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澎湖縣政府輔導業者有感 朝昔廬客棧提升品牌意象

〈記者吳素貞／澎湖報導〉澎湖知名懷舊餐廳「朝昔廬客棧」今年也加入澎湖縣政府「餐飲品質提昇計畫」輔導餐廳的行列，藉由專家學者輔導協助，設計製作招牌菜色說明掛軸、精緻化菜單、服務人員形象圍裙、內場圍裙、重新繪製店家意象圖及餐廳服務流程建議等，有效提升了用餐環境品質及整體舒適度。

澎湖縣政府旅遊處指出，輔導計畫期望協助澎湖餐廳業者提升餐飲衛生環境，提供多面向及在地性特色服務。尤其，此次申請輔導的業者皆各具特色與經營理念，輔導改善特別針對業者需求，邀集行銷設計、餐飲衛生、經營管理服務等專家，透過現場訪視輔導，提供店家專業諮詢與建議服務，並依店家需求提供改善。

「朝昔廬客棧」是一間以澎湖人文為主的餐廳，老闆將早期古廟與古厝遺留下來的器具，運用巧思營造成一間充滿古色古香的餐廳，品味著澎湖古早味的新鮮美食、聆聽五、六十年代的老歌曲。除了在空間設計上的用心，老闆說他堅持每日採購新鮮食材，所推出的料理道道極具特色的古早味，如大蛤包飯、石蚵麵線、石鮔滷肉等。

朝昔廬客棧非常感謝縣府提供這次機會，透過本次輔導，除了整體提升店家軟硬體設備外，針對店家經營模式及環境改善給予專業指導，讓店家於服務客人時更加得心應手，提高整體作業效率，也希望更多來到店裡的遊客愛上澎湖的美食與文化。

「戀戀海味‧澎湖美食假期」─「餐飲品質提升計畫」，促進餐廳業者品牌行銷、提升店家整體衛生環境，並提供顧客優質服務。更多美食介紹請參閱官方網站: https://tastypenghu.com/penghufood