澎湖每天電子報-大倉社區

賴峰偉赴湖東社區關心老人餐食 為營養與衛生把關

〈記者吳清池／澎湖報導〉澎湖縣長賴峰偉2日下午無預警前往湖東社區，暸解老人餐食備料、菜色及衛生狀況，為長者餐食製作品質把關，並實際試吃剛煎煮好的魚，肉質軟爛入味，入口即化，他讚不絕口。

賴峰偉2日下午在社會處長蘇啟昌的陪同下，視察湖東社區老人餐食廚房，眾人一進入廚房，一陣陣飯菜香撲鼻而來，只見社區志工忙著盛飯、備料、烹煮晚上的餐食。

賴峰偉親切地和志工媽媽打招呼，詢問菜色準備情形，對於志工們一年只休4天，長年待在廚房悶熱環境，為長者準備豐盛餐食，他表達感謝之意。

賴峰偉表示，澎湖獨居老人達1400餘人，加上許多老人需要面對生活上自理能力的退化及經濟上的困難，為落實長者照顧，縣府提供餐食服務，讓長者吃得營養、吃得安心、吃得健康。

賴峰偉指出，長者們普遍牙口退化、胃口不佳，他指示社會處除了不定時巡察備餐品質，更要針對長者特殊需求設計合適的菜色，兼顧低糖、低鹽、低油、軟質等健康烹調。

蘇啟昌表示，澎湖老人餐食服務目前委由西衛、興仁、山水、湖東、小赤、大池、花嶼等7個社區發展協會補助辦理，七美、望安則委由鄉公所招標辦理。每人每餐80元，提供1肉1魚及3樣菜，中餐配送水果或甜品，晚餐配送湯品（含料）及300公克白飯。透過每天的餐食服務，送餐志工也能關心獨居長者生活起居情形，讓老人感受到更多的照顧與關懷。