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行銷澎湖美食 「土魠魚創意料理競賽」 冠軍出爐！

〈記者哈奇／澎湖報導〉澎湖縣政府「土魠魚創意料理競賽」於今（4）日上午9時在澎湖科技大學廚藝教室盛大展開，10支參賽隊伍以澎湖秋冬美食土魠魚進行一場緊張又刺激的料理PK賽，透過別具創意的烹飪技術，製作出極具巧思的土魠魚料理，獲獎隊伍，第一名為澎澄飯店以古法金絲天人菊奪冠 、第二名為露露法式餐館以土魠魚三重奏脫穎而出 、第三名為澎湖福朋喜來登酒店以炙燒土魠握壽司取勝 ，優勝則分別為龍星餐廳、鰭十二日本料理、阿華漁村海鮮料理、668海鮮餐廳、好灶頭特色農家菜、馨鱻小館、原味花菜干餐廳等七間在地餐館。

本次競賽邀請到知名美食評論家胡天蘭、前澎湖美食學會理事長林麗月、澎湖科技大學觀光休閒系教授李明儒、澎湖科技大學海洋遊憩系教授胡俊傑、澎湖高級海事水產職業學校退休教師陳明宗及澎湖縣觀光協會理事長陳仁和等6位專家學者擔任評審，從食材選用、創新程度、外觀呈現、時間控制及菜餚口感進行評比。

參賽團隊依規定應在60分鐘內完成競賽料理、擺盤及桌面佈置，現場各隊紛紛大展廚藝將新鮮食材結合在地農作物入菜，料理出土魠魚酸菜、土魠南瓜海鮮麵線、土魠芋頭麵線、鮮蝦土魠魚卷、古法金絲天人菊、酒釀乾燒土魠、土魠三重奏、翠玉土魠、榴紅捲及炙燒土魠握壽司等10道創意佳餚，評審團亦對於這次參與競賽的團隊給予高度讚賞，並鼓勵澎湖餐飲業者應互相交流，共創澎湖美食產業願景！

澎湖縣政府旅遊處表示，這次土魠魚創意料理競賽充分展現各團隊巧思，融合澎湖在地美味與廚師精湛的手藝，以食在當令、享受在地的概念出發，運用澎湖在地魚產創造新吃法，也期望藉由這次活動讓更多遊客戀上澎湖美味佳餚，感受澎湖濃濃的戀戀海味。 秋冬時節來到澎湖，美食海鮮享不盡，限定美食土魠魚，就等您來嚐鮮，「戀戀海味•澎湖美食假期」活動詳情請至官網：https://tastypenghu.com/penghufood

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