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打造「戀戀海味」 提昇澎湖餐飲服務品質

〈記者許耀彬／澎湖報導〉澎湖今年秋冬推出「戀戀海味‧澎湖美食假期」系列行銷活動，除推廣美食觀光旅遊之外，今年7月亦著手策劃「餐飲品質提升計畫」，邀請產學界專家學者為通過申請之10家澎湖在地餐廳進行實地訪視輔導，並提供專業諮詢服務。

為有效協助餐廳業者提升餐飲品質、打造具澎湖在地特色的餐廳，本次輔導小組於9月27日、28日特地前往10家輔導餐廳進行第2次訪視，分別為小步廚房、朝昔廬、花菜干、夢想部落館、668、福牡蠣屋、癮餐車、海大王、星月灣、來福餐廳，並邀請澎湖縣餐飲業職業工會理事長朱再勝、澎湖科技大學餐旅系主任陳宏斌、世界名廚醒吾科技大學觀光餐旅學院院長黃寶元、榮獲德國RedDot與許多設計大賞的韓世國總監及中華國際美饌交流協會理事長鄭智耀等各領域專家，針對受輔導的餐廳業者，提出改善建議，期望形塑本縣餐廳業者品牌形象並強化從業人員服務品質，各餐廳業者皆高度配合政策為提昇澎湖餐飲服務品質盡一份心力。

澎湖縣政府旅遊處表示，此次訪視以改善店家經營環境為重點，目的在於強化餐飲衛生、營造店家舒適空間氛圍、設計客製化中英日文菜單，並針對店家個別情況佈置牆面、制服或餐具設計，觀光是服務業，且需要業界同心協力，環環相扣，而餐飲更是旅遊不可或缺的環節，惟有提昇各環節服務品質才能進一步提昇澎湖旅遊素質，也讓遊客能盡情享受，大啖澎湖戀戀海味。

「戀戀海味‧澎湖美食假期」期望以協助輔導本縣餐廳業者發展自我特色，提供優質服務為宗旨，成功創造澎湖美食旅遊新風貌，讓更多遊客至澎湖體驗，徜徉於澎湖美景與在地鮮美佳餚，本次也配合推出「菊島好食光」、「澎湖故事菜」、「美食主題旅遊」、土魠魚創意料理」、「土魠魚宴競賽」、「作伙來呷辦桌」等主題活動，詳情資訊請參閱官方網站: https://tastypenghu.com/penghufood ，戀戀海味，美食饗宴。