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【戀戀海味輔導系列報導之四】

通樑古榕旁的漁村料理好滋味-榕園小吃部

〈記者吳素貞／澎湖報導〉位於白沙鄉通樑古榕知名景點附近的榕園小吃部，有著近40年的歷史，此次參與澎湖縣政府2020年戀戀海味餐飲輔導計畫，透過餐飲行銷顧問團隊協助，將小店有限的用餐環境，做視覺及氛圍上的改善，也輔導設計中英文對照套餐菜單，營造雙語友善用餐服務。

榕園小吃部為家庭式餐廳，可分為廚房作業、客人用餐及衛生間等3區域，為了增加消費者於內部用餐舒適及環境整潔度，透過具有榕園意象的門簾設計，視覺上區隔餐廳不同空間，保有各自專屬且獨立場域感受，也能確保廚師專業料理作業的專屬空間。

針對榕園日益增加的散客用餐需求，縣府輔導團隊協助將「霸王海鮮粥」及「涼拌鐘螺」等老板娘傳承自媽媽手路菜的故事，設計成海報，做為牆面美化與料理特色介紹的店內裝飾品;此外，由於榕園料理多為現點、現炒，廚房由老板娘親自掌廚，人力與出菜速度都相當有限。也透過「榕園海鮮風味套餐」菜單設計，減化廚房備料及遊客點餐的複雜性，避免店、客雙方過多等待的溝通落差。

老板娘鄭羽喬感謝旅遊處此次輔導計畫，對於小餐廰視覺形象與用餐氛圍的重點改善，有很大的幫助。同時，因應未來國外背包客成長趨勢，本次輔導也設計中英文對照之套餐菜單，方便國外遊客的點餐友善性。

欲知更多的店家詳情，可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網(https://travel.penghu.gov.tw/penghu/)搜尋。