澎湖每天電子報-大倉社區

（記者呂水上／澎湖報導）針對有冰飲品業者指衛生局抽查過嚴、懷疑採樣過程出問題，衛生局強調，冰飲品抽驗是全國各縣市每年5月起執行的專案，並無2至3天即抽查的情事，抽驗方式及過程均依照規定執行，至於業者自行送驗之結果，為業者自主管理參考，為維持公信力，其檢驗仍須以該局抽驗檢查的結果為準。
 

衛生局指出，炎炎夏日，冰飲品是民眾消暑重要飲食，抽驗冰飲品衛生標準是各縣市衛生局夏季食品安全衛生管理執行重點，澎湖縣政府衛生局每年均於5至8月間抽驗冰飲品衛生標準，此為每年5月全國各縣市開始執行的抽驗專案，年年如此，非該局針對特定業者隨意抽查，可能是今年初檢多達26家不合格，且包含知名店家，而特別引人矚目。
 

對於有業者質疑送驗過程出問題，衛生局強調，該局稽查員執行抽驗作業時，均依照食安法規定，以無菌瓶或無菌袋盛裝樣品，放置控溫7℃以下冰桶內，並於2小時內送達檢驗室。初次抽驗不合格者，責令限期改善並予以複檢，抽驗次數初次合格者為1次，初次不合格2次，實無2至3天抽查樣品等情事。
 

至於業者自行送驗或委請學校檢驗的相關結果，為業者自主管理參考，衛生局依食安法執行抽驗，需由稽查員至業者抽樣送驗，為維持公信力，其檢驗結果仍須以該局抽驗結果為準。
 

鑑於本縣冰飲品店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷，衛生局今年配合食品藥物管理署政策辦理冰飲品業餐飲衛生管理分級評核，鼓勵符合「食品良好衛生規範準則（GHP）」的優良冰飲品業，以提升餐飲業衛生安全管理能力，並透過分級提供消費者選擇參考。
 

食品、冷飲抽驗，是維護消費者食安權益，感謝諸多業者報名參與飲品分級評核，評核過程中多數業者接受評審委員建議，積極改善讓消費者有更安全衛生的冰飲品食用。

衛生局呼籲，冰品冷飲業者應落實衛生自主管理，每日就員工個人衛生、產品製程、原物料貯存及設備機具清潔維護進行管理，衛生局仍會持續加強市售冷飲冰品稽查抽驗，如稽查抽驗結果有違反食品安全衛生管理法者將依法進行處辦，以維護民眾健康。