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戀戀海味「土魠魚宴競賽」，金獎廚神等您來挑戰！！

〈記者許耀彬／澎湖報導〉首屆「戀戀海味‧澎湖美食假期」【土魠魚宴競賽】正式開跑，自9月10日起至10月25日止開放報名，料理競賽11月16日登場，金獎廚神獎金高達3萬元，歡迎本縣合法餐飲業者踴躍報名參加土魠魚宴競賽活動，角逐金獎廚神頭銜!

澎湖縣政府旅遊處表示，澎湖擁有純淨的海洋資源，四季海鮮漁產種類豐富多樣，食材肥美鮮甜不在話下，尤其配合時節，當季當令最對味。依目前時序推演，配合季風海潮，秋冬澎湖的美味，莫過於擁有澎湖三金之首的「土魠魚」，每年冬季會固定洄游至澎湖海域，農曆春節前後更達盛產高峰，是澎湖家家戶戶餐桌上不可獲缺的美味佳餚；更是各餐廳的高檔食用魚種。

土魠魚宴競賽活動，希望透過競賽方式，鼓勵餐飲業者推出特色桌菜，結合澎湖秋冬金磚土魠魚鮮甜風味，展現澎湖秋冬美食特色與活力，誠摯歡迎本縣餐飲業者組團報名參加，共同用道地的特色桌菜佳餚料理行銷推廣澎湖。

此次競賽評選分為書面審查及料理競賽兩階段，報名參加的隊伍通過審查進入決賽，將由主辦單位補助基本食材費用4,000元。料理競賽得主還可獲得3萬元至1萬元不等之獎金，澎縣府後續亦將協助推廣行銷。另外該競賽活動評選後，同時開放民眾現場試吃體驗。

澎湖縣政府「2019戀戀海味‧澎湖美食假期」活動，希望透過澎湖人餐桌上的海味料理，吸引更多遊客動身前來澎湖體驗在地飲食文化，遊覽菊島風光。誠摯邀請縣內餐飲業者，共襄盛舉，報名參加土魠魚宴競賽，活動詳情資訊請至「澎湖美食推廣計畫」活動網頁: https://tastypenghu.com/penghufood 。

第一階段為書面審查，評分項目為「食材/烹調方式」(50%)、「參賽團隊資格」(20%)與「整體呈現」(30%)，並於11月8日公布決賽名單。第二階段為料理競賽，11月16日隆重登場，評分項目為「創新/實用/技術」(40%)、「陳列/外觀/時間控制」(30%)與「菜餚味道/口感/質感」(30%)。