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降血脂、預防高血壓、預防落髮等！

營養專家洪泰雄曝冰花菜5功效

1冰花菜料理美味又營養
羅以容 整理 2023/01/13 15:51
吃冰花降血脂、預防高血壓！營養專家曝冰花菜5功效

　1冰花菜料理美味又營養：

台灣寶島物產豐富，蔬菜種類繁多，但你有吃過正值盛產期的澎湖冰花嗎？曾有不少網友分享美味的罕見蔬菜，而澎湖冰花菜正是其一，洗淨後生吃，再沾一點胡麻醬、千島醬就十分好吃。但除了美味外，營養學專家表示，冰花營養價值超豐富，可以促進體內血脂肪循環，還能預防高血壓、預防落髮等。
 

　台大營養學教師洪泰雄表示，冰花引進台灣大約有5年時間，由於冰花是熱帶植物改良，對於培育環境相當講究，剛引進時僅在少數的無塵室栽培，數量稀少，又具高營養價值，許多名媛貴婦趨之若鶩，曾經每公斤要價高達12,000 元，如今栽培方式擴展到自然培育，產量穩定，價格已經相對親民。
 

　2冰花菜功效：降血脂、促進毛髮生長、保護心血管、預防高血壓、保護腸胃

洪泰雄指出，冰花含有大量的肌醇，對於增進毛髮生長、促進體內血脂肪循環有很大的功效，由於肌醇在其他蔬菜中不易攝取，冰花也就顯得格外珍貴。此外，冰花還含有維生素K、胡蘿蔔素、鉀、各種礦物質等營養素，對於保護心血管，尤其是預防高血壓有很大的幫助。