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環保局燒烤油煙稽查 要求業者須符合空汙標準

〈記者呂水上／澎湖報導〉澎湖縣政府環保局2日稽查「大姊燒烤」、「一品無煙碳烤」、「鳳姊燒烤」、「菜園情人碼頭燒烤」，暸解業者是否確實設置油煙處理設備。澎湖縣政府重申，業者必須通過油煙排放檢測才可營業，否則將處以罰鍰，並斷水斷電。

澎湖縣政府連續5波「營業場所公共安全聯合稽查」後，要求業者改善食品環境衛生、違章建築、燒烤油煙異味等項目，部分業者已配合規定陸續拆除違建，裝設集氣設備。

澎湖縣政府環保局2日前往「大姊燒烤」、「一品無煙碳烤」、「鳳姊燒烤」、「菜園情人碼頭燒烤」，暸解業者設置油煙處理設備狀況，並宣導業者正確油煙防制措施。

稽查發現，「鳳姊燒烤」雖然採用集煙機器，但現場測試集煙效果，若有側風吹來，油煙還是會飄散，而且靜電除煙後仍有異味，是否符合標準，必須待檢測結果出爐後，才能確定。

「一品無煙碳烤」使用紅外線烤爐、烤盤，大幅降低油脂接觸木炭，產生大量油煙，經現場測試，油煙大幅減少，但仍有異味。稽查人員建議業者使用中央廚房烤爐，統一集中烤肉供客人食用，既符合標準，又節省瓦斯成本。

「菜園情人碼頭燒烤」是2日唯一尚在營業的燒烤店，其土地、建物雖然合法，但未安裝除油煙設備，由於業者執業營業，縣府將啟動空汙檢驗，若未達標準，將立即開罰，並勒令停業。

澎湖縣政府表示，縣府肯定業者願意裝設除油煙設備，但必須符合空汙法標準，通過聯合稽查才能營業，未改善前營業，縣府將開罰，並斷水斷電。