澎湖每天電子報-大倉社區

（記者呂水上／澎湖報導）澎湖縣政府辦理「103年澎湖縣觀光產業〈餐飲業〉輔導及品質提升計畫」，於12月2日及3日下午13時20分起在國立澎湖科技大學實驗大樓1樓西餐教室舉辦料理學堂，邀請東南科大餐旅管理系盧志芬教授前來授課，參與業者對授課內容均表極大的興致。

盧教授本身擁有中餐烹調職類乙丙級技術士監評人員證書，以及中餐烹調乙、丙級技術士證照，多年致力於學術授業，舉凡開平高中餐飲、台南女子技術學院、致遠管理學院餐飲管理系、光復高中觀光餐飲科、淡水商工餐飲科、新竹光復高中餐飲科都有她的足跡，在著作方面亦令人刮目，譬如：華岡餐飲圖譜上下冊、盧老師烤箱食譜、盧老師微波食譜......等等。餐飲實務經驗豐富，輔導中餐烹調、調酒證照檢定、團體膳食更是教授拿手絕活。

旅遊處認為這次可以邀請到盧教授前來授課，對澎湖當地餐飲業者應有極大助益。授課內容著重在當地秋冬食材入菜及藥膳料理，這是根據計畫初期真對餐飲業者意見調查所辦理的講習活動，縣府希望真正幫助到當地居民生計所需，並因習得該項手藝，可以帶給遊客更佳的服務而實際幫助澎湖觀光旅遊的成長。