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蜜棗及時疏果做得好 品質確保銷售免煩惱

〈記者吳金里／高雄報導〉棗(蜜棗)營養豐富，抗氧化功能優異，是送年禮或自用最佳水果。今年因無颱風摧殘，新、舊曆年前後重要水果，例如蓮霧、番石榴及蜜棗大多結實纍纍，因彼此互相競爭市場，必須生產高品質果品方有競爭力。為此，行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)呼籲農友，厲行疏果為提升果實品質之首要條件，品質確保方可提高消費者購買意願。

高雄場林景和場長表示，臺灣蜜棗105年栽培面積1,966公頃，年產量29,121公噸，高屏兩地為最重要的產區，占栽培面積74%。高雄場致力於棗育種工作，至今育出9個各具特色的品種，推出後頗受消費者好評。例如今年”高雄12號珍愛”於全國蜜棗評鑑賽中奪得3個特等獎，”高雄8號珍寶”也有不錯的成績；”高雄11號珍蜜”(爆漿蜜棗)因產期較晚，來不及參賽，惟因品質優異，即使過了農曆年，仍供不應求；這些優良品種果品已成市場主流，而其首要生產關鍵即為厲行疏果。

今年至今無颱風肆虐，果園大多結實纍纍。為了提高果實品質，高雄場呼籲農友，應加強整枝修剪及掌握疏果要領：一、疏果前先剪除細弱枝梢及樹冠上方未結果的徒長枝，以利清楚判斷適當的留果位置及留果量，也可改善日照及通風，減少病蟲害發生；二、開始疏果時要優先疏除擦傷及病蟲害果，無葉片、葉片老化、細弱枝梢或枝梢尾端的果實也應一併疏除；三、原則上4-5節留1果，日後果實成熟時，結果枝就不會折斷，也不必施行吊枝作業。只要掌握上述要領，蜜棗就會又大、又甜又多汁，除了可增加消費者購買意願外，也可減少產銷失衡的壓力。

林場長指出，蜜棗果實碩大、甜脆多汁，含豐富的維生素C、B₁、B₂，也富含鉀、鈣、鎂等離子，是營養豐富的優質水果；惟消費者也偶爾會買到品質不良的果品，因而對蜜棗消費怯步。因此，農友應特別注意，品質不良雖可能是肥培管理不當或氣候等因素影響，但留果量過多常是主要因素；因此，為了扭轉部分消費者對劣質蜜棗的印象，疏果工作應掌握高雄場提供的要領並及早進行，以提升蜜棗品質。