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湖西衛生所28日辦理「飲食對糖尿病患的重要性」活動

〈記者無吳素貞／澎湖報導〉糖尿病的產生最主要是病患體內的胰島素不足或作用不良，使得血糖無法正常代謝而造成血糖過高及尿糖的產生，同時也造成體內蛋白質及脂肪的代謝不正常，糖尿病是一種無法完全根治的疾病，又容易產生全身性的併發症，但是藉由飲食、運動、藥物的控制通常可以延緩併發症的到來，其中飲食的調控佔有很重要的角色，故該所於9月28日下午二時邀請三總澎湖分院周營養師來該所辦理「飲食對糖尿病患的重要性」活動。

三總澎湖分院周營養師指出糖尿病若控制不理想的話，容易衍生出一些慢性併發症，較常見的有視力的變化、神經的病變、腎臟功能的受影響、心血管疾病等，如果能夠把飲食這個環節控制好，就能避免這些併發症的提早到來。在飲食方面主要遵循的原則是六大類的均衡，但要注意的是比例的分配及量的控制，而且要絕對避免的是吃含有精緻糖的食物及飲料、或含過度飽和脂肪酸的食物以及太鹹的東西。至於應該攝取的食物包括有：

1.主食類：食用全穀類、蕃薯、馬鈴薯等可列入主食類。

2.奶類：以低脂、脫脂奶為主。

3.蛋類：若血膽固醇過高，每週以不超過3個蛋黃為原則。

4.魚、肉類：最好食用瘦肉部份並且去皮。

5.豆製品：以黃豆製品為主。

6.蔬菜類：應充份攝取，並以新鮮蔬菜為主。

7.水果類：以甜味較低的水果作為優先選擇。

所以，對糖尿病患來說，適當飲食的控制是治療相當重要的一部份，需要有專業營養師的教導，關於如何正確飲食的衛教，讓病患有所依循及確實遵守。而對病患本身來說也要有正確的認知，並遵從糖尿病的飲食原則，才能把血糖控制在最佳範圍及避免不可回復的併發症。