澎湖每天電子報-大倉社區

（記者吳素貞／澎湖報導）澎湖的牡蠣養殖大多是以傳統浮筒延繩垂掛方式養殖(水深約十二米)，養殖期間約六個月，在養殖過程為了確保牡蠣成長良好，養殖戶會利用淡水沖洗及日曬的方式避免寄生蟲危害，以確保每一批牡蠣出貨時的品質，因澎湖海水鹹度較台灣本島海域高，所以澎湖的牡蠣肉質更飽滿有彈性，且澎湖海水因水質純淨，沒有工業廢水污染，所以牡蠣吃起來也較無腥味，深受老饕喜愛。

歷年中秋節前夕，為烤肉食材需求旺季，對帶殼牡蠣需求量大增，縣府為促銷本縣「澎湖優鮮」認證的優質牡蠣，分別在台灣本島輔導澎湖優鮮認證通路商(臺灣楓康超市)，於旗下5間旗艦店(永靖店、溪湖店、東勢店、水里店及草屯店)，辦理澎湖活生蠔促銷『推廣活動』，歡迎台中鄉親踴躍選購。另除台灣本島的促銷活動外，縣府輔導白沙鄉公所合作辦理「919白沙鮮蚵季」，活動日期訂於9月19日，地點為白沙鄉講美村廟前廣場，此次活動內容有鮮蚵免費品嚐、鮮蚵小吃美食推廣、鮮蚵產品推廣及販售，現場還有鮮蚵殼的藝術創作，藉由豐富的活動內容吸引鄉親前往參加，並行銷推廣本縣優質認證牡蠣。

為方便民眾能快速又簡單嚐到澎湖牡蠣的鮮美，縣府農漁局特別設計的澎湖牡蠣簡單料理指南小卡，將會提供給參與澎湖優鮮認證的通路商及養殖戶出貨時使用之外，亦會上傳於本縣澎湖優鮮-優良水產品產地認證網(網址:http://www.penghu-seafood.org.tw/)，提供鄉親下載使用，網站內也登錄本縣通過澎湖優鮮認證的牡蠣養殖戶聯絡資料，若鄉親有購買需求，歡迎選購由政府把關，通過認證且品質有保障的牡蠣。