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澎湖縣政府補助辦理「西嶼鄉農特產品(白膜花生)推廣」計畫

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   西嶼白膜花生(又稱土豆)歷史悠久、遠近馳名，也是西嶼村民自古以來主要的耕種作物，白膜花生為西嶼在地最具特色的農作物，早期竹灣村許多家庭皆依靠種花生、賣花生來維持生計。花生品種多以維吉尼亞型(匍匐性)為主，澎湖因氣候及土質(紅色砂土)特殊，可種出風味獨特的花生，西嶼的白膜花生亦因此負有盛名。

   西嶼花生自播種日起約3-4個月，方可開始採收。早期農民用大灶煮花生，大灶烹煮花生的時間約5小時，務求白膜花生粒粒綿密熟透、香氣濃郁，有新一代的農民採用快鍋「浸泡煮食」花生，只需要1個小時左右時間就可以煮熟；雖然較省時且花生同樣會綿密，但是用大灶搭配木柴「隔水蒸煮」的獨特「木柴味」花生，依舊是快鍋所無法完全複製的，因此總會有吃過大灶烹煮花生的饕客，仍會想辦法去找尋他們心中難忘的古早味烹煮白膜花生。

   西嶼鄉花生播種期多為農曆年後至元宵節間，近年先後受到強烈大陸冷氣團侵襲，低溫導致部分花生田出現不發芽現象。不過在農民後來的補種及照顧下，西嶼花生產量亦有恢復，今年售價仍可維持與去年相同，每台斤約250元。

   西嶼白膜花生除了以鹽水下去煮熟外，亦可簡易製成花生粒、花生糖等食品，若有機會來澎湖遊玩，不妨至西嶼看看一覽無遺的花生田及體驗白膜花生的美味。西嶼鄉長李添進表示，西嶼鄉農特產不勝枚舉，其中白膜花生肉質飽滿、蒸煮後入口綿密，口齒留香的滋味，總令人不自覺一口接一口，欲罷不能，在此強力推薦全國鄉親朋友選購西嶼鄉白膜花生。

   澎湖縣政府農漁局表示，澎湖白膜花生收成期時逢夏季，此時正是毛毛蟲等病蟲害侵擾農田的季節。今年西嶼合界村就有一塊田地發現許多毛毛蟲啃食花生葉的情形，若農民採收時接觸到毛毛蟲剛毛，皮膚可能出現紅疹等過敏反應。澎湖縣政府表示，現在的確是毛毛蟲增生的季節，會緊盯環境狀況，定期安排噴藥預防，也呼籲農民及相關農政單位可以先期展開預防。

   澎湖縣政府表示小白紋毒蛾幼蟲(毛毛蟲的一種)在農田防治方法如下，毛毛蟲對落花生的危害主要為啃食幼葉，其防治方法： 1.利用化學藥劑防治，如5.87%賜諾特稀釋1500倍，害蟲發生時開始施藥，必要時隔7天施藥一次，連續二次。 (參考植物保護資訊系統；https://otserv2.acri.gov.tw/PPM/) 2.利用庫斯蘇力菌防治毒哦。 3.去除枝葉上的卵塊，降低幼蟲數量。 4.利用姬蜂、小繭蜂等天敵防治。 透過農民自主先期預防，可以降低毛毛蟲對花生田的侵害，並可以持續且穩定的供應出西嶼美味的白膜花生。