澎湖每天電子報-大倉社區

（記者傅珮玲／澎湖報導）節能減碳，不僅可從日常生活中省油省電做起，也可以從我們的飲食中做到，飲食中的節能減碳，即稱為低碳飲食，就是指在食物的整個生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體，簡單來說，就是從食材生產、加工、販售或購買、食用，一直到廢棄的過程中，皆採取最低碳環保的方式，排放出最少的溫室氣體。

低碳飲食，可以先從選擇當季的在地食材做起，目的為避免生產非當季食材所需要的額外能源、縮短購買食物里程以及降低因交通運輸所衍生之污染排放。以澎湖縣為例，農產品包括香瓜茄、菜瓜、洋香瓜、越瓜、玉蜀黍、南瓜及火龍果等，海產豐富的資源有小卷、土魠魚、玳瑁石斑魚及澎湖帶殼牡蠣等加以烹煮，一道道天然美味的低碳美食即可上桌。

環保局表示，瞭解在地的當季當令食材，並加以選擇運用，即可具體落實全民減碳行動，也可大快朵頤美食，吃得簡單、吃得低碳、吃得更健康，一起為愛護地球盡一份心力。

讓我們一起從「心」做起節能減碳好習慣，降低二氧化碳排放，低碳生活讓我們的環境更美好！