澎湖每天電子報-大倉社區

（記者吳素貞／澎湖報導）澎湖縣政府衛生局持續針對澎湖的名產伴手禮「黑糖糕」的防腐劑、食品添加物、原物料展開標示及製造場所環境衛生品質進行專案稽查，同時進行市售黑糖糕第二波抽驗7件，檢驗結果與規定相符。

黑糖糕餅業是在地傳統的烘焙食品，應落實自主管理，努力提升食品的品質衛生，除研發令人回味的在地風味之外，更要贏得消費者的安心和信任。呼籲業者應依食品良好衛生規範準則管理，如原物料採先進先出注意有效期限、環境設備的清潔、從業人員的身體健康檢查、食品產品責任保險及食品業者登錄等基本規定，食品添加物使用的注意事項及專人、專冊、專櫃管理等，使用之原料及食品添加物應誠實標示。

衛生局同時監測市售的泡麵(抗氧化劑)、干貝醬(防腐劑) 、菜脯(防腐劑) 、蔬菜(農藥殘留) 及海帶、麵腸、百頁豆腐等食品殘留殺菌劑(過氧化氫)共抽驗14件，食品若檢出過氧化氫殘留，已違反食品安全衛生管理法第18條規定，依法可處以3萬元以上300萬元以下罰鍰。豆製品為高蛋白質的食品易腐敗，購買時最好選擇有冷藏設備的店家，購買豆製品時，提醒不要購買顏色太白之豆干絲或顏色太黃太鮮豔之豆干產品，若為完整包裝的豆製品，則應注意產品包裝，標示是否完整、有效日期及貯存之過程，應特別注意溫度及時間上的控管，才是保鮮食物的不二法則。(檢驗結果公布於衛生局網站)