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澎湖縣公務人員協會端午佳節飄粽香

〈記者吳素貞／澎湖報導〉端午節是中國三大節慶之一，傳統習俗家家戶戶包粽子慶端午，為讓包粽這項傳統的民俗文化得以傳承，澎湖縣公務人員協會於9日上午在澎湖科技大學學生餐廳舉辦「荷葉飄香慶端陽」活動，30位會員齊聚一堂親手學習包肉粽，提前度過歡樂的端午節。

  活動邀請澎科大學生餐廳老闆葉韵翔擔任講師，教導會員包粽子技巧，包粽子事前準備功夫耗時及繁瑣，活動前一個禮拜講師已開始為會員準備粽葉及內餡，所有的粽葉都是需提前先清洗及晾乾，內餡除糯米拌炒花生外，還有五花肉、鹹蛋黃、粟子、澎湖小管干、蝦米及香菇等。

  本次共吸引近30位會員報名參加，幾乎都是年輕一輩第一次自己動手包肉粽。要把粽葉摺成一個漏斗狀，然後把糯米及餡料往裡頭塞，塞後又要把葉子折成三個角，綁上粽繩聽起來容易，但實際操作卻是有難度，在製作過程中還有學員因為手勢錯誤，包好的肉粽整顆灑在地板上，全場哄堂大笑，包肉粽也是需要學習及熟練的，大家都感到新鮮、有趣的體驗。同時，等煮肉粽的空檔，講師也教大家製作西式馬德蓮糕，邊做糕點彼此閒話家常，連繫會員間彼此感情也傳承生活經驗。

  澎湖縣公務人員協會表示，以前家家戶戶端午節都在自家包肉粽，但現在年輕人的大多都不會這項技藝，藉由舉辦包粽活動讓年輕一代能體驗包粽樂趣及傳承傳統文化，且在過程中，可增進會員間人際交流互動、凝聚會員力量，但他也提醒會員粽子一顆的熱量相當驚人，食用太多體重也會跟著增加，希望會員在端午時節享用粽子美食之餘也能多運動。