澎湖每天電子報-大倉社區

（記者陳猛／澎湖報導）位在洋流黑潮、親潮交會點的澎湖群島，每年入冬在桶盤、虎井、望安等海域，常見肉食性的中華鰆魚洄游其間，漁民出海皆有斬獲，是澎湖漁民冬季經濟主要來源，目前正值漁汛期，不少漁民陸續整理漁具勤出海捕撈，期待今年能有好收成。　

俗名大耳、疏齒的中華鰆魚，成魚多超過百餘公斤、身長在一米多以上，屬洄游性魚類，喜追逐小魚覓食，目前澎湖市價一公斤四至五百元，若是大陸海域進口的則因鮮度較差，價格跌落為一公斤百餘元，接近清明產卵季節，肉質會因魚體較為虛弱，口感較差，而入冬以後至清明節前夕即是其盛產季節。

　目前澎湖漁民多用五噸漁船作業，以假餌或活魚鋼絲釣法或定置網捕捉，成果相當豐碩，吃法則以切片味噌醃製或烤食清蒸皆可，魚頭煮湯味道也相當鮮美，雖然食感佳、口感好，由於這種魚類筋多，處理起來較費時。

　澎湖冬季時的經濟魚種除中華鰆外，白腹魚或稱白腹仔等也是部分鄉里漁民冬季漁撈主要的對象魚，漁獲量豐收時往往一夜之間可進帳數十萬至上百萬元之譜，對於生活清苦的漁民而言將不無小補。