澎湖每天電子報-大倉社區

冬天到 火鍋配料食材 衛生局抽驗均合格!

〈記者吳清池／澎湖報導〉天氣逐漸轉涼，暖呼呼的火鍋及鍋物是大眾最喜歡的選擇，為維護民眾食用火鍋之衛生安全，衛生局加強火鍋食材抽驗，前往賣場超市、傳統市場販賣商進行稽查，抽檢魚餃、豆腐、蝦球、黑輪片、鱈魚丸、小脆丸等，共計41件火鍋配料，檢驗項目防腐劑，檢驗結果均與規定相符。檢驗結果可至澎湖縣政府衛生局網站https://www.phchb.gov.tw/查詢相關訊息。

食品業者應避免過度食品添加，共同維護本縣民眾食用安全。再次呼籲業者，餐飲衛生確實掌握食安「5要」秘訣：「食品業者要登錄」、「從業人員要體檢」、「食材來源要清楚」、「餐飲衛生要注意」、「食品標示要完整」。

民眾選購火鍋料食品時，勿購買來源不明之散裝食品，應盡量選用包裝及標示完整之產品，對於偏離傳統色澤太多或異常色澤的食品必須審慎購買，多選擇蔬菜水果、海鮮等未加工食品，酌量使用高鹽的沙茶醬等醬料，以減輕身體負擔維持健康。

衛生局陳淑娟局長提醒，民眾於外出用餐時，請多留意、觀察餐飲場所環境衛生與通風情形，享受美食、大啖火鍋之際，亦要注意均衡飲食與餐飲衛生，才能「吃得健康、吃得安心」。