澎湖每天電子報-大倉社區

甜擱脆A～澎湖菜瓜新品種「絲瓜高雄5號-愛戀」閃亮問世

〈記者哈奇／澎湖報導〉高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)近年來積極進行瓜類育種，成績相當亮眼。除了苦瓜、胡瓜、南瓜、洋香瓜及圓筒絲瓜等陸續推出新品種之外，再度發表栽培容易、節成性佳、果肉甜脆、可食率高且豐產的稜角絲瓜新品種高雄5號-愛戀。為讓消費者及業者知道此一訊息，特別於106年12月12日下午3時在行政院農業委員會召開記者會，廣為宣傳周知。

高雄場林景和場長指出，稜角絲瓜又稱角瓜，果皮上有10個稜角，俗稱「雜唸」，常用以形容一個人喜歡對人「碎碎念」的意思。稜角絲瓜品種中，以澎湖本地種的品質最為甜脆，煮後果肉不會褐變，料理成傳統澎湖美食如絲瓜炒蚌殼肉、絲瓜炒蛋、絲瓜魚麵線等，深受澎湖人與消費者的喜愛，因此，「澎湖菜瓜」名號不脛而走，遠近馳名。但因澎湖本地種的主要缺點是產量低，為此，高雄場進行品種改良，推出一代交配新品種「高雄5號-愛戀」，並於106年3月14日取得國內植物品種權。本品種適合春秋二作在設施內栽培，果實為短棍棒型，平均果長35公分，果重450公克，果皮翠綠色，有10條凸起之稜角。主要賣點是植株節成性佳，果實可食率高，早期產量豐碩，果肉硬度高，是設施栽培的新寵兒。

稜角絲瓜適合煎、煮、炒、炸等各種烹飪方式，更可以作為湯包之主材料，最近澎湖餐廳出現一道澎湖菜瓜削皮切成條柱狀，冰鎮後原味或沾取醬料食用的超人氣佳餚「絲瓜沙西米」，媲美春筍像水果，沒「臭青味」，能凸顯本品種果肉甜、鮮、脆之特點，在餐桌上扮演解膩的角色。

記者會現場特展示「高雄5號愛戀」品種鮮果及禮盒包裝；另備「高雄5號愛戀」鮮果切片供品評，讓與會人員視覺與味覺雙重享受。此外，本品種近期將在高雄場官方網站公告品種非專屬授權相關事宜，歡迎有意品種授權的業者逕洽高雄場聯繫。