澎湖每天電子報-大倉社區

【縱橫澎湖遊世界聯名旅遊卡特定店系列報導1之3】

食的革命

·順成餐廳五星級澎湖海鮮料理 【滿漢海鮮粥 】鮮美營養

鮮味可口 鮮香美味  好吃無比
 

〈本報訊〉因應肺炎疫情解決用餐之需及不便，#黑妞黑糖糕食品廠特 結合冷凍新科技【奈米微晶冷凍】技術，保鲜度營養美味安全 保證讓您食髓知味，美食者的最愛！
 

#黑妞黑糖糕食品廠表示：從今以後不用到澎湖也可以吃到澎湖的新鮮美味的優質海鮮，在此特別推薦順成餐廳五星級澎湖海鮮料理 【滿漢海鮮粥 】鮮美營養，鮮味可口、鮮香美味 、好吃無比。

　#黑妞黑糖糕食品廠致力實現食品安全最先進技術，以天然的食材及高品質安心安全無任何化學添加劑 「TMF超低溫高鮮度保持凍結技術」， 零下—18度C冷凍常態保存，保存食材最原始風味，不但可延長食材供應的季節、節省食材供需失衡的浪費，還可以營造出高品質安心安全飲食文化， 何樂而不為？

#黑妞黑糖糕食品廠提出技術說明：冷凍保鮮即是在凍結水份   一般低溫急速冷凍 而水分子受冷而膨脹 破壞食品細胞 冷凍過程破壞細胞下 黴菌與酵母在零下40度上還繼續繁殖 致使食品冷凍保存中繼續腐敗發酵，上述原因造成冷凍食品低劣品質的詬病 。

#黑妞黑糖糕食品廠核心技術說明：共振微晶冷凍技術TMF  採螺旋共振型冷凍循環 並搭配 電 磁波 作動冷凍食材 致使食材 由液態水冷凍成固態冰的過程  水分子變小 創造冰核 縮短冰晶帶 冰晶變細 減低水分子冷凍膨脹 冷凍過程 不破壞細胞狀態 完整對食材保鮮 。

產業競爭力 共振微晶冷凍技術TMF優勢 30%共振作採低週波 低電壓 低電流  70%的物理性作動 冷凍過程  節能效能高 高鮮度冷凍保存 因冷凍過程食品細胞 沒被破壞 故只需保存在 零下18度C以下 （以一般急速冷凍要防止食品發酵腐化 需存放在零下-50度C以下的冷凍庫 保存成本相差極大 ）食材冷凍冰晶細小 相對解凍速度快 市場操作便捷  是冷凍品質優  新鮮安全  不需添加抑菌劑  防腐劑化學劑保鮮                                                

據了解，TMF冷凍品質檢驗，在冷凍過程不破壞細胞.還可以抑制食品冷凍保存中繼續腐敗發酵。

●「縱橫澎湖旅遊卡」特定店#黑妞黑糖糕食品廠優惠方案，敬請踴躍點閱並洽詢：
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