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「餐飲品質提升計畫」 10家餐廳業者榮獲縣長授證殊榮！

〈記者哈奇／澎湖報導〉為協助在地餐飲業者營造舒適用餐環境、提升餐飲品質及週邊觀光效益，澎湖縣政府於今年規劃「戀戀海味•澎湖美食假期」-「餐飲品質提升計畫」，並於本(11)月22日下午由縣長賴峰偉親自頒贈通過輔導改善之10家餐飲業者，分別為福牡蠣屋、原味花菜干餐廳、小步廚房、夢想部落館、Addict Restaurant、星月灣田媽媽餐廳、來福海鮮餐廳、阿華漁村料理(原海大王漁村料理)、668海鮮餐廳及朝昔廬客棧等。

縣長賴峰偉指出，飲食是日常生活中最重要的一環，而店家販賣的品項、店家環境衛生、整體佈置及員工服務態度都會影響客人上門的意願，因此縣府特別邀集各領域專家成立輔導小組，如世界名廚醒吾科技大學觀光餐旅學院院長黃寶元、榮獲德國RedDot與許多設計大賞的韓世國總監、澎湖縣餐飲業職業工會理事長朱再勝、澎湖科技大學餐旅系主任陳宏斌及中華國際美饌交流協會理事長鄭智耀等，針對餐飲業者個別需求，進行輔導諮詢改善。

澎湖縣政府旅遊處表示，透過產官學資源挹注，協助縣內不同性質的餐飲業者多面向及在地性服務；今年輔導通過的10間店家，經營模式及料理各有特色，如身心障礙者庇護工場、澎湖傳統菜色料理店家、台式海鮮料理餐廳、創意手作料理店家及複合式簡餐店，共同協助店家提升環境衛生品質、服務標準化流程、設計精緻多語化菜單、服務人員制服(圍裙)、新增或校正店家品牌logo等，提升本縣美食品牌形象，協助美食店家行銷推廣。

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