澎湖每天電子報-大倉社區

防疫當道在家圍爐正夯澎澄飯店推年菜常溫外帶

粵式澎湖味創意迎新春五星飯店主廚功夫菜慶團圓

〈記者陳猛／澎湖報導〉農曆新年將近，今年受疫情影響，許多消費者改為在家圍爐，為提供民眾更多元的飲食選擇，澎澄飯店主打年菜外帶服務，即日起至2月9日開放預購，12道特色粵式料理任意選、輕鬆配，宅在家也能享受主廚功夫菜，安心團圓慶新春！澎澄飯店同步推出「牛轉錢坤迎新春」圍爐宴，自2月10日小年夜起至2月16日初五不間斷供應，貼心規畫5人份與10人份，大小家庭都能盡情享用星級美味！

在家圍爐正夯 數十道粵式澎湖味輕鬆外帶

為因應疫情影響消費者外出用餐意願，澎澄飯店推出年菜外帶服務，嚴選金澄片皮鴨、潮州滷水鵝、蔥油貴妃雞、港式臘味等多達12道廣式傳統佳餚任意選、輕鬆配，年菜皆由主廚團隊當日烹調，外帶回家可直接常溫享用或再簡單加熱，宅在家也能盡情享受五星等級好料理！

最具特色的「豐盛團圓盆菜」是廣東每逢過節必備的菜式之一，按照食材特性分層堆疊，將最易吸收湯汁的食材放在最底層，最上層則放置鮑魚、魚唇、鮮蝦、鵝掌、螺頭等精緻高檔食材，小火慢燉靜待豐富精華層層滲透，最後淋上現熬的鮑魚高湯，每一口都鮮香濃郁，還有「盆滿鉢滿」的好寓意！主廚強力推薦的「豐盛團圓盆菜」售價3,999元，附贈美觀實用精緻陶鍋一枚，適合6至8人享用，一同品嘗道地粵式美味！

澎澄飯店年菜主打潮粵口味 16道海陸美味迎新年

澎澄飯店以潮粵特色料理聞名，來自香港的星級飯店主廚何海鷗，擅長以經典粵菜結合澎湖鮮美海味收服老饕，牛年推出「牛轉錢坤迎新春」團圓年菜宴，多達16道粵式功夫菜，包含「香辣牛肚腱」、「貴妃蔥油雞」、「蜜汁烤叉燒」、「澄澄靓燒鴨」、「筍絲扣元蹄」等經典粵菜與「味椒焗鮑魚」、「蒜蓉蒸明蝦」、「豉汁金鯧魚」等新鮮海味。其中「黨蔘淮杞燉烏雞」以及「一品佛跳牆」是年菜重頭戲，滋補養身的「黨蔘淮杞燉烏雞」以老母雞熬煮數小時，取其金華濃郁湯底搭配黨蔘、淮山、枸杞等上選中藥入味，膠質四溢的鮮甜湯頭，單喝就能品嘗澎湃好滋味；年節必備的「一品佛跳牆」耗時文火慢燉，融合排骨、雞腿、魚唇、螺頭、豬肚、芋頭等美味於一甕，富有團圓吉祥的含意。

澎澄飯店「牛轉錢坤迎新春」團圓年菜宴即日起至元月底開放預購，自2月10日起至2月16日止天天供應，特別規劃10人份(售價NT$12,800+10%)以及5人份(售價NT$8,000+10%)兩種方案，讓大、小家庭都能輕鬆共度豐盛溫暖的農曆新年。

年菜外帶服務即日起至2月9日開放預購，2月4日至2月11日皆可取餐，爲保持餐點美味與品質，取餐時間分為兩個時段，中午十二時至下午一時三十分與晚上六時至八時三十分，快上澎澄飯店官網預訂星級年菜，享受星級美味不必久候！

附件

2021澎澄飯店圍爐桌菜與年菜外帶

一、開放預訂時間：即日起至2月9日

二、取餐日期與時段：

三、圍爐桌菜與單點年菜供應時間：

四、外帶年菜品項一覽表：

五、2021年牛轉錢坤圍爐桌菜

春節機位供應較去年成長6％  賴峰偉指示做好疏運準備

〈記者吳清池／澎湖報導〉澎湖縣政府11日上午召開主管工作會報，旅遊處報告今年春節航空運能將有1,504班，航空公司放大機型投入疏運，提供12萬1,210個來回機位，座位數較去年增加6％，呼籲鄉親事先訂妥機位。澎湖縣長賴峰偉則指示相關單位做好春節返鄉疏運準備，滿足鄉親團聚心願。

　旅遊處指出，今年春節假期自2月10日起至2月16日(初五)止，共計7天，依往年經驗，旅客多提前返鄉過節，尖峰日落點預測為2月9日至2月10日（除夕）當日，另預估2月13日（初二）及14日（初三）為雙向尖峰日。澎湖往本島尖峰日，則為2月15日（初四）及16日（初五）。

　旅遊處表示，澎湖航線第一波班機開放訂位是去年12月8日，第二波加班機開放訂位是12月29日，考量目前國際疫情嚴重，國人出國暫緩，春節期間將有一波國內旅遊人潮，將排擠鄉親機位需求，已請民航局及各航空公司視鄉親及遊客機位需求再加開第三波加班機，提供足夠運能。

　旅遊處指出，海運部分，春節期間高雄航線臺華輪目前規劃除2月14日(初三)停航，其餘均有開航。「麗娜輪」臺南安平－澎湖航線春節期間規劃2月12日及2月14日來回一航次，不僅解決澎湖春節運輸的問題，並提供澎湖旅遊新型態的交通方式。

　賴峰偉表示，過去兩年縣府聯合候補及鄉親機位需求服務窗口機制運作良好，縣府今年循例將在疏運尖峰時段，加派人員於主要航空站協助鄉親返鄕。今年受疫情影響，因應春節國旅人潮，他指示旅遊處提早規畫準備，機動啟動加班機疏運。
 

培養南寮在地導覽解說儲備人力 發揚地方特色

（記者吳素貞／澎湖報導）澎湖擁有獨特的冬至習俗-捏搓雞母狗及元宵乞龜活動等讓人著迷且富有文化傳承作用，澎湖縣政府為發揚地方特色，鼓勵更多有志者加入導覽解說人員行列，於1月9日及10日，舉辦為期2日的「南寮解說導覽儲備人員培訓課程」，以培訓地方導覽解說人員，加強導覽人員解說技巧及瞭解文化延續的重要性，課程廣受好評，吸引民眾熱烈參與。

    本次課程是針對有志從事南寮社區旅遊解說導覽服務之民眾開設，內容豐富，邀請杜治理老師講述湖西地區人文特色與信仰及歷史並解說導覽技巧、傅靜凡老師指導旅行中餐食設計規劃技巧，以及高世澤老師分享現行旅遊模式及經驗，並由熟悉南寮在地歷史背景的前南寮社區發展協會理事長陳有擇傳承南寮在地社區巡禮與社區角落故事解說，分享縣府於2020年底輔導該協會辦理之「冬至蒙蒙趣南寮」活動成果及當地現行旅遊模式，期藉此提升學員對於澎湖文化歷史風貌的認識，強化整體導覽品質並瞭解市場規劃。

     澎湖縣政府旅遊處表示，導覽解說服務是本縣觀光旅遊重要的一環，導覽人員精彩的解說可增添遊程的樂趣與深度，也期待藉由本次培訓課程的推展，建立本縣專業導覽人員資料庫，讓觀光走入社區，並於課程結束後經社區評核後授予「南寮社區解說員」受訓證書，有機會成為社區各項活動解說師資，貢獻一己之力之餘也豐富解說生涯，達到建構澎湖縣成為優質旅遊環境，更多活動訊息請上澎湖Travel網站http://penghutravel.com/ 及澎湖Travel臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/penghutour/。

#耕心慈善會點一盞燈照亮社會獲地方各界好評

〈本報訊〉耕心慈善會舉行第八屆第一次大會，民政處長盧春田代表縣長頼峰偉前往祝福並表達由衷感激，現場氣氛十分溫馨，盧處長表示期待耕心慈善會從事公益活動能拋磚引玉，帶動澎湖企業和善心人士對清寒家庭的關注，讓澎湖這塊土地能變的更祥和，更溫馨。

據了解，澎湖縣耕心慈善會自95年由陳三家理事長創會以來，熱心慈善公益，本著「取之社會，用之社會」處世態度，辦理縣內遭遇變故清寒家庭醫療、急難及喪葬救助，與敬老餐會及寒冬送暖等關懷活動，第一時間將溫暖與關懷傳送到每一個需要幫助的人，協助清寒家庭恢復生活常軌，重拾對生命的希望，頗獲社會各界好評。

 

110年船員專業訓練公費班 航港局預計開辦230班次

提供5,874人次訓練機會

〈記者陳顗安／台北報導〉依據航海人員訓練、發證及當值標準國際公約(STCW公約)規定，船員上船服務前，須依船上職務接受相關專業訓練並取得證書，以確保船員適任能力，維護船舶航行安全。因此，為使我國船員持續符合STCW公約規範及因應船員專業訓練5年換證訓練潮，交通部航港局今(110)年度規劃開辦230班次船員專業訓練公費班，補助受訓船員3成的訓練費用，總計將提供5,874人次。

航港局表示，考量全球仍受COVID-19疫情影響，造成許多航商無法正常安排船員上下船，影響船員受訓時間，本年度開班特別參考各證書到期統計數據，調整整體訓練項目、數量及日期，以減少船員待訓時間。今年度船員專業訓練分別委託國立臺灣海洋大學、國立高雄科技大學及財團法人中華航業人員訓練中心辦理，相關訓練課程可至船員智慧服務平臺(https://el-sol.mtnet.gov.tw/Portal/Home)最新公告查詢，未來航港局將不定期檢視訓練需求，協調訓練機構，適時加開各項船員專業訓練公、自費班，請民眾務必密切注意相關訊息。

另，航港局也特別提醒，各項訓練公費班於開課日期前2個月上午9時起同時開放線上報名及向訓練機構實體報名，有訓練需求的民眾務必掌握相關報名期程，避免向隅。除此之外，因應COVID-19國際疫情升溫，並配合衛生福利部疾病管制署公告之秋冬防疫專案，航港局已要求各訓練機構加強落實相關防疫管理，請參加訓練的民眾務必配合辦理，共同做好防疫。

聯 絡 人：船員組 詹家銓科長

聯絡電話：02-8978-8036、0912-390-787

澎縣觀研會舉行第八屆第一次會員大會

觀研會成立30年 擁抱澎湖每一天

（記者呂水上／澎湖報導）澎湖縣觀光發展研究會本〈1〉月10日中午11時假順成餐廳，舉行第八屆第一次會員大會，由理事長陳猛主持；會中通過持續推動爭取「澎湖內海開發計畫轉型」、建請有關單位儘速招商，投資興設「海洋巨蛋」、極力推動爭取籌設「澎湖願景館」，以迎接大陸遊客抵澎參訪、、、等等四項重要提案外，並順利選出吳素貞擔任第八屆理事長。

　另外，第八屆常務理事：陳鼎盛、葉茂生。

　理事：嚴光澎、許光志、吳琇鈴、呂水上、許耀彬、高金蘭

　候補理事：吳珮榕、方綉英。

　常務監事：陳八龍。

　監事：尹當富、黃彥士

　候補監事：吳蕊娟

　第八屆榮譽理事長：陳猛、洪疇雲。

　陳猛在會中致感謝詞表示：澎湖發展觀光人人有責，觀研會成立30年來，兢兢業業為推動澎湖觀光邁向國際化而全力以赴，精神可佳，他期勉大家繼續努力，讓更多鄉親受惠。

　陳猛在會中並回顧該會成立30年來舉辦活動無數，尤其108-109年成果最豐碩。包括有：

〈01〉108年9月輔導特定店6家參加「2019澎湖美食主題旅遊」。

〈02〉108年8月主辦「澎湖觀光護照」第4版發行。

〈03〉108年8月輔導特定店23家參加「澎湖觀光護照產業聯盟」，共創雙贏，

　　　加強行銷澎湖自由行。

〈04〉108年10月輔導特定店15家參加「戀戀海味澎湖美食節電子書」產業聯

　　　盟，共創雙贏，加強行銷澎湖團體及個人旅行。

〈05〉民國108年協助出刊「2019澎島采風自由行電子書」（總計22篇，8萬字）

　　　及「2019戀戀海味澎湖美食假期+蒙面迎風嬉遊趣自由行電子書」（總計

　　　24篇，8萬字）

〈06〉和聯盟會「台灣產消會」合作，民國109年9月1日出刊第5版「澎湖觀光

　　　護照」

〈07〉民國109年出刊「2020澎島采風自由行電子書」

〈08〉民國109年出刊「2020澎湖國際海上花火節特刊電子書」（總計36篇，3萬

　　　字）

（09）民國109年11月3日協辦澎管處「2020菊島澎湖跨海馬拉松賽道補給站」活動。

　此外，新任理事長吳素貞表示：觀研會為進一步推動「立言承先啟後」工作，目前已擬定計畫，將接續完成下列5本重要著作〈之前已完成17本觀光電子書〉，貢獻澎湖地方永續傳承下去，包括有（一）民國110年計畫出刊「2016澎湖第2次地方性公投戰報100則專輯電子書」 （總計100則，6萬字）。（二）民國110年計畫出刊「2020澎湖國際海上花火節自由行電子書」（總計16篇，8萬字）。（三）民國110年計畫編寫「澎湖地方觀光發展史電子書」。（30篇系列報導，30萬字）。（四）民國111年計畫編寫「澎湖地方新聞史電子書」（20篇系列報導，10萬字）。（五）民國112年計畫編寫「澎湖離島之子奮鬥史電子書」（30篇系列報導，10萬字）。

●澎湖縣觀光發展研究會第八屆第一次會員大會107-109年度一般會務工作報告

(一)推行社會活動：

〈01〉民國107年4月4日與台灣產消會聯合成功舉辦「2018美麗澎湖迎新接福車隊大遊行」系列活動。

〈02〉民國107年5月24日與台灣產消會聯合成功舉辦「2018南方四島國家公園環境教育」活動。

〈03〉民國107年5月25日與高雄市愛之船慈善會聯合成功舉辦「2018慈善藝文 觀光美食園遊會」系列活動。

〈04〉民國107年8月15日出刊第3版「澎湖觀光護照」。

（05）民國107年8月15日舉行第3版「澎湖觀光護照」發行記者會。

（06）民國107年11月3日協辦澎管處「2018菊島澎湖跨海馬拉松賽道補給站」活動。

〈07〉民國107年9月12日和澎湖繁榮商圈促進會締結聯盟

會

〈08〉民國107年9月12日和澎湖觀光發展研究會締結聯盟

會

〈09〉民國107年9月12日和澎湖夜市協會締結聯盟會

〈10〉民國108年6月19日和澎湖公教退休人員協會締結聯

盟會

〈11〉民國108年9月23日和彰化南東社區發展協會締結聯

盟會

〈12〉民國107年10月9日和澎湖家扶基金會締結聯盟會

〈13〉108年9月輔導特定店6家參加「2019澎湖美食主題旅

遊」。

〈14〉108年8月主辦「澎湖觀光護照」第4版發行。

〈15〉108年8月輔導特定店23家參加「澎湖觀光護照產業聯盟」，共創雙贏，加強行銷澎湖自由行。

〈16〉108年10月輔導特定店15家參加「戀戀海味澎湖美食節電子書」產業聯盟，共創雙贏，加強行銷澎湖團體及個人旅行。

〈17〉民國108年協助出刊「2019澎島采風自由行電子書」（總計22篇，8萬字）及「2019戀戀海味澎湖美食假期+蒙面迎風嬉遊趣自由行電子書」（總計24篇，8萬字）

（18）和聯盟會「台灣產消會」合作，民國110年計畫出刊「2016澎湖第2次地方性公投戰報100則專輯電子書」 （總計100則，6萬字）

（19）和聯盟會「台灣產消會」合作，民國110年計畫編寫「澎湖地方觀光發展史電子書」（30篇系列報導，30萬字）

〈20〉和聯盟會「台灣產消會」合作，民國109年9月1日出

刊第5版「澎湖觀光護照」

〈21〉民國109年完成第5版「澎湖觀光護照〈網路版〉」

〈22〉民國109年出刊「2020澎島采風自由行電子書」

〈23〉民國109年出刊「2020澎湖國際海上花火節特刊

電子書」（總計36篇，3萬字）

澎湖導領隊職業工會舉行第二屆第四次會員大會由許耀彬主持

●澎湖縣導遊領隊職業工會本〈1〉月9日下午5時假百世多麗飯店，舉行第二屆第四次會員大會，由理事長許耀彬主持；會中通過多項重要提案，楊曜立委、縣府旅遊處陳美齡處長、澎管處副處長洪志光、縣議員呂光宇、馬公市長葉竹林、馬公市代會主席許國政、澎湖總工會理事長胡平文、旅行公會理事長謝光富、 、、、等等各界貴賓皆應邀到場祝賀，除一一肯定該會對澎湖經濟之具體貢獻外，並期許今年比去年旅遊人數更旺，大家都賺大錢；該會100餘位會員因各界摸彩贈品多，每人皆通通有獎，聯誼活動在陣陣歡愉氣氛中圓滿落幕！

●澎湖縣觀光發展研究會第八屆第一次會員大會討論事項

※提案討論：

●第一案：

案　由：本會民國110年度工作計劃書，提請審議案。

說　明：（一）參照本會章程任務及目前狀況需要，擬訂本會110年度工作計劃書草案，提經本會第八屆會員大會通過。

     （二）謹檢附該草案（如附件一）。

　　　　辦　法：請審議通過後，交理事會執行，並送請主管機關　　

　　　　　　　　核備。

　　　　大會決議：

●第二案：

案　由：本會認為爭取賡續推動「澎湖內海開發計畫」，目前是最佳時機，提請討論案。

　　　　說　明：（一）澎湖的地方建設似乎只是在選舉時刻才被

　　　　　　　　　　　熱烈討論，地方預算的短絀問題，目前就　　　

　　　　　　　　　　　連縣府與中央都苦無良好對策；而澎湖地

　　　　　　　　　　　方所渴望通過的「離島建設條例」，迄今

　　　　　　　　　　　又無法為澎湖帶來利多訊息，以推動離島

　　　　　　　　　　　建設，改善生活品質。

     （二）本會認為目前「澎湖內海開發計畫」才是

　　　　澎湖實質開發之精髄，但不料在104年2月

　　　　16日被陳縣長宣佈停工，隨後，又於同年3

　　　　月17日接續宣佈不再續建，讓可望擠身躍

　　　　升為知名的國際級旅遊景點，一夕間48米

　　　　媽祖神像淪為落難神明；在此特別代表大

　　　　倉鄉親，感到非常不捨。

　（三）為此，本會認為目前亟待本縣各界早日凝

　　　　聚地方共識，爭取最佳時機；惟有確實執

　　　　行內海開發，才能使澎湖真正進入「沒有

　　　　冬天的澎湖」。

　　　　辦　法：請會員大會討論通過後，並送請主管機關參考。

　　　　大會決議：

●第三案：

　　　　案　由：為使澎湖冬季不打烊，本會建請有關單位儘速招

　　　　　　　　商，投資興設「海洋巨蛋」，提請討論案。

說　明：在澎湖地方推動多年的「海洋巨蛋」設施，迄今一直無法獲得突破，本會認為光靠澎湖擁有絕佳自然景觀條件，實無法克服目前所面臨之觀光瓶頸，本會希望能推動地方早日增加「海洋巨蛋」設施，才能使觀光發展相得益彰，尤其將可因而讓澎湖冬季觀光事業不打烊。

　　　　辦　法：請本會討論通過後，並送請主管機關參考。

　　　　大會決議：

●第四案：

案　由：本會極力推動爭取設立一座「澎湖願景館」，以充實澎湖觀光資源，並向大陸遊客展開行銷；以便國內、外遊客更瞭解有關澎湖未來願景。

　　　　說　明：（一）目前所實施之「小三通」必須經由金門飛

　　　　　　　　　　　馬公進入澎湖，實已不敷需求。

　　　　　　　　（二）因此，賴縣長積極推動馬公搭機直航大陸

　　　　　　　　　　　各航點，然而有鑑於目前各項設施無法充　　

　　　　　　　　　　　分瞭解有關澎湖未來發展與願景，特別建

　　　　　　　　　　　請能盡速興設一座「澎湖願景館」，以便

　　　　　　　　　　　澎湖鄉親和來澎遊客，能對澎湖有更深一

　　　　　　　　　　　層認識，何樂而不為？

　　　　　　　　（三）為此，本會將全力積極推動此一設施，以

　　　　　　　　　　　帶動兩岸經濟全面發展，並突破澎湖目前

　　　　　　　　　　　大陸遊客來澎無法一窺澎湖全貌所面臨之

　　　　　　　　　　　瓶頸。

　　　　辦　法：請審議通過後，並送請相關單位參考。

　　　　大會決議：

●第五案：

　　　　案　由：本會擬聘前理事長陳猛及洪疇雲擔任【榮譽理事

　　　　　　　　長】，以便吸取他們豐厚之經驗，讓本會會務獲

　　　　　　　　得永續發展，提請討論案。

　　　　說  　明：前理事長陳猛及洪疇雲，在擔任本會理事長期間

　　　　　　　　皆積極勇於任事，對本會貢獻卓著，為借重兩位

　　　　　　　　前輩之經驗，擬請敦聘分別擔任本會【榮譽理事

　　　　　　　　長】一職。

　　　　辦　法：請審議通過後，並擇期頒贈聘書以表達12萬分敬

　　　　　　　　意與謝意。

　　　　大會決議：

人本交通-高雄燈塔推動漫步輕食活化再利用

〈記者吳金里／高雄報導〉活化古蹟，以人為本，交通部航港局推動高雄燈塔漫步輕食活化再利用，燈塔及辦公室外區將開放夜間參觀，並以燈光照亮牆面，以彰顯古蹟的歷史性與主體性。部分員工備勤室則改建為輕食販賣部，另外，燈塔圍牆規劃設置「輕食海景木棧平台」，可觀賞打狗山、英國領事館及旗後山與打狗山之間的港道，俯瞰往來船隻，遙望晨曦耀眼的彩霞，體驗高雄港都繁華之美。

高雄燈塔舊稱旂後山燈房或旗後燈塔，是全台惟一與砲臺共構的燈塔，原為1883(清光緒9)年所建的白色四角形紅磚造燈塔，1916(日大正5)年打狗開港後，日本人為配合高雄港區擴建計劃而改建為白色八角形混凝土造燈塔，二次世界大戰期間雖遭機槍掃射，但無損發光運作，足以見證打狗港的發展史。

航港局表示，高雄燈塔自106年起，依「臺灣地區燈塔整建及發展計畫」進行燈塔第一期整建工程，主要補強燈塔房舍及老舊設施改善，並設置文史室，遊客可透過互動設施瀏覽燈塔大事記、經典影音及老照片集錦等，另下載「高雄燈塔」app即可體驗3種有趣的小遊戲。為發展地區觀光，航港局持續推動第二期整建工程，規劃進行庭園景觀、委外輕食空間配置、夜間照明及步道改善等項目，預計於110年6月底前先行完成輕食區及景觀平臺硬體設置，並完成招商進駐營運，期許營造更具親民、多元及活化的燈塔特色。

航港局表示，再活化的高雄燈塔，不僅有歷史的厚度，還有人文的溫度，民眾可前往發掘燈塔背後的故事，登上海景平台，迎著徐徐海風，就著一杯咖啡香醇，經營漫步生活，欣賞高雄人文之美。

聯 絡 人：航安組 賴億昌科長

聯絡電話：02-8978-8098、0952-684-587

首版「世界最美麗海灣澎湖電子支付觀光護照」定3/30正式上線

為慶祝觀研會創立30週年，並迎接「2021」到來，縣觀研會+台灣產消會、、等等單位，計畫於110年3月間，出刊首版「世界最美麗海灣澎湖電子支付觀光護照網路版」，目前已獲得120家特定店熱烈響應；請國人屆時踴躍點閱，並請大家告訴大家此項「2021遊澎湖多重優惠方案」正受理報名中【0977-312101或0977-562101】，預定於3月30日起正式上線實施！

 

【戀戀海味輔導系列報導之二】

水晶小卷創始店-縣府輔導營造龍門海鮮職人印象

〈記者吳素貞／澎湖報導〉縣府2020年「戀戀海味Ÿ澎湖美食假期」，其中餐飲輔導計畫評選出8家特色餐飲店家，並且聘請專家學者到店家輔導，各別予以專業建議，找出店家最需要的問題與協助改善。

龍門小吃部經營至今已到了第三代，是澎湖海鮮餐廳的老店家，現任主廚洪明泉表示，市面上廣為流傳的「冰卷」，其實源自於龍門小吃部，是父親洪山木先生所創作。一直以來由於老闆對於食材品質的堅持，購買最新鮮的活小卷清燙烹調，呈現出如同生鮮小管般的晶瑩剔透，口感清脆鮮甜，因而稱之為「水晶小管」。而洪明泉更是將精緻廚藝結合創意，加上現代人的養生觀念，創作出「澎湖絲瓜生魚片」、「龍門海鮮醬」等經典菜色，讓食材海鮮的美味極致表現，將父親海鮮職人精神發揚光大。

縣府專家顧問輔導團以塑造專業的職人形象為輔導主軸，強化餐廳外觀形象及員工服務專業，為店家製作統一工作服裝，並輔導建議修正店家服務流程，以提升服務品質。更將店內招牌「水晶小卷」做大型廣告設計輸出，加強推廣「水晶小卷創始店」之美名。

欲知更多的店家詳情，可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網(https://travel.penghu.gov.tw/penghu/)。

澎湖縣中小企業榮譽指導員協進會長交接

賴峰偉期許協助產業成長茁壯

〈記者吳清池／澎湖報導〉澎湖縣長賴峰偉8日出席澎湖縣中小企業榮譽指導員協進會會長交接典禮，肯定榮譽指導員協進會對地方產業發展的貢獻，期許新任會長薛蘢富秉持榮指會服務熱忱，協助在地青年創業，促進澎湖產業數位轉型及經濟繁榮。

　賴峰偉表示，榮譽指導員協進會協助政府輔導地方中小企業創業，在卸任會長鄭育儒帶領下，會員人數成長兩倍，傳承更多企業經營成功經驗，讓澎湖中小企業成長茁壯。

　賴峰偉表示，去年縣府工策會攜手立榮航空、澎湖箱網養殖業者、線上旅遊業者及全家便利商店，推出「機+伴手禮」新形態旅遊新服務，短短2個月創造1,890萬元營業額，建立澎湖產業數位轉型新服務，他期許澎湖榮譽指導員協進會在新任會長領導下，提升在地中小企業競爭力。

　澎湖縣中小企業榮譽指導員協進會會長交接典禮，8日在澎澄飯店舉行，新任會長薛蘢富從卸任會長鄭育儒手中接下會長重責大任，賴峰偉、經濟部中小企業處副組長文中元、經濟部南區聯合服務中心主任林進添等眾多佳賓、會員及友會會員的同聲祝賀，大會温馨隆重。