澎湖每天電子報-大倉社區

（記者吳金里／高雄報導）行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場) 近年來針對瓜果菜類蔬菜品種改良不遺餘力且成果非凡，繼絲瓜、胡瓜、苦瓜、西瓜及網紋洋香瓜等新品種問世之後，又有栗子南瓜口感、果形扁圓(車輪型)、適合作成冷凍南瓜塊外銷日本等國外市場之南瓜優良一代交配新品種，高雄1號-菊島之華問世。

高雄場 場長表示，全世界南瓜種類繁多，果型多變化，新品種南瓜高雄1號屬於中國型南瓜，生長勢極強，栽培容易，果型扁圓似車輪形狀，坊間農民生產者戲稱為「車輪牌」。果肉深橙色，肉厚約3.5公分，平均果重2.4公斤，可溶性固形物達19 ºBrix，果肉味鮮甜，在臺灣各地試作，深受農友歡迎。

黃場長指出，南瓜臺灣話稱為金瓜，屬於世界性食物，具有耐儲運，調節夏季蔬菜供應的功能，是夏季重要的瓜菜類之一，臺灣全年都有生產，盛產期為3至10月。其用途廣泛，全株都具有利用價值。果實除作為蔬菜外，亦可作為飼料或雜糧用途，所以有很多地方又稱為飯瓜；南瓜子或南瓜子油具有特殊機能性，為保健食品寵兒；南瓜的嫩稍(南瓜芽)則可做成鮮嫩可口的蔬菜佳餚。近年來由於消費者重視保健，臺灣地區栽培面積急速增加，已達3,000公頃以上，相較5年前，面積增加5倍之多，以現階段發展趨勢看來，栽培面積還有增加趨勢。

黃場長進一步說明，南瓜在傳統上之保健功能已廣為周知，其味甘性溫能增加食欲、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效，所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力。此外，南瓜含鋅量很高，常吃可以預防攝護腺腫大或病變產生癌症，而美國聯邦食品藥物管理局（FDA）也將南瓜列為30種抗癌蔬果之一，因此多吃南瓜有益人體健康。

黃場長強調，南瓜高雄1號具有栗子南瓜口感，適合臺灣地區春及秋作栽培，露地栽培公頃產量22.3公噸，簡易網室棚架栽培公頃產量可達26.3公噸。因為果實形狀與果肉品質適合做成冷凍南瓜塊，具有外銷日本等國外市場的潛力。高雄場歡迎有意願承接的業者前來洽談授權事宜，讓該品種儘速量產供產業運用。