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●打破傳統 

黑妞領先推出結合冷凍新科技【奈米微晶冷凍】復歸食品 

#黑妞#冷凍黑糖糕

●因應肺炎疫情 擔心被感染減少出門亦可享有美食 

〈記者吳清池／澎湖報導〉黑妞黑糖糕冷凍過後，要食用時只需取出，不用微波、不用蒸，自然解凍即可享用依然品質口感味道猶存不變的好味道，結合奈米微晶泠凍新科技的研發成功. 顛覆舊有的冷凍食品傳統觀念，嶄新的局勢，市場前途看好，可以因應多元化的市場， 提升食品的優值化 讓食品可以永保新鮮、營養、安全、美味不流失，吃的安心健康的幸福人生，【奈米微晶冷凍新技術】可以讓食品的新鮮、營養、美味不流失！

#黑妞黑糖糕食品廠致力實現食品安全最先進技術，以天然的食材及高品質安心安全無任何化學添加劑 「TMF超低溫高鮮度保持凍結技術」， 零下—18度C冷凍常態保存，保存食材最原始風味，不但可延長食材供應的季節、節省食材供需失衡的浪費，還可以營造出高品質安心安全飲食文化， 何樂而不為？

#黑妞黑糖糕食品廠提出技術說明：冷凍保鮮即是在凍結水份， 一般低溫急速冷凍，而水分子受冷而膨脹，破壞食品細胞，冷凍過程破壞細胞下，黴菌與酵母在零下40度上還繼續繁殖，致使食品冷凍保存中繼續腐敗發酵，上述原因造成冷凍食品低劣品質的詬病 。

#黑妞黑糖糕食品廠核心技術說明：共振微晶冷凍技術TMF， 係採螺旋共振型冷凍循環 並搭配電磁波作動冷凍食材， 致使食材由液態水冷凍成固態冰的過程，水分子變小 ，創造冰核， 縮短冰晶帶 ，冰晶變細，減低水分子冷凍膨脹，冷凍過程不破壞細胞狀態，完整對食材保鮮 。

產業競爭力：共振微晶冷凍技術TMF優勢 30%共振，作採低週波、低電壓、低電流 、70%的物理性作動，冷凍過程節能效能高，高鮮度冷凍保存，因冷凍過程食品細胞沒被破壞，故只需保存在零下18度C以下（以一般急速冷凍要防止食品發酵腐化，需存放在零下-50度C以下的冷凍庫，保存成本相差極大）食材冷凍冰晶細小，相對解凍速度快，市場操作便捷，是冷凍品質優， 新鮮安全 ，不需添加抑菌劑、 防腐劑化學劑保鮮。 

據了解，TMF冷凍品質檢驗，在冷凍過程不破壞細胞.還可以抑制食品冷凍保存中繼續腐敗發酵。

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