽澎湖Travel網站及粉絲專頁瞭解詳情並填寫報名表單，名額有限，報名從速。

2020「抓住澎湖之美」攝影比賽得獎名單出爐

美照連發爭取高額獎金

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖縣政府為行銷澎湖觀光旅遊，鼓勵愛好攝影的各方好手，記錄澎湖縣內各具特色的自然景觀、歷史人文及2020年澎湖國際海上花火節的精采畫面，經過長達1個月的收件期後，由專業評委從來自全台各地的優秀作品選出獲獎作品，其中以黑馬之資奪得自然景觀組金牌的許永義先生的「幸福洋溢の小台灣」更是讓評選委員驚豔不已，銀牌獎從缺，銅牌獎「外垵夜色之美」也道出外垵漁港黃昏入夜之意境。而澎湖國際海上花火節組則分別由葉世賢（作品︰澎湖海上花火節）、 呂正林（作品︰愛在他鄉的季節）以及郭瑞隆（作品︰煙火(ㄧ)）奪得前三名，另外還有許多優秀作品獲得評選青睞入選佳作或優選。

今年攝影比賽評選過程嚴謹，不僅仔細檢查每份獲獎作品的原始檔案，也邀請澎湖縣政府文化局王國裕局長、澎湖縣攝影學會榮譽理事長陳英俊先生、澎湖縣攝影學會榮譽理事長陳明宗先生、澎湖縣攝影學會榮譽理事長李明宗先生等來自各領域的專家擔任評選委員，從將近800件參賽作品中，評選出澎湖國際海上花火節組及澎湖自然景觀組2大攝影主題得獎作品。

澎湖縣政府旅遊處表示本次比賽得獎作品各具有代表性，在每位攝影好手不同的創意詮釋下，將本縣獨特的海洋地質景觀、深厚的人文歷史，展現出景點獨有的萬種風情，恰如其分的表現，更顯本縣文化的美麗與內涵，一方面激起喜歡攝影朋友熱愛澎湖的實際行動，屆時這些作品也預計在2021年3月開館的花火體驗館公開展覽，歡迎民眾屆時前往參觀，同時澎湖縣政府2021年亦將接續辦理攝影競賽，歡迎各路攝影好手踴躍參賽。

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2020戀戀海味澎湖美食假期【五星主廚月】

邀請朱孝天品味在地餐酒美食

〈記者陳猛／澎湖報導〉2020戀戀海味澎湖美食假期迎來年末最後一檔美食活動「五星主廚月」，由澎湖福朋喜來登配合澎湖縣政府主辦，主打澎湖在地食材、頂級私廚、高檔餐酒，邀請預約嘉賓齊聚一堂享用一場跨越國境的美食饗宴，12／11晚餐更特別邀請美食達人朱孝天蒞臨現場，體驗精緻的澎式美味。

澎湖縣政府旅遊處表示，澎湖擁有得天獨厚的自然環境，孕育豐富多樣的食材，這次特別攜手澎湖福朋喜來登帶來澎湖史上最大的餐酒盛會，聯手澎湖當地知名品牌餐廳及主廚，以澎湖海鮮、在地食材融入義式料理熱情、法式料理優雅以及日式料理之精緻，耗時半年、共同研發獨家限定菜單，並嚴選指標性酒商，期望能帶給高端客群驚喜的美食之旅。

朱孝天今年擔任澎湖美食活動代言人，本身極愛享用各式美食的他，特別喜歡澎湖海鮮，12／11晚受邀參加澎湖獨一無二的餐酒會，更是直呼前所未有的體驗，而五星主廚月匯集澎湖豐盛的當令海鮮及小農食材，從澎湖鮮蚵、澎湖明蝦、海葡萄、到澎湖花生等入饌，串起秋冬澎湖的美食島鏈，搭配適合餐酒，在專業侍酒師解說下，從選擇酒款、品聞酒香、酒杯選用、品酒順序到佳餚佐味，一一帶出澎湖美食的細膩與精緻。

秋冬是澎湖美食的季節，戀戀海味澎湖美食假期打造一系列美食活動，從眷村復古到新式潮流，平民小吃到高檔料理，期望滿足不同客群需求，同時為保障服務品質，五星主廚月全面採預約制，洽詢電話︰06-9271005，

接下來還有四場分別為12月18日、19日、25日及26日，名額有限，預約從速。

澎湖故事菜系列報導之(八) :

澎湖離島的特別海味 七美海鮮風味餐館獨特的故事菜

〈記者許耀彬／澎湖報導〉澎湖擁有近百座大小美麗島嶼，而其中最廣為人知；也是每年觀光熱潮最熱鬧的小島嶼，正是七美嶼。今年澎湖故事菜更是推薦七美海鮮風味餐館為優質店家。

遊客必訪的七美島，除了雙心石滬之外，七美海鮮風味餐館也有故事。早期老闆從事九孔養殖，因此有別一般餐廳用餐位於七美九孔養殖區，現今由第三代的年輕老闆，由祖父傳下來獨家懷舊手藝及老闆母親傳授傳統正宗漁村手藝，出外學術有成返鄉用心管理。採用每日自家出海海釣新鮮漁獲，以及魚塭養殖野生魔鬼海膽及錢鰻入菜，只為讓更多人品嚐七美在地的鮮味，讓遊客享受獨特無菜單風味料理，望海享受海浪拍打聲，愉悅的享受美食，僅此一家。

呂隆信老闆堅持每天親自挑選現撈的新鮮海味，有別於旺季時普遍的馬糞海膽，自家魚塭養殖的魔鬼海膽因佈滿長長尖刺，不僅難處理，平常更是少見，而這口感獨特的「魔鬼海膽沙西咪」也成為了老闆的招牌特色。

是否食指大動了呢？更多店家詳情請至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網https://travel.penghu.gov.tw/penghu/，超多特色美食等您來探訪！

澎湖故事菜系列報導(七) :

臨海樓的海鮮部隊鍋與清峰小吃部的講美紫菜冬粉

秋冬旅遊首選澎湖 市區澎派海味與漁村在地料理值得細膩品味

〈記者吳素貞／澎湖報導〉縣府今年持續推動「戀戀海味．澎湖美食假期」，透過故事菜的徵選與推廣，讓澎湖好的餐飲業能與旅遊體驗做結合，提供各地的觀光遊客到澎湖旅遊時，有更好的美食美景體驗。

今年度獲選澎湖故事菜之「臨海樓」海鮮料理，位於馬公港邊，由於老闆遠從金門來澎湖創業，他將軍旅中的部隊伙食融合澎湖海鮮火鍋概念，創造出澎派海鮮部隊鍋。臨海樓王老闆認為，來澎湖就是要吃海鮮!!吃海鮮就是要澎派，魚蝦蟹貝滿滿生猛海味煮成一鍋，加上大廚老闆的特製甘鱻湯頭，彷彿年輕當兵時的部隊大鍋菜，在美麗的澎湖海島上，三五同梯好友大鍋吃蟹，大口喝湯，尤其在東北季風狂吹下，盡情享受這暖心又暖胃的暢快。

如果來到白沙講美，位於龍德宮旁的老字號，清峰海鮮絕對是許多美食部落客的指定名店。第二代主廚吳佩慈推薦自家拿手菜是「講美紫菜冬粉」。只挑選餐廳後方清淨無汙染的講美海域紫菜，經過多次浸泡與細心洗淨雜質，保留紫菜形體與色澤，以溫火拌炒紫菜及鮮蝦、小卷等海鮮食材，讓透明冬粉吸飽鮮甜的海味湯汁，慢火煲出海口人家的道地料理。佩慈主廚用心處理每一個料理步驟，把每位客人都當成自己家人來招待，這才是清峰小吃美味的關鍵。

旅遊處陳美齡處長建議，秋冬來澎湖旅遊享受美食，在許多漁村間的樸實小店，也是藏有許多在地漁村的限量版美味料理。她更希望藉由體驗澎湖在地飲食文化，遊覽秋冬島嶼景緻，期望讓每位來到澎湖的旅客，在享用美食之餘，也要能認識澎湖特有的在地人文，感受海島「甘、鱻、甜」的美味故事。

欲知更多的店家詳情，可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網https://travel.penghu.gov.tw/penghu/，一起為澎湖秋冬美食的知性饗宴共襄盛舉吧!

縣府關心篤行十村營運 要求沐聯構公司儘速重整

結清合作商貨款

〈本報訊〉近日據傳有關與篤行十村營運商沐聯構合作之文創商品店家一直領不到貨款而憂心忡忡，澎湖縣政府旅遊處處長陳美齡特別關心，並聯繫廠商沐聯構公司，沐聯構李經理表示目前該公司正進行重整中，俟重整確認股權後，即可清償與合作文創商品店家所積欠貨款，請商家寬心。
    

旅遊處指出，基於履約管理，縣府已發文督促沐聯構公司儘速辦理公司重整，以維合作廠商權益；另縣府旅遊處為了解該公司重整的情形及進度，爰將於本周五請該公司至縣政府說明，以維持篤行眷村園區營運良好合作夥伴關係。
     

此外，有關沐聯構與文創商品合作店家間之債務，因屬商業私權關係，旅遊處將盡力協調承接股東必須儘快完成債務清理，督促公司股東移轉作業儘速提報縣府備查，順利達成，同時，旅遊處也持續每周前往園區營運現場訪查，以維持園區內正常接待服務。
 

虎井社區特色意象工程起跑 12月7日下午5時截止投標

〈記者吳素貞／澎湖報導〉虎井是澎湖近年新興的秘境小島，在眾多部落客、網紅、媒體造訪報導後，已然成為自助旅行者的新寵，今年亦獲交通部觀光局入選為經典小鎮。
縣府旅遊處為深化旅遊內涵，引導遊客以在地關懷、人文鑑賞、自由慢活及參與聚落的方式真正體驗虎井之美，今年推出系列探索虎井活動，期打造虎井為自助旅行者的深度旅遊天堂。
 

旅遊處指出，虎井嶼是澎湖第七大島，島上有著壯闊的柱狀玄武岩，村落內有上百隻貓咪，常常道路上可見，也讓這座秘境之島享有貓島稱號。為打造虎井嶼鮮明意象，旅遊處預計於虎井碼頭旁設計大型裝置藝術「貓的意象」做為地標，希望增加島上遊憩拍照景點，提高觀光效益及宣傳。
本案統包工程(設計及施工)要求展現虎井的文化與精神，強化地方特色及宣傳，並以下列三項要素為體現方向：
(一)設計應以貓為主題的在地形象以及傳遞虎井的精神為規劃軸線。
(二)裝置藝術品應考量環境納入整體設計考量。
(三)意象應考慮澎湖地區特殊氣候性，以具耐侵蝕性為選用材料為主。
 

工程總經費400萬元，設計25日曆天，施工120日曆天，已於11月25日公告，預定於12月7日下午5時截止投標，歡迎有意願之廠商，積極參與投標，詳情請至「政府電子採購網」查詢領標。 

澎湖海洋地質公園中心服務全年無休

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖縣政府經管澎湖海洋地質公園中心，為活化場館並提供更好的服務，今年與澎湖科技大學合作，打造岩質CAFÉ；同時也更新老舊硬體設備，展現煥然一新面貌。旅遊處並於11月試辦「週一不打烊」活動，頗受民眾肯定，未來1年365天全年不休館，以服務民眾，歡迎鄉親多加宣傳並利用。
   

旅遊處表示，為提供更好的展館服務品質，海洋地質公園中心地下一樓之視聽室，因設備老舊，旅遊處今年投入約30萬元，汰換投影幕及投影機，由120吋提升為180吋，並對原地墊進行汰換更新，更換為木紋塑膠地板。
   

另外，澎湖縣政府旅遊處與澎湖科技大學合作，以官學合作共創場館經濟效益，打造岩質精品咖啡等餐飲服務，除了讓學生有一實習場域，並可提供優質飲品，創造多贏局面。
   

旅遊處指出，海洋地質公園中心鄰近第三漁港魚市場、澎湖生活博物館、澎澄飯店、澎湖福朋喜來登酒店、國際廣場共榮是遊憩區等遊客群據點，館內展覽豐富的地質礦物標本以及行銷影片，是許多遊客到訪澎湖的必遊場館，可品咖啡、也可觀夕陽美景，鼓勵鄉親及旅客多加使用。澎湖海洋地質公園中心全年不休館，服務不打烊。

「109年第3次觀光發展推動委員會」12/20假地質館中心召開

●為檢討年度觀光業務暨迎接2021到來，縣府繼3月14日召開「109年擴大第1次觀光發展推動委員會」之後，定12/20假地質館中心召開「109年第3次觀光發展推動委員會」，該委員會召集人賴峰偉縣長屆時將出席致詞，期全力協助業者持續振興2021觀光產業：

 

戀戀海味‧澎湖美食假期  超值限量好禮送給您

〈記者吳素貞／澎湖報導〉今年澎湖是國旅熱門選擇地點，澎湖縣政府延續這股熱潮，在秋冬推出「戀戀海味‧澎湖美食假期」系列活動，從10月到12月，為期3個月，月月有主題、週週有活動，除了10月「眷村美食月」、11月「澄澄派對」以及12月即將與澎湖福朋喜來登推出的「五星主廚月」外，縣府還推出「尋找故事菜集點活動」及「菊島好食光美食護照集章活動」兩大行銷活動，吸引遊客走訪澎湖，消費集點集章換驚喜小禮物，活動至12月31日止，請把握最後機會！

「澎湖故事菜」是澎湖縣政府針對秋冬美食推出的專屬行銷方案，而美食動人之處，除了誘人的味覺享受，每道菜餚背後更是蘊含著每位廚師創作的動人故事，澎湖的記憶及海島的回憶構成在地獨一無二的故事，目前共有56間「澎湖故事菜推薦店家」，民眾只要前往推薦店家消費享用故事菜，就可掃描店家專屬QRcode參加集點，每間店家限集點1次，集滿3間不同故事菜店家即可獲得一次線上拉霸抽獎機會，活動採累進制，蒐集越多故事菜，享有更多抽獎機會！好禮有主題意象餐具組、澎湖咾咕石意象頭巾和澎湖限定明信片，請兌領民眾攜帶參與線上集點之手機於澎湖海洋地質公園中心兌領(澎湖縣馬公市新民路71號)。

此外，「菊島好食光美食護照集章」於10月15日開跑，民眾可透過「戀戀海味‧澎湖美食假期」官網查詢美食券合作店家名單，目前共有136間合作店家，包含海鮮熱炒、西式料理、甜點小吃、伴手禮及文創商品等應有盡有，滿足民眾購物多元選擇，民眾只要至合作店家消費，即可掃描店家專屬QRCODE，每間店家限集章1次，集滿5間不同的合作店家，就可獲得1次抽獎資格，活動採累進制，消費越多即可獲得越多抽獎資格喔！獎項有五星級住宿券、星探索極限挑戰票券、萬寶龍精品名筆、來回機票及伴手禮等，集章活動至12月31日止，並在明年1月底前抽出得獎名單，歡迎踴躍參加。

秋冬美味盡在澎湖，縣府呼籲大家敬請把握最後機會，一起來澎湖吃美食、賞美景、享受澎湖在地人文故事，活動至12月31日止，獎品數量有限，送完為止！更多活動訊息請參閱澎湖Travel網站、澎湖Travel臉書粉絲專頁及「戀戀海味‧澎湖美食假期」活動官網。

澎湖故事菜系列報導之(六) :

海老水產與海城上湯濃郁海味、鮮美可口的海鮮粥
海鮮湯底的美味關鍵，澎湖海老海城消遙食趣遊
 

〈記者吳素貞／澎湖報導〉今年故事菜料理推薦店家「海老水產」與「海城上湯鮮魚粥飯麵館」皆是以海鮮粥、麵為其店家特色菜餚，並嚴選澎湖在地海鮮為料理食材，在眾多海鮮料理中有其獨特風味。
 

海老水產將海鮮粥作為主廚推薦的招牌菜，根據李店長的描述，在早期物資缺乏的年代，因吃不上什麼好料，海裡的東西就是大海的恩賜，靠著姥姥在海邊撿拾貝類與海釣得來的鮮魚做成的菜餚，總是孩子們最期待的一餐，雖然姥姥的拿手菜不少，但就是海鮮粥最對味。將生米熬煮至透心綿密，和進剛剛煮完的澎湖在地食材小管、鮮魚、牡蠣、蛤蜊、白蝦、狗母魚丸等的海鮮高湯裡，最後再用大鐵鍋裝盛，灑點蔥絲，就是一碗濃郁並充滿兒時回憶的海鮮粥。
 

海城上湯鮮魚粥飯麵擔，因家中奶奶年邁及孩子年紀小的原因，自家烹調上總以健康為主要考量，因此開店後堅持不添加人工味精，用雞骨及蔬果熬製高湯，並使用澎湖在地海鮮，煮出最原始又健康的澎湖味料理。店家使用的鮮魚食材，以澎湖箱網養殖龍虎石斑為主，皆為每日現流，處理鮮魚片時，仔細去骨切片，讓不會啃魚骨的人也能安心的食用，健康與安心是店家給予顧客的承諾。
 

粥品與麵食要有好滋味，湯底是關鍵。這兩家故事菜的業者，對於湯底的精熬慢燉，都有一定的堅持與任性，也都希望用對待家人的好廚藝，分享與款待所有的顧客。下次到澎湖旅遊時，除了美味的海鮮料理外，對於喜歡海鮮粥品或麵食湯品的饕客們，或許海老與海城的故事菜料理，是值得您細細品嚐與回味。欲知更多的店家詳情，可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網https://travel.penghu.gov.tw/penghu/，一起為澎湖秋冬美食的知性饗宴共襄盛舉吧!