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虎井藝術野餐饗宴-縣府輔導小島家推廣島嶼野餐旅遊新體驗

〈記者許耀彬／澎湖報導〉澎湖縣政府旅遊處本年度針對澎湖特色餐飲業者，延續去年推動戀戀海味輔導計畫，透過餐飲行銷及旅遊體驗的專家顧問團指導，針對今年入選的8家業者，進行個別的創新故事菜開發設計、食旅體驗遊程塑造與餐飲數位行銷等方面的提升與轉型，促進澎湖美食與體驗旅遊的創新結合。

旅遊處陳美齡處長指出，今年入選的餐飲業者，在澎湖的餐飲業界中，都有自己的獨特故事與風格。以小島家為例，主廚大智在地經營數年，對澎湖有著不同於本地人的情感，他融合澎湖農漁特色食材，呈現異國風味的早午餐料理，這一直是小島家經營理念與堅持。此外，小島家大智主廚對自家的食材料理、環境衛生等要求嚴格外，而在餐飲擺設的視覺呈現上，更是精心設計。大智主廚認為，一道美味的料理，除了要能滿足消費者的口味外，更要是一幅能展現廚師美感的視覺畫作!此次輔導重點，是以協助小島家野餐料理形象，結合美麗的澎湖小島「虎井嶼」的人文藝景，獨創小島野餐風情的全新遊程體驗。

此次縣府委託之輔導團隊，特別聘請吳成夫顧問(小花老師)策劃活動及個案輔導，小花老師本身也是澎湖極具知名度的旅遊作家與電視媒體主持人，透過輔導小島家的海島風格野餐，並與澎管處的「2020經典小鎮虎井嶼地景藝術季」系列活動結合，由小花老師親自導覽「亞特蘭提斯．風華再現」地景主題，在極具巧思的裝置藝術參觀體驗後，享用主廚所精心準備的風味野餐與精緻澎湖味輕食！

小島家主廚大智表示，為配合本次旅遊處的創新故事菜體驗行銷，他們使用許多澎湖在地食材，如以在地石蟹、臭肉魚等海鮮，搭上澎湖小農的玉米、蘿蔔等生菜，做成一道道精緻可口的野餐輕食。此外，小島家的客製化餐點，配合虎井嶼地景藝術季製作仙人掌蘆薈檸檬凍飲，丁香干貝佐紫菜通心粉搭大頭螺等料理，都深深吸引住每位參與遊客的視覺與味覺。受邀參與本次試遊的雄獅旅行社澎湖駐地經理朱柏安認為，澎湖有90多個美麗島嶼各有特色，而虎井嶼是非常有潛力的島嶼，透過本次的風味野餐料理與的地景藝術體驗試遊，感受島嶼風情結合在地特色美食與人文地景，開發專屬於小島的深度文旅遊程，相信對未來旅行社規劃澎湖行程安排時，應該會更多元且更豐富。

堅持澎湖美味料理，展現澎湖秋冬限定美味，更多在地業者美味品牌故事等您來探索、品嚐澎湖戀戀海味！更多相關好吃好玩的訊息，請至「戀戀海味澎湖美食假期」活動網站: https://travel.penghu.gov.tw/penghu/。全新的虎井小島食藝文旅在10月份還有2場次(澎湖故事菜虎井藝術饗宴：10月10日及10月14日)，有興趣的民眾可以並逕向小島家諮詢報名。