戀戀海味「土魠魚宴競賽」,金獎廚神等您來挑戰!!

 

〈記者許耀彬/澎湖報導〉首屆「戀戀海味‧澎湖美食假期」【土魠魚宴競賽】正式開跑,自910日起至1025日止開放報名,料理競賽1116登場,金獎廚神獎金高達3萬元,歡迎本縣合法餐飲業者踴躍報名參加土魠魚宴競賽活動,角逐金獎廚神頭銜!

 

澎湖縣政府旅遊處表示,澎湖擁有純淨的海洋資源,四季海鮮漁產種類豐富多樣,食材肥美鮮甜不在話下,尤其配合時節,當季當令最對味。依目前時序推演,配合季風海潮,秋冬澎湖的美味,莫過於擁有澎湖三金之首的「土魠魚」,每年冬季會固定洄游至澎湖海域,農曆春節前後更達盛產高峰,是澎湖家家戶戶餐桌上不可獲缺的美味佳餚;更是各餐廳的高檔食用魚種。

 

土魠魚宴競賽活動,希望透過競賽方式,鼓勵餐飲業者推出特色桌菜,結合澎湖秋冬金磚土魠魚鮮甜風味,展現澎湖秋冬美食特色與活力,誠摯歡迎本縣餐飲業者組團報名參加,共同用道地的特色桌菜佳餚料理行銷推廣澎湖。

 

此次競賽評選分為書面審查及料理競賽兩階段報名參加的隊伍通過審查進入決賽,將由主辦單位補助基本食材費用4,000元。料理競賽得主還可獲得3萬元至1萬元不等之獎金,澎縣府後續亦將協助推廣行銷。另外該競賽活動評選後,同時開放民眾現場試吃體驗。

 

澎湖縣政府「2019戀戀海味‧澎湖美食假期」活動,希望透過澎湖人餐桌上的海味料理,吸引更多遊客動身前來澎湖體驗在地飲食文化,遊覽菊島風光。誠摯邀請縣內餐飲業者,共襄盛舉,報名參加土魠魚宴競賽,活動詳情資訊請至「澎湖美食推廣計畫」活動網頁: https://tastypenghu.com/penghufood

 

第一階段為書面審查,評分項目為「食材/烹調方式」(50%)、「參賽團隊資格」(20%)與「整體呈現」(30%),並於11月8日公布決賽名單。第二階段為料理競賽,11月16日隆重登場,評分項目為「創新/實用/技術」(40%)、「陳列/外觀/時間控制」(30%)與「菜餚味道/口感/質感」(30%)。

 

 

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